Mâncăruri delicioase din diferite țări, mâncați cu beneficii și plăcere!

solyanka

Supa de somon, ca orice alt tip de solyanka, este un reprezentant important al bucătăriei rusești, care a început să fie gătită din timpuri imemoriale. Desigur, de sute de ani de existență, a suferit unele modificări, dar totuși conceptul de bază al acestui fel de mâncare a rămas neschimbat. Și constă în faptul că Componenta principală a solyanka este fie carnea, fie peștele împreună cu măsline, capere, lămâi, murături și o mare varietate de condimente..

Gătitul acestui prim fel de mâncare nu este atât de simplu. În primul rând, fiecare tip de hodgepodge are propriile caracteristici de gătit, precum și mici trucuri care ajută la transformarea acestui fel de mâncare într-adevăr delicios! În al doilea rând, datorită gamei destul de largi de ingrediente, este destul de dificil să planifici corect etapele de preparare.

În acest caz, vă invităm să ne alăturați pentru a pregăti un amestec de somon și, dacă urmați aceste instrucțiuni pas cu pas cu fotografii care sunt date mai jos în rețetă, atunci cu siguranță veți reuși!

Ingrediente

  • Pește de somon (somon)
    (1200 g)
  • Capere conservate
    (40g)
  • frunza de dafin
    (1 BUC.)
  • Lămâie
    (1 BUC.)
  • Bulb ceapă
    (3 buc.)
  • Măsline
    (100g)
  • Morcov
    (150g)
  • Mazăre dulce de ardei
    (5 mazăre)
  • Pătrunjel
    (20g)
  • O rosie
    (500g)
  • Ulei vegetal
    (40 ml)
  • Sare de mare
    (1,5 lingurițe)

Pași de gătit

În primul rând, pentru a pregăti un amestec de somon, trebuie să faceți procesarea peștelui. Trebuie demontat: pentru a separa pielea, aripioarele, capul, oasele. Toate acestea trebuie puse într-o tigaie separată. În ceea ce privește fileul de somon, ne va fi util mai târziu.

Ceea ce punem în tigaie - se toarnă apă (aproximativ trei sau chiar trei litri și jumătate), se dă foc și se fierbe. Spuma va fi produsă în timpul procesului de gătit. Trebuie îndepărtat cu atenție!

Acum pregătiți toate legumele necesare în rețetă (adică curățați-le, spălați-le etc.) și apoi adăugați-le în bulionul nostru de pește. Focul trebuie redus. Astfel, fierbeți bulionul și legumele necesare timp de o oră.

* Nu uitați să adăugați condimente la bulionul de pește!

Mai mult, va fi necesar să scoateți din bulion tot ce a fost gătit în el. Aruncă-l fără regret! Apoi filtrăm bulionul în sine prin tifon, pliat în mai multe straturi.

Acum să facem o reverență. Trebuie curățat și tăiat fin în jumătăți de inele. Apoi încălzim tigaia, turnăm ulei vegetal în ea și în ea, respectiv, prăjim ceapa.

În timp ce ceapa este rumenită, tăiem rapid roșiile în bucăți mici. Apoi adăugați-le în tigaie la ceapă, la fel cum adăugăm capere. Se prăjește totul pentru încă cinci minute.

Acel file care rămâne la noi când am analizat somonul, trebuie să îl tăiați în cuburi de mărime medie.

Puneți bulionul înapoi pe aragaz și adăugați legume pasate. Gatiti toate acestea timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi adăugați bucățile de somon în solyanka și țineți oala la foc mic timp de cel puțin alte cinci minute.

* În aceeași etapă cu primul fel de mâncare din pește, trebuie să vă amintiți să adăugați sare.

La sfârșitul gătitului, adăugăm măsline. După aceea, focul trebuie oprit și lăsat vasul să se infuzeze timp de o jumătate de oră. Somon solyanka gata!

* Serviți o supă de somon cu o felie de lămâie și o crenguță de verdeață.