Persoanele care urmează o dietă de tip mediteranean au riscuri de boală degenerative puternic mai scăzute. În timp ce americanii încearcă să mănânce alimente mai sănătoase, majoritatea încă le lipsește unu componentă esențială de protecție a dietei mediteraneene.

extinderea

Dieta mediteraneană este una dintre cele mai sănătoase modalități de a mânca de pe planetă. Este bogat în fibre, fructe-legume și acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă.

S-ar putea să fiți surprinși să aflați, totuși, că multe dintre beneficiile sale provin doar dintr-una dintre componentele sale: ulei de masline. 1,2 Dovezile științifice emergente sugerează că, împreună cu alte alimente găsite în dieta mediteraneană, compuși specifici uleiului de măsline -ulei de măsline polifenoli—Îmbunătățiți efectele de promovare a sănătății dietei.

De mii de ani, oamenii din țările mediteraneene au luat o dietă bogată în fructe și legume proaspete, cereale integrale, nuci și leguminoase, pește, vin, ulei de măsline și carne slabă. Avantajele acestei abordări sunt bine documentate. Acestea variază de la o reducere a boala cardiovasculara riscul de a reduce incidența tulburări neurologice, cancer, și chiar pierderea osoasă legată de vârstă. 3-15

Studii clinice recente indică faptul că aceste beneficii rezultă din efectul combinat al polifenoli ca hidroxitirosol gasit in ulei de masline, în legătură cu Omega 3 din pește, resveratrol de la vinul roșu, beta-sitosteroli abundenți în alimentele vegetale și alți compuși constituenți ai dietei mediteraneene. 16

Puterea polifenolilor din ulei de măsline a fost dezvăluită

Experții au presupus de mult că grasime monosaturata conținutul de ulei de măsline este responsabil pentru majoritatea beneficiilor sale pentru sănătate. Dar un număr tot mai mare de dovezi sugerează că efectele colective ale ulei de măsline polifenoli sunt la fel de importante.

În 2007, cercetătorii spanioli au publicat o revizuire a mai multor studii clinice privind diferite aspecte ale uleiului de măsline polifenolic efectul compușilor asupra sănătății. Analizatorii au menționat că numai grăsimile mononesaturate ar putea nu cont de toate beneficiile observate.

„Poate că un aport ridicat de acid oleic nu este singurul [agent] primar responsabil pentru proprietățile sănătoase ale uleiului de măsline”, au scris autorii. Dacă ar fi cazul, orice sursă bogată de grăsimi mononesaturate, cum ar fi uleiul de măsline nevirgin sau uleiul de rapiță/canola, ar oferi aceleași beneficii ca și uleiul de măsline extravirgin, au susținut ei. 17

Un alt studiu amplu a indicat că polifenoli sunt „armele secrete” nutriționale din uleiul de măsline. Acest studiu clinic mare, multicentric, care a implicat 200 de subiecți din cinci țări europene, a examinat efectele consumului zilnic de ulei de măsline asupra daunelor oxidative. 18

Au fost utilizate trei tipuri diferite de ulei de măsline, fiecare cu concentrații crescânde de polifenoli. 18 Participanți au primit în mod aleatoriu aproximativ 0,84 uncii fluide dintr-unul dintre uleiurile de măsline în fiecare zi timp de trei săptămâni.

Anchetatorii au descoperit că toate uleiurile de măsline crescut benefic lipoproteine ​​cu densitate mare (HDL) niveluri. Toate trei au scăzut, de asemenea trigliceride plasmatice. 18

Consumul de ulei de măsline cu conținut mediu și ridicat de fenolic a influențat favorabil raportul colesterol total/HDL și nivelurile reduse de lipoproteine ​​oxidate cu densitate scăzută (LDL). 18 „Cele mai mari efecte asupra creșterii nivelului colesterolului HDL și asupra scăderii daunelor oxidative lipidice au fost observate după [consumul de] ulei de măsline cu conținut ridicat de fenol " au remarcat cercetătorii. 19 Acest lucru i-a determinat să ajungă la concluzia că polifenolii, mai degrabă decât grăsimile mononesaturate, sunt responsabili de beneficiile multiple ale uleiului de măsline.

