Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.

scăderea

Obțineți acces Obțineți acces

Tendințe în știința și tehnologia alimentelor

Adăugați la Mendeley

În această lucrare din 3 părți, vom analiza mai întâi interacțiunea dintre lipsa timpului și alegerile alimentare, în special mesele gata și potențialele consecințe asupra sănătății din consumul lor. În al doilea rând, analizăm substanțele nutritive declarate, în raport cu standardul de 30% din cantitățile zilnice ale ghidului, concluzionând că mesele gata populare din marile supermarketuri din Marea Britanie sunt, în prezent, nefast. În al treilea rând, prezentăm o schemă simplă de stabilire a standardelor pentru compoziția nutrițională a meselor gata pregătite: dacă nu se specifică altfel, orice masă (cea mai mică unitate de nutriție), după cum se recomandă să fie consumată sau așa cum este oferită, ar trebui să furnizeze 30% ± 10% din GDA și proporțional pentru substanțele nutritive cheie (de exemplu, sodiu, grăsimi saturate, vitamina C).

Repere

► Scăderile de timp percepute, dar pot rezulta și din comercializarea meselor gata. ► Mese pregătite sunt în prezent haotice din punct de vedere nutrițional, unele periculoase. ► Consumatorii cu presiune în timp au nevoie de îndrumări mai bune către mese gata sigure. ► Toate mesele gata trebuie să fie echilibrate din punct de vedere nutrițional, așa cum sunt vândute sau cu acompaniament recomandat, cu excepția cazului în care se identifică altfel și acest lucru nu este greu de realizat. ► Este propusă o schemă simplă pentru standardele nutriționale, bazată pe liniile directoare dietetice.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis

Daniel Celnik este CT1 la Glasgow Royal Infirmary, dar la momentul scrierii manuscrisului era student la medicină la Universitatea din Glasgow.

Laura Gillespie este CTI la Crosshouse Hospital, Kilmarnock, dar la momentul scrierii manuscrisului era student la medicină la Universitatea din Glasgow.

Michael Lean este profesor de nutriție umană în cadrul Life-course Nutrition and Health, Universitatea din Glasgow.