boabe

servește: 4
Abilitate: uşor
Cost: ieftin
Pregătire: 10 minute
Gătit: 15 minute

Nutriție pe porție

Salata de rață cu soia și ghimbir folosește arome asiatice pentru a crea o salată sănătoasă și satisfăcătoare, plină de aromă. Această rețetă poate avea destul de multe ingrediente, dar asta îi conferă o astfel de profunzime de aromă. Salata noastră de rață cu soia și ghimbir necesită doar 15 minute de gătit, după un pic de tocat și marinat la preparare. Aceasta este o masă ușoară, dar sofisticată, de servit atunci când aveți oaspeți la un prânz sau când doriți ceva sănătos, dar delicios pentru o cină de o săptămână. Rețeta noastră servește 4, dar puteți dubla cu ușurință cantitățile pentru a hrăni o mulțime mai mare sau, dacă gătiți pentru 1 sau 2, păstrați resturile pentru prânz a doua zi!

Ingrediente

  • 350g mini file de rață
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • Ghimbir de rădăcină de 2,5 cm, ras
  • 4 linguri sos de soia
  • ½ linguriță de pudră de cinci condimente
  • 90g frunze chinezești, mărunțite
  • 100g castraveți, tăiați în bețișoare
  • 2 morcovi, tăiați în bețișoare
  • 4 ceapă de primăvară, tăiate în benzi
  • 200g fasole verde, albită
  • 1 lingură ulei de susan
  • 1 ardei iute roșu mic, însămânțat și tocat, opțional
  • Busuioc mic de ciorchine
  • Pentru pansament
  • 4 linguri suc de portocale, plus pene de servit
  • 2 linguri sos de peste
  • Miere curgătoare de 2 linguri

Metodă

Condimentați rața cu usturoiul, ghimbirul ras, sosul de soia și pudra de cinci condimente și amestecați pentru a combina. Se marinează până la 2 ore.

Combinați frunzele chinezești, castraveții, morcovii, ceapa de primăvară și fasolea.

Pentru a face dressingul, turnați sucul de portocale, sosul de pește și mierea împreună într-un borcan cu gem și agitați pentru a amesteca.

Încălziți uleiul într-o tigaie sau wok. Se prăjește rața timp de 10-15 minute, întorcându-se până se rumenește și se fierbe. Aruncați salata în timp ce este caldă sau rece și combinați cu ardei iute, dacă utilizați. Stropiți peste pansament și împrăștiați peste frunzele de busuioc. Se servește cu pene portocalii.