Uleiul de nucă nerafinat este fabricat din nuci uscate și apoi presate la rece. Uleiul de nucă de bună calitate este de culoare topaz, cu un gust bogat de nuci.

nucă

Uleiul de nuc are o perioadă de valabilitate limitată, de aproximativ 6-12 luni. Odată deschise, toate uleiurile de nuci trebuie păstrate într-un loc răcoros, în afara luminii sau la frigider, pentru a preveni rânzirea lor. Mai multe studii medicale au efectuat cercetări care indică faptul că uleiul de nucă oferă o sursă bogată de antioxidanți, în special acidul elagic.

S-a constatat că acest antioxidant detoxifică mai multe substanțe legate de dezvoltarea anumitor tipuri de cancer. În plus, acidul elagic ajută și la obstrucționarea acestor celule canceroase de la replicarea lor.

Uleiul de nucă este, de asemenea, bogat în mangan și cupru, precum și în melatonină, un hormon care ajută la reglarea ceasului intern al corpului. Mai jos sunt enumerate șapte mari beneficii ale uleiului de nucă pentru sănătate:

1) Îmbunătățește circulația sângelui: Uleiul de nucă conține niveluri ridicate de uleiuri mononesaturate, cum ar fi omega 9, care vă ajută să vă mențineți arterele suple. Flexibilitatea arterelor favorizează fluxul sanguin liber de orice întărire care duce la hipertensiune și boli de inimă.

2) Reduce riscul bolilor de inimă: Beneficiile cardio-protectoare ale uleiului de nuc provin în principal din concentrația ridicată de acid alfa-linolenic (ALA), care este un acid gras omega-3 care în cele din urmă este transformat în acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA) A Studiul Universității Yale din 2009 a constatat că consumul zilnic de nuci poate îmbunătăți sănătatea vaselor de sânge, reducând astfel riscul de boli de inimă.

3) Tăieturi inflamatoriion: Uleiul de nuc are, de asemenea, un nivel ridicat de uleiuri polinesaturate, cum ar fi omega3 și omega 6, care ajută la reducerea inflamației și la prevenirea bolilor precum artrita.

4) Menține nivelurile hormonale: Nucile sunt bogate în fitonutrienți și sunt o sursă excelentă de seleniu, fosfor, magneziu, zinc, fier și calciu care sunt utile în stabilizarea hormonilor corpului.

5) Îmbunătățește pielea: Nucile și/sau uleiul de nucă asigură niveluri puternice de vitamine B-1, B-2 și B-3, împreună cu vitamina E și niacină. Anumiți fitonutrienți și acizi grași din uleiul de nucă pot contribui la îmbunătățirea texturii și calității pielii.

6) Previne eczema: Câteva lingurițe pe zi de ulei de nucă pot fi benefice pentru persoanele care suferă de erupții cutanate numite eczeme.

7) Anti îmbătrânire: Nucile și uleiul de nucă sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți și printre cele mai bune surse dintre nucile de copac. Antioxidanții sunt substanțe care contracarează efectele radicalilor liberi care provoacă leziuni celulare și accelerează procesul de îmbătrânire.