Lucrări cu ulei de măsline cu Omega-3 pentru prevenirea aterosclerozei

Multe dintre beneficiile antiinflamatorii și cardioprotectoare ale dietei mediteraneene provin din omega-3 din pește și alte fructe de mare din dieta mediteraneană. Cu toate acestea, dovezile științifice recente au arătat că atunci când sunt consumate în combinaţie, acizii grași omega-3 și uleiul de măsline polifenoli conferă beneficii mai mari decât oricare dintre nutrienți. 20-24

În iulie 2009, oamenii de știință au prezentat date privind prevenirea aterosclerozei într-un model preclinic al bolii aterosclerotice. Cercetătorii norvegieni au folosit un amestec de acizi grași omega-3 marini și ulei de măsline extra virgin, iar progresia leziunilor aterosclerotice a fost ulterior evaluată. 23

Formarea leziunii a fost redusă cu 54% în aorta și 61% în arcul aortic al femelelor studiate. Dintre bărbați, s-au observat reduceri semnificative ale dimensiunilor leziunilor numai în aorta toracică și abdominală. 23

„Acest efect părea a fi [independent de] metabolismul lipidic și agregarea trombocitelor”, au concluzionat ei. "Prin urmare, suplimentarea dietetică a unui astfel de amestec de uleiuri poate fi valoroasă în prevenirea bolilor vasculare aterosclerotice." 23

Beneficii pentru sănătatea inimii comparabile cu aspirina

Medicii recomandă în mod obișnuit pacienților cu risc boala cardiovasculara luați aspirină cu doze mici din cauza acțiunii sale anti-coagulare și antiinflamatoare, care reduce riscul unui atac de cord sau a unui accident vascular cerebral ischemic. Polifenolii din ulei de măsline pot funcționa la fel de bine. 25,26

Un studiu recent a demonstrat că polifenolii din ulei de măsline reduc „lipiciul” trombocitelor din sânge la fel de eficient ca aspirina, scăzând riscul de coagulare. 26 Uleiul de măsline polifenol acetat de hidroxitirosol inhibă sinteza factorului natural de coagulare al organismului, conform British Journal of Nutrition. 26

Un studiu clinic efectuat pe voluntari sănătoși de sex masculin a relevat rezultate similare. Subiecții au consumat extract de frunze de măslin înainte de a trimite probe de sânge pentru analiză. Testele au evidențiat o reducere semnificativă a activității trombocitelor în funcție de doză, cu extract de măsline. 25

S-a demonstrat, de asemenea, că polifenolii din ulei de măsline scad semnificativ inflamația indusă experimental. 27 Șobolanii de laborator hrăniți cu o dietă bogată în polifenoli de măsline au prezentat indicatori de inflamație semnificativ diminuați, comparativ cu șobolanii hrăniți cu ulei de măsline fără polifenoli.

Animale cu adjuvant artrită, un model de inflamație cronică, de asemenea, s-a descurcat mai bine la o dietă bogată în polifenoli în comparație cu cele din dietele fără ele. S-a demonstrat că polifenolii din ulei de măsline măresc efectele medicamentului antiinflamator indometacin în modele preclinice. 27

Prevenirea naturală a cancerului

În timp ce studiile epidemiologice și observaționale au indicat mult timp că dieta mediteraneană este protejantă împotriva cancerului, 1,28,29 studii recente de laborator au demonstrat mecanisme și căi specifice prin care constituenții uleiului de măsline inhibă o varietate de tipuri de cancer în mai multe etape. 30-36

Un mecanism implică suprimarea acidului gras sintază, o enzimă care ajută la transformarea glucidelor în grăsimi din corpul uman. S-a demonstrat că compușii naturali induc efecte anti-cancer prin suprimarea sintazei acizilor grași. 30

Ce trebuie să știți: ulei de măsline

Întrucât s-a sugerat că polifenolii din ulei de măsline posedă activități biologice care pot explica efectele dietei mediteraneene care promovează sănătatea, cercetătorii au examinat efectele polifenolilor de măsline asupra producției de acizi grași sintaza în țesutul mamar canceros. S-a descoperit că polifenoli din ulei de măsline extravirgin, lignani, flavonoizi și secoiridoizi suprimă drastic expresia proteinei sintasei acizilor grași în celulele cancerului mamar. 30 Aceste constatări au furnizat dovezi directe a efectului protector al cancerului din polifenoli din uleiul de măsline, oferind un mecanism nerecunoscut anterior pentru efectele preventive ale cancerului legate de uleiul de măsline.

