A votat America’s „Cel mai sexy vegetarian peste 50 de ani” la 70 de ani, Mimi Kirk a deschis o mulțime de ochi către lumea alimentelor crude. Este o inspirație dincolo de cuvinte. Autor al „Live Raw” și în curând va fi eliberat „Live Raw Around the World” Mimi este un exemplu viu de sănătate și bunăstare. Are o căldură și o frumusețe atât de proaspătă și infecțioasă încât m-a făcut să simt că vorbesc cu un vechi prieten. Își dorește cu adevărat să ajute oamenii să-și trăiască cele mai bune vieți. Mimi este o descoperire rară în această lume.

interviu

Hrană: Care a fost punctul de cotitură pentru tine când ai încetat să consumi produse de origine animală?

Mimi: La începutul anilor '30, mă întorceam la Mary Tyler Moore, după ce am luat niște fripturi de vită la prânz. M-am întins pe scaunul pasagerului, unde stătea pachetul, ca să iau o bucată mică de mâncat. Când am început să mestec carnea, am crezut că am scos o mușcătură din dosul mâinii. Mi-am dat seama că mestec carne. Asta a făcut-o. Eram bolnav de stomac. Acesta a fost chiar momentul în care am decis să renunț la consumul de animale și să devin vegetarian. A fost o alegere spirituală. Nu am vrut să ucid animale pentru a mânca.

Hrănire: Când ai devenit brut și ești 100% brut?

Mimi: La 69 de ani am mers la medic și mi-au spus că colesterolul și tensiunea arterială sunt mari. Am avut și artrită în mâini. Știam că trebuie să fac ceva. Nu a fost ca și cum aș fi spus: „Oh, da! Am să mănânc tot crud! ” Era mai mult ca și cum nu aveam de ales și eram la o vârstă în care nu voiam să mă încurc. Am vrut o viață de calitate. Deci, da, mănânc tot crud. A durat o vreme să-l prind, dar am luat toate echipamentele și nu m-am uitat niciodată înapoi. Am făcut imediat o curățare de detoxifiere cu fiica mea. M-am întors la medic câteva luni mai târziu și colesterolul scăzuse cu 26 de puncte, tensiunea arterială era normală și nu exista artrită în mâinile mele.

Hrană: luați suplimente sau credeți că le obțineți pe toate din mâncare? De exemplu, luați un probiotic?

Mimi: Eu iau vitamina B lichidă și vitamina D în sucul de dimineață. Nu iau un probiotic pentru că îl adaug în iaurtul meu de cocos și brânzeturile pe care le prepar. De asemenea, simt că trebuie să-mi urmăresc Omega 3. Am suc în fiecare zi, mai degrabă decât să fac întotdeauna un smoothie. Cred că este foarte important să faci suc, deoarece nu ai putea mânca niciodată toate legumele pe care le pui într-un suc. Sucurile sunt modul meu de a obține o mulțime de vitamine și minerale.

Hrănire: Curăți?

Mimi: Da, cred că curățarea este foarte importantă. Îmi place să mănânc și știu că tot ceea ce mănânc nu este 100% organic, așa că, da, îmi place să fac curățări de 3 zile doar de suc.

Hrănire: ce schimbări ați observat de când ați început să treceți?

Mimi: Mai multă energie! Iarșesc din pat dimineața ca un copil de 20 de ani. Simt că mi-am luat veacuri de pe mine. Toate durerile și durerile mele au dispărut, iar pielea mea pare mai tânără. Mă uitam la case de bătrâni pentru sora mea, care are 88 de ani și am văzut acolo oameni care erau mult mai tineri decât mine. Chiar nu cumpăr acest stereotip de „bătrânețe”. Puteți simți și fi plin de viață la orice vârstă. Multe dintre ele sunt atitudinea și perspectiva ta asupra vieții. Mâncarea crudă mă face să mă simt fantastic.

Hrănire: Cum arată o zi din viața lui Mimi Kirk?

Mimi: Ei bine, nu există 2 zile la fel. La fel ca mâncarea mea. Îmi place să o amestec. Îmi place să fiu acasă și să gătesc în bucătărie, să creez idei noi tot timpul. Petrec destul de mult timp în bucătărie și îmi place. Iubitul meu este pensionar, așa că ne petrecem zilele împreună. Am distra o mulțime de oaspeți. Prietenii vin și stau la noi acasă ca și cum ar fi o evadare. Ne place. Le gătesc mâncare sănătoasă, le arăt orașul (San Diego) și le iau în drumeții. Este foarte relaxant aici. De asemenea, îmi petrec ceva timp în fiecare zi răspunzând la toate e-mailurile, întrebările de pe Facebook și fac o mulțime de interviuri. Îmi place să ajut oamenii. Îmi iau cu adevărat timp să încerc și să răspund la fiecare întrebare pe care o primesc. Simt că este important. Oamenii mă privesc ca pe un model și îmi place cu adevărat să-i ajut, chiar dacă ei chiar se ajută. Tocmai aici îmi fac treaba. De asemenea, sunt destul de activist, semnând fiecare petiție posibil împotriva Monsanto și altele asemenea. Noaptea îmi place să mă strâng și să mă uit la un film bun. Îmi place viața mea simplă.

