Știați că unul din 13 copii suferă de alergii alimentare? Există peste 15 milioane de americani afectați de această afecțiune și acest număr crește în fiecare an. Alergia la leguminoase devine din ce în ce mai frecventă, astfel încât persoanele care doresc să ducă un stil de viață vegan trebuie să devină creative cu planificarea dietei.

Astăzi vă vom spune cum să obțineți proteinele dintr-o dietă 100% vegetală fără a mânca leguminoase.

vegani

Alergie la leguminoase: la ce anume sunteți alergic

  • Fasole
  • Mazăre
  • Trifoi
  • Lucernă
  • Lintea
  • Mesquite
  • Lupini
  • Roşcovă
  • Arahide
  • Tamarind
  • Boabe de soia

Există multe alte tipuri de plante din familia leguminoaselor, dar acestea sunt cele mai des utilizate ca hrană.

În primul rând, trebuie să determinați la care dintre ele sunteți alergic. Consultați un profesionist medical și faceți testele necesare pentru a obține o listă exactă a alimentelor pe care trebuie să le evitați.

Rețineți că a fi alergic la toate semințele, fasolea și nucile, este extrem de rar, deci ar putea fi sigur să mâncați unele dintre aceste produse. Cu toate acestea, trebuie să verificați acest lucru într-un mediu controlat cu supraveghere medicală.

Surse alternative de proteine ​​pentru vegani

Când alergia dvs. la leguminoase vă împiedică să mâncați plante din acest grup de alimente excepționale, puteți obține proteinele (precum și fibrele și multe vitamine și minerale esențiale) din următoarele surse:

Sponsorizat de Food pentru a trăi

  • Cânepă.
    Acest aliment special este sursa # 1 de proteine ​​vegetale ușor de absorbit. De fapt, bate chiar și leguminoasele cu valoarea sa nutrițională excepțională. Cânepa este un aliment atât de grozav, ar trebui să îl consumați în mod regulat, indiferent dacă aveți sau nu o sensibilitate alimentară. În afară de fibre, proteine, vitamine și minerale, acesta vă oferă, de asemenea, un impuls de antioxidanți și acizi grași esențiali omega 3 pe bază de plante.
  • Chia.
    Semințele de chia pot și trebuie adăugate la o varietate de alimente. Sunt delicioase și extrem de hrănitoare, oferindu-vă atât proteine, cât și zinc, potasiu, fier și magneziu. O reacție alergică la chia este extrem de rară, așa că, de obicei, puteți mânca aceste semințe chiar dacă nu puteți tolera glutenul și nucile, precum și leguminoasele.

O alergie la leguminoase poate fi deranjantă pentru un vegan, dar există atât de multe cereale, semințe și alte surse de proteine ​​încât poți întâlni ADR cu puțin efort.