Cercetătorii britanici au raportat, de asemenea, o activitate puternică împotriva cancerului prin polifenoli de măsline. Lucrul cu un extract de ulei de măsline care conține polifenoli hidroxitirosol, tirozol, și diverse secoiridoid derivate, inclusiv oleuropeină, anchetatorii au examinat efectele extractului asupra celulelor umane de cancer de colon care cresc în cultură. 37

S-a constatat că extractul inhibă proliferarea celulelor canceroase. S-a demonstrat că polifenolii din ulei de măsline perturbă un proces chimic care are ca rezultat în mod obișnuit creșterea ciclooxigenaza-2 (COX-2) expresie. COX-2, o țintă a medicamentelor antiinflamatorii obișnuite, este cunoscut a fi implicat în promovarea unei varietăți de tipuri de cancer. 38,39 „Datele noastre sugerează că polifenolii din ulei de măsline pot exercita efecte chemopreventive în intestinul gros prin interacțiunea cu căile de semnalizare responsabile de dezvoltarea cancerului colorectal”, au concluzionat cercetătorii. 37

Un alt studiu de laborator, efectuat în Irlanda, a abordat capacitatea celulelor canceroase de colon de a metastaza sau de a se răspândi. 32 Investigatorii au examinat activitatea polifenolilor individuali din ulei de măsline împotriva invazivității celulelor umane de cancer de colon, utilizând un test standardizat. "Fenolii din uleiul de măsline virgin au capacitatea de a inhiba invazia celulelor canceroase de colon", au concluzionat cercetătorii. Mai mult, compușii naturali ai măslinelor au inhibat invazia celulelor canceroase „La diferite niveluri ale cascadei invaziei.”

Un alt studiu recent de laborator a concluzionat că un extract de măsline grecești, administrat la concentrații variate, a fost semnificativ eficient în suprimarea proliferării de celulele canceroase gastrice. 33 La cele mai mari concentrații, extractul de polifenol de măsline a indus semnificativ apoptoza, sau moartea celulară programată. Toate concentrațiile extractului au redus producția de proteine ​​legate de inflamație de către celulele canceroase. Cercetătorii au concluzionat că „Extractul prezintă eficacitate în prevenirea cancerului gastric prin limitarea proliferării celulare, inducerea morții celulare și suprimarea inflamației în celulele [cancerului de stomac]”.

Cercetările anterioare au arătat, de asemenea, că polifenolii de măsline prezintă activitate antibiotică împotriva Helicobacter pylori, bacteria cunoscută acum ca fiind responsabilă pentru marea majoritate a cazurilor de ulcer și implicată în dezvoltarea cancerului gastric. În experimentele de laborator, cercetătorii spanioli au demonstrat că polifenolii de măsline au exercitat o puternică activitate anti-bacteriană împotriva opt diferite tulpini de bacterii problematice, inclusiv trei care sunt rezistente la antibiotice utilizate în mod obișnuit împotriva lor. 40

Protecție potențială pentru îmbătrânirea oaselor

Uleiul de măsline polifenoli poate ajuta la protejarea oaselor îmbătrânite de a deveni fragile. Un model preclinic recent al pierderii osoase post-menopauză a constatat că polifenolii de măsline protejează împotriva pierderii osoase. Șobolanii hrăniți cu o dietă constantă de polifenoli de măsline au evitat pierderea osoasă pe care au suferit-o cei lipsiți de ei. „Consumul de polifenoli pare a fi o modalitate interesantă de a preveni pierderea osoasă”, au concluzionat cercetătorii. 5 În lucrările anterioare, aceeași echipă de cercetători francezi a descoperit că uleiul de măsline și polifenolul său primar oleuropeină poate preveni pierderea mineralizării osoase indusă de inflamație (osteopenie)—Un preludiu la osteoporoză completă - la șobolanii care au suferit îndepărtarea ovarelor. 41

Prevenirea diabetului cu polifenoli din ulei de măsline

În vara anului 2009, cercetătorii italieni au publicat un studiu care sugerează că polifenolii din ulei de măsline pot încetini sau preveni progresia diabet de tip 2. 43

S-au concentrat asupra amilină, un hormon pancreatic care funcționează în mod normal împreună cu insulina pentru a regla nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, în forma sa anormală - numită a agregat peptidic toxic—Amilina distruge celulele din pancreas responsabile de producerea insulinei.

