Amestecul perfect de sărat și dulce - Varenikis Cireșul Acru! Serviți cu o păpușă de smântână și savurați acest tratament tradițional ucrainean.

varenikis

Aproape fiecare cultură are versiunea sa de găluște plină. Fie că le numiți pierogi, gyoza sau chiar ravioli, toți parcă îi iubim.

Originea varenikisului de vișine este puțin vagă, deoarece mai multe țări din Europa de Est susțin că le-au inventat.

Oriunde au venit, sunt recunoscător pentru aceste găluște umplute cu fructe.

S-ar putea să credeți că a fi umplute cu cireșe le desemnează drept desert, dar cu siguranță nu așa le consum!

Când sunt servite cu o păpușă mare de smântână, acestea capătă o calitate sărată, care este incontestabil delicioasă.

Varenikis-ul este absolut perfect pentru un aperitiv sau ca parte a unei game mai largi de feluri de mâncare.

Sunt destul de sigur că aceasta este prima rețetă ucraineană pe care am împărtășit-o pe blog.

Nu vreau să te mint; a face vareniki poate fi un pic cam dureros.

Aluatul este ușor de făcut, dar rostogolirea și formarea fiecărei varenici individuale durează ceva timp.

Când vine vorba de aluat, sunt un stickler pentru consistență. Cumpăr întotdeauna aceeași făină, astfel încât să mă pot baza pe rețetele mele pentru a deveni la fel la fiecare dată. Făina mea la alegere este făina biologică multifuncțională a lui Bob's Red Mill.

Lucrez cu Bob's Red Mill de aproape trei ani acum și am fost întotdeauna fericit să răspândesc vestea despre produsele lor excepționale.

Folosesc făina lor universală pentru aproape orice. Ar putea fi controversat, dar îl folosesc chiar și pentru a coace multe dintre rețetele mele preferate de pâine. Îmi place să fac pâine franceză cu miere și ierburi și pâine rustică cu măsline, mai ales în timpul sărbătorilor.

Nu vreau să mint, uneori cina mea nu este altceva decât pâine înmuiată în ulei și oțet.

Împreună cu făina, aluatul meu vareniki necesită un ou, sare, praf de copt și kefir. Dacă nu sunteți familiarizați cu chefirul, este un produs din lapte fermentat care este popular în Europa de Est și de Nord.

O cumpăr pe a mea la Kroger, dar dacă vă este greu să o găsiți, o puteți înlocui cu un amestec de lapte și smântână. Kefirul este puțin mai gros și mai tare decât laptele de unt, așa că aș folosi un raport de două părți de lapte de unt la o parte de smântână.

La fel ca în majoritatea tradițiilor tradiționale, toată lumea și bunica lor (literalmente) au propriul lor mod de a o face.

Îmi place felul în care se transformă aceste vareniki - aluatul are o calitate pătrunzătoare și este suficient de gros pentru a face ca vareniki să se simtă ca un fel de mâncare substanțială.

Am auzit că unii oameni presară cireșele tarte cu zahăr înainte de a umple varenikis, dar îmi place să îndulcesc felul de mâncare servind-o cu sos de cireșe. Se adaugă o farfurie de culoare pe farfurie pentru o prezentare foarte drăguță.

Singurul lucru care pare a fi universal obligatoriu este să serviți vareniki cu smântână. Nu o săriți!