Rețetă de garnitură de Crăciun Australian Gourmet Traveler pentru salată de varză roșie, măr și țelină

roșie

10 ianuarie 2008 22:15

O atingere fructată face ca această salată să fie o parte grozavă de Crăciun.

ingrediente

    • 800 g de varză roșie, miez îndepărtat, mărunțit fin (aproximativ ½)
    • 4 șalote de aur, tăiate felii subțiri
    • 1 inimă de țelină, bază feliată subțire, tulpini feliate subțire în lung și plasate în apă cu gheață, frunze rezervate
    • 1 măr doamnă roz, tăiat în julienne

  • Pansament de mere

    • 80 ml oțet de mere (1/3 cană)
    • 60 ml suc de mere (¼ cană)
    • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
    • 2 linguri suc de lamaie
    • 1 linguriță de semințe de mărar, prăjite

metodă

Pentru sosul de cidru de mere, combinați toate ingredientele într-un castron, bateți-le pentru a combina și condimentați după gust. Pus deoparte.

Așezați ingredientele rămase într-un castron și aruncați pentru a combina, apoi turnați sosul, aruncați ușor pentru a combina și serviți imediat.