De cand oleuropeină este componenta fenolică primară a uleiului de măsline, echipa italiană s-a concentrat pe efectele oleuropeinului asupra agregării și toxicității amilinei. În experimentele de laborator, cercetătorii au descoperit că oleuropeină, atunci când este prezent în timpul formării agregatului toxic de amilină, a împiedicat în mod constant distrugerea celulelor producătoare de insulină. 43

rezumat

Ulei de măsline extra virgin este unic printre uleiurile derivate din plante prin faptul că oferă atât grăsimi monoinsaturate/polinesaturate sănătoase pentru inimă, cât și o cantitate semnificativă de antioxidanți bioactivi, antiinflamatori polifenoli. Descris ca „cea mai autentică componentă a dietei mediteraneene”, uleiul de măsline 42 apare acum ca o componentă critică a unei diete sănătoase. Cercetările au demonstrat sau au sugerat că polifenolii din ulei de măsline joacă un rol important în protejarea oamenilor de boli de inimă, cancer și pierderea osoasă legată de vârstă. Aceste efecte se datorează în parte sinergic activitate printre diferiți polifenoli naturali, 16 care reduc inflamația și scad stresul oxidativ, printre alte activități benefice.

Cercetările indică, de asemenea, că combinația de acizi grasi omega-3 cu ulei de măsline polifenoli oferă beneficii îmbunătățite, dincolo de cele oferite doar de nutrienți. 20-23

Dacă aveți întrebări cu privire la conținutul științific al acestui articol, vă rugăm să apelați un consilier de sănătate Life Extension® la 1-866-864-3027.

1. Crit Rev Food Sci Nutr. 2009 mar; 49 (3): 218-36.

2. Nu. J Nutr. 2006 apr; 95 (4): 742-51.

3. Arch Intern Med. 10 decembrie 2007; 167 (22): 2461-8.

4. Crit Rev Food Sci Nutr. 2002; 42 (3): 209-21.

5. J Agric Food Chem. 22 octombrie 2008; 56 (20): 9417-22.

6. Sănătate publică Nutr. 2007 iunie; 10 (6): 590-8.

7. World J Gastroenterol. 21 aprilie 2009; 15 (15): 1809-15.

8. Mol Nutr Food Res. 2009 mai; 53 (5): 609-16.

9. Mol Nutr Food Res. 2009 mai; 53 (5): 600-8.

10. J Nutr Biochem. 13 aprilie 2009.

11. Eur J Clin Nutr. 2004 iunie; 58 (6): 955-65.

12. J Agric Food Chem. 16 februarie 2009.

13. Curr Neurol Neurosci Rep. Septembrie 2007; 7 (5): 366-72.

14. Inflammofarmacologie. 2009 aprilie; 17 (2): 76-84.

15. Eur J Nutr. Mai 2008; 47 Suppl 2: 69-72.

16. Br J Nutr. 2008 iunie; 99 (6): 1199-207.

17. Ann Ist Super Sanita. 2007; 43 (4): 375-81.

18. Ann Intern Med. 5 septembrie 2006; 145 (5): 333-41.

19. Farmacol Res. 2007 mar; 55 (3): 175-86.

20. Asian Pac J Cancer Prev. 2000; 1 (1): 61-6.

21. Nutr Rev. 2009 mai; 67 Supliment 1: S126-9.

22. Nutriție. 2009 mai; 25 (5): 548-54.

23. J Tromboză hemostază.2009 iulie; 7 (2): Rezumat PP-MO-795.

24. Nutriție. 2005 februarie; 21 (2): 131-6.

25. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2008 februarie; 18 (2): 127-32.

26. Br J Nutr. 2009 apr; 101 (8): 1157-64.

27. Inflamm Res. 2001 februarie; 50 (2): 102-6.

28. Nutr Rev. Februarie 2006; 64 (2 Pt 2): S27-S47.

29. Am J Clin Nutr. 1995 iunie; 61 (6 supliment): 1321S-3S. 30. Int J Mol Med. Octombrie 2008; 22 (4): 433-9.

31. Curr Pharm Biotechnol. Decembrie 2006; 7 (6): 495-502.

32. Int J Cancer. 1 februarie 2008; 122 (3): 495-500.

33. Eur J Cancer Prev. 2009 februarie; 18 (1): 33-9.

34. Carcinogeneza. 2006 septembrie; 27 (9): 1812-27.

35. Int J Oncol. 2009 ianuarie; 34 (1): 43-51.

36. Eur J Nutr. 2007 mar; 46 (2): 70-8.

37. Biochem Biophys Res Commun. 26 octombrie 2007; 362 (3): 606-11.

38. Curr Opin Pharmacol. 2009 aug; 9 (4): 405-10.

39. Chirurg. 2009 iunie; 7 (3): 174-80.

40. J Agric Food Chem. 7 februarie 2007; 55 (3): 680-6.