Alge Wakame

Similar algelor marine kombu, varicul wakame este o altă varietate de alge brune care se consumă în mod obișnuit în Japonia. Are o aromă puternic distinctă și este adesea încorporată în supe, bulion și salate. Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu alge wakame, deoarece este adesea folosit în supa miso, un fel de mâncare japoneză care se găsește în aproape toate restaurantele de sushi sau din bucătăria japoneză.

marine

Wakame poate ajuta, de asemenea, la scăderea șanselor de a dezvolta boli legate de hormonii sexuali, precum și la combaterea obezității.

Un studiu publicat de American Chemical Society a constatat că algele brune și algele, precum wakame, conțin un compus care promovează pierderea în greutate. Compusul fucoxantină a promovat cu succes pierderea în greutate prin reducerea acumulării de grăsime abdominală la șobolani și șoareci obezi. Fucoxantina produce un pigment maro, care dă numele speciei de alge brune și se găsește numai în cantități mari la speciile de alge brune. Se crede că compusul interacționează cu proteina UCP1 pentru a stimula oxidarea grăsimilor, care, mai simplu spus, este conversia energiei în căldură.

În esență, proteinele găsite în wakame promovează arderea celulelor adipoase, în special a grăsimilor abdominale.

Fucoxantina determină, de asemenea, ficatul să producă DHA, un compus similar cu acizii grași omega-3, care poate reduce lipoproteinele cu densitate mică (LDL), cunoscute și sub denumirea de „colesterol rău”.

Ingrediente

  • 4 uncii de alge marine wakame, uscate
  • Apă pentru a înmuia wakame
  • ½ cană de oțet de orez
  • 5 cepe verzi, feliate subțire
  • 4 linguri sos tamari organic fără gluten
  • 4 linguri ulei de susan
  • 2 linguri sos de chili asiatic fără gluten
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurite ghimbir proaspat ras
  • 2 lingurițe zahăr organic din nucă de cocos
  • 4 linguri semințe de susan, prăjite

Directii

Clătiți wakame și puneți-l într-un castron. Acoperiți cu apă. Se înmoaie wakame timp de 5 minute, până se înmoaie. Se scurge bine și se stoarce orice apă rămasă. Feliați wakame în benzi subțiri.

Bateți toate ingredientele rămase (cu excepția semințelor de susan) într-un castron mare. Adăugați fâșiile wakame și aruncați până se acoperă. Împărțiți salata pe farfurii. Deasupra fiecărei farfurii cu semințe de susan.

Mărimea porției: Serveste 6.

Date nutriționale pe porție: