Î: „Cumpăr usturoi tocat pe care îl găsești în borcane în supermarket. Este la fel de bun ca usturoiul proaspăt? ”
A: Fără îndoială, usturoiul dintr-un borcan este convenabil - nu este necesară zdrobirea sau tocatul.
Unele borcane de usturoi pre-preparate conțin alte ingrediente, cum ar fi apă, ulei, sare, zahăr, regulator de aciditate și gumă vegetală, astfel încât procentul de usturoi real poate varia. Unii usturoi arșiți se fac din usturoi deshidratat - reconstituit cu apă. Tipurile făcute din usturoi proaspăt vor fi pasteurizate.
Este dificil de spus cât de mult din bunătatea nutrițională a usturoiului se pierde în timpul acestei prelucrări. De asemenea, este dificil de știut dacă nu este indicat pe borcanul de unde provine usturoiul. Unii provin din Australia, iar alții provin din China.
Cred că usturoiul într-un borcan nu are un gust la fel de bun ca usturoiul proaspăt. Usturoiul dintr-un borcan poate avea uneori o aromă „oprită”, care este încă detectabilă în preparatele gătite. De asemenea, nu este la fel de puternic ca usturoiul proaspăt, așa că este nevoie de câteva lingurițe pentru a da aroma echivalentă unui cățel de usturoi proaspăt. Dintre produsele pre-zdrobite, am găsit marca Gourmet Garden, disponibilă în tuburi și depozitată în frigider, cu o aromă fiabilă bună. Este fabricat din usturoi organic cultivat în Australia și are aditivi minimi.
- Plăcintă cu pește HFG - Ghid alimentar sănătos
- Cum să gătești vinete - Ghid alimentar sănătos
- Cât de mult sodiu este în acel sos de paste Ghid alimentar sănătos
- Cum să alegeți unturi și unturi de nuci - Ghid alimentar sănătos
- Rețetă Wellington de carne de vită tocată - BBC Good Food