Bine ați venit la Miracle Noodle

sfârșitul

Sfârșitul dietei începe clubul nostru de carte

De: Jonathan Carp, MD

În grupul nostru de prietenie pentru trezirea în greutate, am menționat că vom avea un club de carte în care vom citi o carte pe lună și o vom discuta. Prima carte va fi „Sfârșitul dietelor” de Joel Fuhrman, MD.

Cine este Dr. Joel Fuhrman?

Dr. Joel Fuhrman este un medic de familie specializat în medicina nutrițională. El este autorul mai multor cărți bestseller despre sănătate, inclusiv Mănâncă pentru a trăi, Sfârșitul diabetului și Genocidul Fast Food .

Dr. Fuhrman este unul dintre autorii mei preferați când vine vorba de nutriție. L-am descoperit prima dată când am avut un pacient cu ani în urmă pe nume Karen. Ea a fost unul dintre motivele pentru care am început să caut nutriția și efectele acesteia asupra sănătății.

Karen avea lupus sever și a trebuit să-i pun tot felul de medicamente. Am fost îngrozită de cantitatea de medicamente pe care o lua în acel moment, dar, în ciuda tratamentelor extinse, nu s-au îmbunătățit și boala ei nu s-a îmbunătățit. Am scos-o de pe medicamentele periculoase și a dispărut câteva luni.

Când Karen s-a întors, a fost aproape eliminată de boala ei. Atunci mi-a făcut cunoștință cu unul dintre Dr. Cărțile lui Joel Fuhrman numite Eat to Live, o carte dietetică pe care a scris-o acum mulți ani.

De ce am ales sfârșitul dietei

Din cauza lui Karen am citit mulți dintre Dr. Cărțile lui Fuhrman în acel moment și am ajuns să-l întâlnim de mai multe ori la festivalurile vegane unde a fost vorbitor și am avut șansa să-l cunosc. Am fost impresionat de dialogul academic pe care l-am putut purta cu el. Îl respect foarte mult, așa că acesta este unul dintre motivele pentru care am ales această carte.

Există două alte motive pentru care am ales Sfârșitul dietei pentru a fi prima carte pentru clubul nostru de carte:

  1. Referințe bune.

Unul dintre lucrurile pe care le fac majoritatea medicilor sau orice academician este să evalueze o carte pe care o întorc mai întâi în spatele cărții și să se uite la referințe, sau cel puțin asta fac eu:). Când vă uitați la referințe, puteți vedea dacă aceste referințe sunt sau nu autentice.

Uneori, când iau cărți de dietă și mă uit la referințe, constat că unele dintre ele fac referire la site-uri web de încredere, mai degrabă decât la literatura de specialitate. Acest lucru nu s-a întâmplat cu niciunul dintre Dr. Cărțile lui Fuhrman.

Dacă ar fi să te uiți la unele dintre cărțile pe care le am, există multe puncte culminante în index. Acest lucru îmi permite să citesc efectiv studiile utilizate în referințe și să le verific. Pentru că, credeți sau nu, când vă uitați la referințele citate și apoi citiți studiul, există momente în care unii autori doar trag concluzii pe care studiile nu le-au făcut. Poate că a fost un studiu pe animale, poate că a fost doar un raport de caz - în orice caz, trebuie să fim atenți.

Acesta este motivul pentru care este important pentru mine să înțeleg clar modul în care acești oameni aleg referințele pe care le folosesc în cărțile lor, iar Dr. Cele ale lui Fuhrman au fost întotdeauna incredibile în această privință.

  1. Planul nutrițional este eficient.

Când am început să ajut persoanele cu boli autoimune, am descoperit acest plan alimentar, numit Planul Nutritiv. Acest plan de dietă și stil de viață sugerează că, dacă mâncați alimente bogate în substanțe nutritive, mai degrabă decât alimente dense în calorii, puteți mânca mai mult și vă veți simți sătui mult timp.

Dacă ar trebui să dau cuiva cu boli autoimune o carte, i-aș da Eat to Live, care vorbește despre Dieta Nutritivă. Dacă pacientul respectă ceea ce spune, are șanse mai mari de remisie de la boala autoimună decât de la urmarea oricăror alte recomandări dietetice. Că, în combinație cu evitarea lectinelor din Plant Paradox de Stephen Gundry, MD sunt combinația perfectă pentru bolile autoimune din experiența mea cu pacienții.

Sfârșitul dietei este rezumatul dietei nutritive, de aceea îl recomand.

Există chiar și rețete diferite pe care le veți găsi în această carte care vă spune cum să faceți înlocuitori de înghețată. Și este o dietă personalizată pentru a-ți recapta simțul gustului și mirosului, care au fost deteriorate de toate alimentele moderne procesate.

Sfârșitul dietei vorbește și despre foamea toxică, unde Dr. Fuhrman spune că senzațiile pe care le interpretăm ca pe foame „sunt de fapt simptome de detoxifiere și retragere dintr-o dietă nesănătoasă, lipsită de micronutrienți cruciale”. El vorbește și despre formula pe care o numește ecuația sănătății, adică sănătatea este egală cu substanțele nutritive decât caloriile. Aceasta înseamnă că, dacă mâncați alimente bogate în substanțe nutritive și sărace în calorii, atunci veți obține cele mai multe beneficii.

Kale ar fi bogat în substanțe nutritive și sărace în calorii. Opusul ar fi uleiul procesat, cu un conținut ridicat de calorii și aproape complet lipsit de micronutrienți. Amintiți-vă, există grăsimi, proteine ​​și carbohidrați și toți au calorii. Această ecuație se concentrează pe micronutrienți, vitamine și substanțe chimice specifice plantelor numite fitonutrienți și toate acestea au zero calorii, dar au beneficii imense pentru sănătatea ta, inclusiv reducerea poftei de mâncare.

Devenind propria voastră autoritate

Acum, desigur, am propriul meu protocol, care diferă de Dr. A lui Fuhrman. Dar pe vremea aceea, când tocmai mă obișnuiam să învăț mai multe intervenții nutriționale, cărțile sale erau o resursă uimitoare pentru mine.

Nu sunt neapărat de acord cu tot ce am citit în cărțile pe care le recomand. Aceste cărți sunt menite să educe și să vă ofere idei despre care să vorbiți. De exemplu, în timp ce citim Sfârșitul dietei, nu înseamnă că vă recomand să începeți o dietă nutritivă. Ceea ce vreau este să te ajut să devii propria ta autoritate în materie de sănătate și să iei decizii în cunoștință de cauză pentru tine.

Vă voi oferi diverse resurse care uneori pot să nu fie de acord cu informațiile oferite de cărți. Fac acest lucru, astfel încât să puteți compara diferitele informații din aceste surse și să puteți lua propriile decizii cu privire la ceea ce credeți că este cel mai bun pentru sănătatea dvs.

Vrei să te alături clubului de carte? Accesați Grupul nostru de Facebook Prietenie pentru Reducerea Greutății pentru a participa la discuție. Vom vorbi despre lucruri cu care sunt de acord și nu sunt de acord, sfaturi care au funcționat pentru dvs. și alte informații relevante.