ABORDAREA NECESITĂȚILOR PRIVIND LANȚUL DE ALIMENTARE A INDUSTRIEI ALIMENTARE ȘI PLANTAREA SEMINȚELOR DE INOVAȚIE

Telefon +44 (0) 207 488 6868

  • Acasă
  • Cereale
    • Orz
    • Bulgur
    • Freekeh
    • Ovăz
    • Popcorn Cereale întregi
    • Quinoa
    • secară
    • Ortografiat
    • Tapioca
    • Grâu
  • Semințe
    • Semințe de amarant
    • Semințe chia
    • Semințe de chimen
    • Lin de aur
    • Semințe de cânepă
    • Seminte de in
    • Semințe de mac
    • Miez de dovleac
    • Seminte de susan
    • Seminte de floarea soarelui
  • Fasole și leguminoase
    • Lintea verde
    • Fasole Faba
    • Fasole de rinichi roșu închis
    • Lintea de tip Puy
    • Lintele despicate roșii
    • Năut
    • Fasole negre
  • Nuci și fructe uscate
    • Sâmburii de migdale
    • Sâmburii de nuci din Brazilia
    • Miezul de caju
    • Nucă de cocos disecată
    • Sâmburii de pin
    • Coacăze
    • Mango deshidratat
    • Papaya deshidratată
    • Ananas deshidratat
    • Caise uscate
    • Datele
    • Stafide
    • Sultane
    • Prune uscate
    • Fig
  • Știri
  • Contactează-ne

semințe

SEMINTE DE MARI - Profil nutritiv

Semințele de mac, ca majoritatea semințelor, au un machiaj nutrițional complex care oferă elemente semnificative ale nutriției necesare pentru o viață sănătoasă.

Luând o ceașcă de semințe de 100g, veți furniza 28g de carbohidrați (22% ADR), 18g proteine ​​(32% ADR), grăsimi 42g (139% ADR) și fibre dietetice de 20g (512% ADR)

Vitaminele grupului B, cum ar fi folii, niacina, riboflavina, sunt de asemenea prezente împreună cu vitamina A, C și E, în timp ce mineralele sunt prezente sub formele de calciu, cupru, fier magneziu, seleniu și zinc.

Gândirea actuală în nutriția dietetică ia în considerare indicele glicemic (GI), care este rata la care carbohidrații sunt eliberați în sânge. Alimentele cu IG scăzut sunt considerate mai benefice, iar semințele de mac sunt clasificate drept IG scăzut.

SEMINTE DE MARI - Beneficii pentru sănătate

Antioxidanții sunt importanți în prevenirea bolilor, iar semințele de mac conțin mulți compuși chimici despre care se știe că au proprietăți anti-oxidante, de prevenire a bolilor și de promovare a sănătății.

Au un conținut ridicat de acizi grași și uleiuri volatile esențiale, până la 50% din greutatea netă, iar aceste grăsimi, în special acizii oleici și linoleici, care sunt acizi grași mono-nesaturați, ajută la scăderea LDL sau a „colesterolului rău” și, în același timp, crește HDL sau „colesterolul bun”.

Dieta mediteraneană mult trâmbițată, bogată în acizi grași mononesaturați, a fost demonstrată prin cercetări pentru prevenirea bolilor coronariene și a accidentelor vasculare cerebrale, favorizând echilibrul corect al HDL asupra colesterolului LDL.

Învelișul exterior sau coji de semințe de mac este bogat în fibre dietetice. 100 g semințe oferă 19,5 g sau 51% din nivelurile zilnice recomandate de fibre. O mare parte din această fibră este insolubilă, inertă din punct de vedere metabolic, ceea ce ajută la creșterea volumului de alimente prin absorbția apei în tot sistemul digestiv și ușurarea constipației. Pe măsură ce alimentele sunt accelerate prin colon, se extrage nutriția optimă, se extrage substanțe toxice maxime care sunt absorbite și expulzate din colon înainte de a putea fi afectate. În acest fel, apariția cancerului de colon este redusă la minimum.

În plus, fibrele alimentare se vor lega de sărurile biliare (produse din colesterol) cu beneficii de remorcare. În primul rând, excesul de acizi biliari va determina calculi biliari dacă li se permite să ajungă la vezica biliară, ceea ce în mod clar nu se va întâmpla cu fibrele prezente. În plus, absorbția bilei va duce la crearea unei bile mai mici, reducând astfel nivelul colesterolului LDL.

Vitaminele din complexul B cum ar fi tiamina, acidul pantotenic, piridoxina, riboflavina, niacina și acidul folic se găsesc în cantități abundente în semințe de mac. Aceste vitamine sunt critice în multe procese metabolice asociate cu producția de energie și joacă un rol semnificativ în gestionarea nivelului de colesterol LDL din sânge. De asemenea, sporesc anumite activități ale creierului care vor reduce nivelul de stres.

Semințele de mac conțin niveluri ridicate dintr-o serie de minerale, cum ar fi n, cupru, calciu, potasiu, zinc și magneziu. Cuprul și magneziul sunt necesare pentru producerea de celule roșii din sânge, ceea ce este deosebit de important pentru toate femeile în timpul ciclului menstrual.

Zincul este un co-factor în reglarea creșterii, dezvoltării și în mod specific generării de spermă.

Potasiul este o componentă importantă a fluidelor celulare și corporale, care are o funcție electrolitică și ajută la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale, în timp ce manganul este utilizat de organism ca producător major de antioxidanți.

Semințele de mac uscate conțin niveluri foarte mici de alcaloizi de opiu, cum ar fi morfina și codeina, care atunci când sunt consumate în alimente produc un efect minim atunci când sunt consumate asupra sistemului nervos uman, dar au efecte benefice, cum ar fi calmarea iritabilității nervoase.

Semințe de mac - Istoricul produsului

Semințele de mac sunt extrem de mici, au o lungime mai mică de un milimetru și este nevoie de 3.300 de semințe pentru a forma un singur gram și provin din aceeași familie care produce opiu. Producția de semințe de mac se poate ciocni frecvent cu producerea de opiu, deoarece latexul de opiu este extras din plantă înainte ca semințele să fie coapte. Prezența unor astfel de alcaloizi înseamnă că vânzarea semințelor de mac este interzisă în Singapore și Arabia Saudită.

Sunt recoltate frecvent pentru a produce ulei de semințe de mac și, în aceste condiții, solidele rămase după extracția uleiului devin o hrană de valoare pentru animale.

În 2008, recolta mondială a atins 98, 835 de tone de semințe, Turcia fiind primul producător la 34.194 de tone, mai mult de o treime din recolta mondială.

Este recunoscut pe scară largă că cele mai bune semințe de mac, cele cu o culoare albastru gri, ardezie, sunt cele cultivate în Olanda, care a produs doar 493 de tone în 2008.