Lipidele joacă diverse roluri în funcționarea normală a corpului:

știri-medical

  • ele servesc ca material structural de construcție al tuturor membranelor celulelor și organelor
  • ele furnizează energie organismelor vii - furnizând mai mult de două ori conținutul de energie în comparație cu carbohidrații și proteinele în funcție de greutate
  • ele funcționează ca mesageri moleculari și molecule de semnalizare în corp

Lipidele sunt, de asemenea, biomarkeri ai bolii și sunt implicați în mai multe condiții patologice. De asemenea, se știe că lipidele joacă un rol în modificarea genetică și în riscul bolilor cronice.

Lipide alimentare

Unii dintre acizii grași trebuie luați în dietă. Aceasta include acizii grași esențiali (EFA), acidul linoleic (LA, un acid gras omega-6, 18: 2n-6) și acidul a-linolenic (LNA, un acid gras omega-3, 18: 3n-3). Acestea ajută la formarea acizilor grași polinesaturați (PUFA) utilizați în structurile celulare și ca precursori pentru biosinteza multor molecule de reglare ale corpului, cum ar fi PUFA cu lanț lung, acid arahidonic, acid eicosapentaenoic (EPA, 20: 5n-3), și acid docosahexaenoic (DHA, 22: 6n-3) și eicosanoizi. DHA din nou este necesar pentru dezvoltarea neuronală și retiniană normală la sugar și copil mic.

Efectele PUFA

Lipidele dietetice ajută în funcțiile biochimice și fiziologice ca modulatori ai acțiunilor celulare și genelor. De exemplu, PUFA-urile n-6 și n-3 se leagă de receptorii activați cu proliferatorul peroxizomului (PPAR) de pe gene. Această genă PPAR este importantă pentru metabolismul lipidelor și glucidelor. Acestea joacă, de asemenea, un rol în bolile cronice, cum ar fi diabetul și afecțiunile inflamatorii.

Povești conexe

S-a constatat că PUFA în dietă reduce riscul bolilor cardiovasculare și al cancerului. În plus, se știe că acizii grași n-3 diminuează severitatea și reduc la minimum simptomele cronice în bolile amatorice matoriale, inclusiv artrita reumatoidă și boala inflamatorie intestinală, și pot chiar să beneficieze în corectarea tulburărilor psihologice.

PUFA modulează biosinteza eicosanoidă în diferite tipuri de țesuturi și celule și acest lucru poate influența expresia genelor.

Alimente cu PUFA

PUFA este prezent în trei forme în alimente. Acestea sunt LNA în legume, semințe oleaginoase și nuci, și EPA și DHA în pesti de apă rece și alge.

SDA este bogat în uleiuri vegetale (cum ar fi uleiul de cânepă și uleiul de semințe de coacăz negru), dar poate fi izolat și concentrat din peștele marin. Deoarece acizii grași n-3 nu pot fi sintetizați în organism, aceștia trebuie fie ingerați direct, fie formați din LNA.

Suplimente alimentare și întăriri

Dieta trebuie să fie săracă în grăsimi saturate. Cu toate acestea, acizii grași esențiali și n-3 PUFA sunt importante în dietă.

Surse de n-3 PUFA sunt, de asemenea, adăugate direct la formulele pentru sugari pentru a furniza DHA suficient pentru dezvoltarea normală a sistemului nervos în perioada timpurie. Aceste suplimente sunt adăugate atât la produsele lactate, cât și la produsele lactate, pentru a reduce riscul bolilor de inimă, al cancerului și al obezității. PUFA n-3 sunt conținute și adăugate în făină, ulei de pește, uleiuri vegetale, ulei de in și ulei de canola etc.

Lipide și vitamine

O cantitate minimă de grăsimi alimentare este importantă, deoarece ajută la absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E și K) și a carotenoizilor.

Lipidele și bolile cronice

Grăsimile din dietă joacă un rol în bolile cronice. Până la 70% din toate cazurile de cancer din Statele Unite pot fi atribuite dietei, de exemplu. Aproximativ jumătate din populație, conform USDA, dezvoltă o boală cronică legată de dietă, responsabilă de principalele cauze de deces, cum ar fi bolile de inimă, cancerul, accidentul vascular cerebral, diabetul și arterioscleroza. Acest lucru ridică costurile anuale de sănătate la 250 miliarde dolari în SUA. Grăsimile bogate, în special grăsimile trans și grăsimile nesaturate duc la boli de inimă, artrită degenerativă și inflamatorie, osteoporoză, obezitate, cancer etc.

Surse

Lecturi suplimentare

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal este medic de profesie, lector prin vocație și scriitor medical prin pasiune. S-a specializat în farmacologie clinică după licență (MBBS). Pentru ea, comunicarea în materie de sănătate nu înseamnă doar scrierea unor recenzii complicate pentru profesioniști, ci și punerea la dispoziția publicului larg a cunoștințelor medicale.

Citații

Vă rugăm să utilizați unul dintre următoarele formate pentru a cita acest articol în eseu, lucrare sau raport:

Mandal, Ananya. (2019, 16 aprilie). Sănătatea și nutriția lipidelor. Știri-Medical. Adus pe 15 decembrie 2020 de pe https://www.news-medical.net/life-sciences/Lipid-Health-and-Nutrition.aspx.

Mandal, Ananya. „Sănătatea și nutriția lipidelor”. Știri-Medical. 15 decembrie 2020. .

Mandal, Ananya. „Sănătatea și nutriția lipidelor”. Știri-Medical. https://www.news-medical.net/life-sciences/Lipid-Health-and-Nutrition.aspx. (accesat la 15 decembrie 2020).

Mandal, Ananya. 2019. Sănătatea și nutriția lipidelor. News-Medical, vizualizat la 15 decembrie 2020, https://www.news-medical.net/life-sciences/Lipid-Health-and-Nutrition.aspx.

News-Medical.Net furnizează acest serviciu de informații medicale în conformitate cu acești termeni și condiții. Vă rugăm să rețineți că informațiile medicale găsite pe acest site web sunt concepute pentru a sprijini, nu pentru a înlocui relația dintre pacient și medic/medic și sfaturile medicale pe care le pot oferi.

News-Medical.net - Un site AZoNetwork