Indiferent de populația țintă, probabil că vă veți încuraja clienții și publicul să devină mai activi, să îmbunătățească echilibrul nutrienților și să crească atenția în timp ce mâncați. Picnicurile sunt o modalitate excelentă de a-i determina pe ceilalți din exterior să fie activi înainte de o masă de familie mai intuitivă. Puteți inspira clienții să meargă la o excursie prepicnic, să joace volei pe plajă înainte de masă sau să mergeți la un parc și să mâncați după ce jucați jocuri precum bocce, spike ball sau good ol 'tag!

Odată ce toată lumea și-a obținut pofta de mâncare, este important să vă asigurați că nimeni nu distruge distracția cu o dispoziție obraznică dintr-o masă slab echilibrată sau cu un coșmar de siguranță alimentară. Iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că picnicul în aer liber rămâne distractiv și se desfășoară fără probleme.

Utilizați un răcitor rece și curat

  • Indiferent dacă clienții aleg un coș de picnic sau un răcitor pentru sarcini grele, reamintiți-le să îl curățați înainte și după fiecare utilizare pentru a preveni bolile alimentare.
  • Înainte de a mânca, scoate coșul sau răcitorul din portbagajul mașinii, deoarece se poate încălzi mai repede acolo. În schimb, așezați-l pe podeaua mașinii, în afara razelor solare directe.
  • Spuneți clienților că alimentele perisabile trebuie depozitate la mai puțin de 40 ° F. Poate fi o idee bună să recomandați clienților să plaseze un termometru frigider în răcitor.
  • Alimentele nu trebuie lăsate în afara mai mult de o oră dacă temperaturile exterioare depășesc 80 ° F sau mai mult de două ore dacă temperaturile sunt mai mici de 80 ° F. Orice aliment perisabil care nu a fost depozitat în recipientul său adecvat într-un frig răcitorul trebuie aruncat.

sfaturi
Ajutați clienții să-și construiască o masă echilibrată

Încurajați clienții să includă o proteină, un amidon bogat în fibre și o porție de produse. În timp ce sandvișurile pot fi primul lor gând pentru un picnic, ele pot prezenta un risc pentru siguranța alimentelor. Salatele de paste cu pui pot fi, de asemenea, populare, dar maioneza (dacă este folosită) și puiul cresc și potențialul de boli de origine alimentară.

Sugerați aceste opțiuni pentru a face masa mai interesantă decât sandvișul tipic:

  • Pregătiți o salată cu quinoa și o gamă de legume îmbrăcate cu o vinaigretă sau pesto. Atunci când este asociată cu tofu marinat pre-coacut, masa oferă o mulțime de fibre, proteine ​​și substanțe nutritive.
  • Folosiți pitas cu cereale integrale în loc de pâine. Acestea închid mâncarea mai ușor decât pâinea, scăzând șansa de a atrage bug-uri și creaturi la grup. Umpleți pitas la picnic, mai degrabă decât în ​​prealabil, cu ton sau somon din pungi închise, precum și morcovi mărunțiți și roșii feliate. Adăugați aromă și umezeală cu hummus sau guacamole în loc de maioneză.
  • Adăugarea de fructe de sezon la sandvișurile cu unt de arahide crește sațietatea în comparație cu jeleul datorită conținutului de fibre și lichide. Împachetați fructele într-un recipient separat de pâinea integrală și untul de arahide pentru a le asambla la picnic. Includeți o parte a edamame prăjit pentru a stimula proteinele.

Păstrați nutrienții desertului dens și curat

Acest lucru nu înseamnă „curat” ca în modelul popular de alimentație numit „alimentație curată”. Ciocolata, înghețata și glisurile se vor topi, iar majoritatea produselor coapte se vor sfărâma. Așadar, recomandați clienților să aleagă fructe; este desertul perfect pentru picnic.

  • Faceți kebaburi de fructe din timp pentru a preveni degetele lipicioase care rezultă să ajungă într-un castron de fructe. Aduceți niște nucă de cocos mărunțită neîndulcită pentru a stropi deasupra pentru a spori aroma.
  • Faceți brioșe de afine pe bază de cereale integrale sau de fasole, fără glazură și sfărâmați deasupra.
  • Tăiați un pepene verde în bastoane în loc de triunghiuri tradiționale. Poate păstra lucrurile mai ordonate.

Pachet pentru hidratare optimă

  • Cel mai bine este să împachetați excesiv decât sub pachetul atunci când vine vorba de hidratarea în aer liber. În plus față de apă, seltzurile aromate sunt perfecte pentru picnic, deoarece contribuie la aromă și fizz fără adaos de zahăr.
  • Sugerați clienților să păstreze un răcitor separat pentru băuturi, deoarece acesta va fi deschis mai des, lăsând să se încălzească și, eventual, bacteriile.
  • Dacă este o zi foarte caldă și exercițiile fizice sunt extinse sau intense, sugerați clienților să păstreze la îndemână filele sau pulberile electrolitice.

Faceți curățarea ușoară

  • Ambalarea șervețelelor de mână este importantă în cazul în care nu există acces la apă și săpun pentru a se spăla pe mâini înainte și după masă. Șervețelele pot fi, de asemenea, folosite pentru a curăța recipientele care s-ar fi putut lipi în timp ce mâncați.
  • Prosoapele de hârtie sau șervețelele lavabile sunt o necesitate, nu numai pentru a fi folosite în timpul mesei, ci și pentru a ajuta la ștergerea scurgerilor.
  • Împachetați o pungă pentru reciclare și alta pentru gunoi. Acest lucru menține șervețelele, farfuriile și ustensilele uzate din răcitor și de la contaminarea resturilor pe care ar putea să le ducă acasă - cu condiția să fie păstrate la temperatura adecvată.

Dacă picnicul clienților după un exercițiu fizic mai intens, puteți descărca gratuit fișele de informații despre „Mănâncând pe drum” și „Mănâncând pentru recuperare” în calitate de membru al grupului de practici dietetice pentru sport, cardiovasculare și nutriție al Academiei sau contra cost ca membru al scandpg.org. Pentru mai multe sfaturi cu privire la siguranța alimentelor, Academia vă prezintă pe pagina lor privind siguranța alimentară la domiciliu.

- Kelly Jones, MS, RD, CSSD, LDN, este un dietetician sportiv certificat la bord cu sediul în Philadelphia mai mare. În calitate de vorbitor, consultant, antrenor în domeniul nutriției și ambasador al mărcii, expertiza sa constă în nutriția performanței, programarea cluburilor de fitness și alimentația intuitivă. Kelly apare adesea în mass-media și pe blogul ei, Mănâncă Real Live Live, transpune știința în practică cu sfaturi și rețete nutriționale.