Hrană: Ce crești în grădina ta?

Mimi: Cultiv o mulțime de ierburi, cum ar fi cimbru și busuiocuri diferite. Am dovlecei, dovlecei, roșii și câteva feluri diferite, spanac, ceapă și scallions. Suntem cu adevărat norocoși că avem o fermă ecologică chiar pe drum. Pot să cobor acolo și să cumpăr o pungă uriașă de spanac ambalată la tee pentru doar 1,50 USD.

Hrană: Care este sfatul dvs. de bucătărie numărul unu?

Mimi: Am învățat un sfat extraordinar de la ora mea la școala lui Mathew Kenney. Alegeți locul în care stați cel mai mult în bucătăria dvs. (al meu este lângă tăblița mea) și puneți ustensilele pe care le folosiți cel mai mult în sertarul de sus chiar lângă locul dvs. În felul acesta nu alergi în jurul tău apucând asta și aia. Îmi păstrez cupele de măsurare, lingurile și cuțitele chiar acolo. De asemenea, cred că celălalt sfat ar fi să vă mențineți bucătăria organizată. Etichetați-vă și datați mâncarea, astfel încât să știți ce aveți. Va ajuta cu adevărat să facă gătitul un proces lin.

Hrană: puteți oferi câteva sfaturi pentru a rămâne crud în timp ce călătoriți?

Mimi: În primul rând, fă tot posibilul. Uneori trebuie să mergi cu fluxul și să nu te bați dacă trebuie să mănânci ceva gătit. Întotdeauna împachetez mult pentru gustări, mai ales pentru călătoria cu avionul. Nucile și semințele și fructele uscate sunt grozave. Îmi place să-mi fac burgerii de orez sălbatic și nuci și să-i învelesc într-o folie de salată. Lucrul care îmi lipsește cel mai mult în timp ce călătoresc este băutura mea verde. Nu le găsești întotdeauna peste tot. Dar, din nou, fă ​​tot posibilul.

Hrănire: ce faci pentru exerciții?

Mimi: Știam că vei ajunge la această întrebare. 🙂 Mă străduiesc întotdeauna să fiu mai bun în acest domeniu. Sunt foarte activ toată ziua acasă, deoarece locuim într-o casă pe mai multe niveluri. Sunt foarte mult în grădină. Îmi place să merg pe jos și să fac yoga, dar nu se întâmplă întotdeauna în mod regulat. Știu că trebuie să mă întind mai mult. Cred că exercițiile fizice sunt foarte importante, mai ales cu cât îmbătrâniți.

Hrană: Care este dulceața ta preferată?

Mimi: Ciocolată. Mi-a plăcut întotdeauna ciocolata, dar nu o mănânc așa cum am mai făcut-o înainte. Fac aceste minunate bomboane crude acasă. Iubitul meu iubește când îmi fac prăjituri crude de ciocolată. Îmi plac și înghețatele mele crude; mango este unul dintre preferatele mele. Uneori îmi place doar să fac o băutură simplă cu lapte de migdale crud, praf de cacao și curmale. Este o băutură atât de încântătoare.

Hrană: Care este secretul tău preferat de frumusețe?

Mimi: Dormi! Oamenii te spun când mănânci alimente crude că nu ai nevoie de atât de mult somn, dar îmi plac cele 8-9 ore pe noapte. Acesta este momentul în care corpul tău întinerește și se odihnește. Uleiul de cocos ar fi următorul meu favorit. Este singurul lucru pe care îl folosesc pe față și pe corp. Cred că a mânca bine este, de asemenea, foarte important. Frumusețea începe din interior. Cred cu adevărat că frumusețea vine din interior. Este acea strălucire interioară care arată din interior.

Hrănire: povestește-ne puțin despre noua ta carte, Live Raw Around the World.

Mimi: Această nouă carte a fost cu adevărat interesantă de scris. Am călătorit în atât de multe țări diferite, inclusiv Grecia, Italia, Franța și Spania și am întâlnit atât de mulți oameni minunați. Cartea de bucate conține 120 de rețete diferite din întreaga lume, plus fotografii frumoase și o mulțime de sfaturi de sănătate și frumusețe. sper că îți place!

Pentru a contacta Mimi: http://youngonrawfood.com