Căldura verii te-a dat jos? Redă-ți pofta de mâncare și spiritele cu o salată crocantă de castraveți. Castraveții aparțin familiei pepenilor și sunt peste 60% apă, deci sunt perfecti pentru zilele toride de vară. De asemenea, sunt în mod natural săraci în calorii. De fapt, o ceașcă de castravete feliat are doar 15 calorii! Sunt, de asemenea, ambalate cu vitamina K, vitamina C și flavonoide de combatere a cancerului.

salate

Aici veți găsi o serie de salate preferate de castraveți. Majoritatea salatelor de mai jos își iau aroma din ierburi proaspete, oțet și uleiuri sănătoase. Pentru salatele cremoase, înlocuiți smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, maioneza sau iaurtul simplu și folosiți nucile și brânza cu ușurință. Doar un pic adaugă un pumn de aromă.

Faceți salate de castraveți dimineața și dați-le la frigider până la cină. Efectuarea lor înainte oferă aromelor timp să se amestece și asigură că salata este rece ca gheața. Pentru cea mai bună aromă, alege castraveți cu piele subțire sau englezi. Evitați castraveții care sunt încreți sau moi. Curățați-le astfel încât să absoarbă cea mai mare aromă.

La doar 46 de calorii pe porție, această salată este soluția perfectă pentru un prânz ușor. Crocantă și răcoritoare, această salată primește aroma sa excelentă dintr-un sos de oțet de orez și semințe de susan prăjite. Delicios!

Această salată clasică este acoperită cu o vinaigretă de mărar. Serviți-l cu somon la grătar și pâine crustă pentru o masă ușoară de vară.

Quinoa Tabouli (Lynn’s Kitchen Adventures)

Această alternativă sănătoasă de tabouli este fără gluten. Se prepară cu sau fără mentă și se pune la frigider cel puțin șase ore înainte de servire.

Iată o altă mare salată de castraveți de inspirație asiatică. Înlocuiți caju cu arahide, dacă doriți.

Bateți această salată greacă simplă în câteva minute. Vasul conține o cantitate mică de sos de salată grecească pentru a menține caloriile scăzute.

Această salată colorată are o atmosferă sud-vestică care o face perfectă ca garnitură pentru tacos sau fajitas. Revărsați aromele cu un pic de chimen, pudră de piper chipotle sau ardei iute verde.

La fel ca multe feluri de mâncare scandinave și est-europene, această rețetă are o aromă dulce și acră, stimulată de oțet și un pic de smântână. Folosiți smântână ușoară pentru a menține caloriile la coadă.

Produsele de iarnă - fenicul, rodii și mere - fac din acesta un fel de mâncare special pentru orice perioadă a anului.

Răcoros, cremos și delicios. Perfect pentru un picnic în parc. Înlocuiți păstrăvul cu creveți curățați. Folosiți smântână ușoară sau iaurt grecesc simplu, dacă nu puteți fin crema proaspătă.

Pansamentul singur pentru arahide trebuie să moară! Faceți această salată crocantă, dulce, când doriți un gust din Asia, fără toată grăsimea mâncărurilor asiatice prăjite. Delicios!

Adăugarea de ton face din această salată colorată o masă cu un singur fel de mâncare. Înlocuiți puiul la grătar dacă nu sunteți un fan al peștelui.

Ușor, luminos și lămâie, acest fel de mâncare este perfect pentru o cină de vară. Ștergeți sucurile cu o pâine crustă.

Piersicile adaugă o dulceață delicioasă acestei salate sănătoase. Serviți imediat pentru ca piersicile să nu se rumenească.

La 165 de calorii pe porție, această salată proaspătă de paste este un plus binevenit la mesele de vară. Adăugați pui sau pește la grătar pentru a face o masă completă.

Lime, ardei iute și coriandru conferă acestei salate sănătoase o aromă delicioasă la sud de graniță. Serviți-l cu pui sau pește la grătar.

Extensia Universității de Stat din Oregon: explicați amărăciunea castravetelor