În ultima vreme am cumpărat mult mai mult în secțiunea de produse din supermarketul meu, pur și simplu pentru că ajung să cumpăr ingrediente prăjite și gata de gătit când ajung acasă. A avea ingrediente gata de gătit funcționează excelent pentru IBS-ul meu, deoarece reduce timpul și efortul necesar pentru a pregăti o masă în timp ce suferiți de durere. De asemenea, am încercat diferite rețete care conțin puțin sau deloc carne și, prin urmare, am creat versiunea mea a unei salate de legume prăjite, care este ușoară pe stomacul meu și este de fapt plăcută să mănânc. Această rețetă ar fi un supliment sănătos și prietenos cu IBS la orice sărbătoare. Aduce o culoare frumoasă în farfurie și va ajuta la digestie pentru cei care suferă de constipație. Este cu adevărat delicios și consistent, așa că vă rugăm să încercați și să ne spuneți ce părere aveți! Mulțumiri!

ardei gras

Ingrediente

  • 1 vinetă, tăiată în cuburi de 1 inch
  • 2 dovlecei (1 verde, 1 galben), tăiate în felii groase (aproximativ 1 inch)
  • ½ ardei gras roșu, tăiat felii
  • ½ ardei gras galben, tăiat felii
  • ½ ardei gras verde, tăiat felii
  • 1 cartof dulce mare, tăiat în cuburi de ½ inch
  • 2 căni de dovleac tăiat în cuburi de inch-inch
  • Ulei de măsline extravirgin (sau ulei de măsline cu infuzie de usturoi dacă îl puteți tolera)
  • 2 cani frunze de spanac
  • 1 cană pentru copii
  • 2 lingurițe. semințe de dovleac prăjite
  • Sare și piper după gust

Pansament balsamic

  • 2 țeturi de oțet balsamic
  • 3 linguri de ulei de măsline infuzat cu usturoi

Directii

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
  2. Pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, așezați legumele (cu excepția spanacului și kale) și stropiți cu ulei de măsline și aruncați până se acoperă bine. Apoi puneți legumele în cuptor și fierbeți-le aproximativ 24 de minute. Întoarceți legumele din când în când pentru a vă asigura că toate părțile se rumenesc. (Notă: cartoful dulce și dovleceii de nuci vor trebui să gătească cu încă 25 de minute mai mult decât celelalte legume pentru caramelizare și sensibilitate).
  3. Odată ce legumele sunt gata, scoateți-le din cuptor și puneți-le deoparte pentru a le lăsa să se răcească la temperatura camerei. Se acoperă apoi și se pune la frigider pentru aproximativ 20-25 de minute.
  4. În timp ce legumele se răcesc, faceți sosul combinând oțet balsamic și măsline într-un borcan mic cu capac și agitați bine. (Notă: Puteți face acest lucru și într-un castron mic amestecând cu o furculiță)
  5. Odată ce legumele sunt răcite, combinați cu spanacul și varza într-un castron mare. Adăugați sosul, sarea și piperul după gust și aruncați bine.
  6. Se ornează cu semințele de dovleac prăjite.
  7. Serviți și bucurați-vă!

Comentarii

Alatura-te conversatiei! Loghează-te sau creează un cont.