Cum să mănânci sănătos în conformitate cu dieta ayurvedică

Contrar a ceea ce ați putea crede, a mânca dieta ayurvedică nu înseamnă a mânca doar leguminoase, orez și legume. Principiile de bază ale dietei Ayurveda pot fi aplicate oricărei bucătării, fie ea mediteraneană, asiatică, europeană sau oricare preferă.

• Ceea ce mâncăm ne afectează emoțiile și poate crea o predispoziție atât pentru tulburări psihologice, cât și pentru tulburări fizice. Așa cum o emoție greșită ne poate supăra digestia, tot așa o digestie greșită ne poate supăra emoțiile. ”

-Dr. David Frawley, Vindecare ayurvedică

„Ești ceea ce mănânci” este o vorbă pe care probabil ai mai auzit-o până acum. Se aplică nu numai la nivel fizic, ci și psihologic. Când mănânci mai ales hamburgeri și cartofi prăjiți, ei bine, probabil că te simți ca hamburgeri și cartofi prăjiți (nu este un sentiment foarte frumos).

. . . deci cum să mănânci sănătos?

Cel mai important principiu din dieta ayurvedică este că mâncarea dvs. este proaspătă (fără pesticide, aditivi și alte substanțe chimice), sezonieră și cât mai des locală. Proaspăt nu înseamnă, totuși, crud. Cel mai bun sunt mese întregi proaspăt gătite.

bază

Mergeți la piața fermierilor locali o dată pe săptămână și cumpărați ceea ce toată lumea pare să vândă (adesea cel mai ieftin), pentru că exact asta este în sezon (desigur, iarna în Midwest este o poveste diferită, dar atunci când mâncarea este bine conservată devine la îndemână).

Când vrei să știi să mănânci sănătos, acesta este un început minunat. Gătiți mai mult cu produse proaspete și începeți să vă jucați cu câteva condimente ayurvedice de bază, cum ar fi turmericul, ghimbirul, chimenul și coriandrul. Indiferent ce gătiți, puteți adăuga aproape întotdeauna aceste condimente în felul dvs. de mâncare. Nu numai că sunt acești excelenți potențatori ai aromei și digestiei, dar au și multe proprietăți medicinale.

Importanța a șase gusturi în dieta ayurvedică

Ayurveda recunoaște șase gusturi și este destul de important să aveți toate aceste 6 gusturi în dieta dvs. în fiecare zi. Cele șase gusturi sunt:

Dulce - zahăr, miere, orez, paste, lapte etc.
Acre - lămâi, brânză tare, iaurt, oțet etc.
Salty - sare, orice mâncare sărată
• Ardei iute, caienă, ghimbir, orice condiment fierbinte
Amare - verdeață cu frunze, curcuma, salată, etc.
Astringent - rodie, fasole, linte etc.

Aceste șase gusturi sunt listate în ordinea în care sunt digerate în corpul tău. Dulciul este digerat mai întâi, de aceea nu este o idee bună să luați un desert la sfârșitul mesei, ceea ce este tipic în cultura noastră, ci mai degrabă la început (cum este asta pentru un sfat dietetic ayurvedic!). Salata, pe de altă parte, este perfectă la sfârșitul mesei. Dieta Ayurveda are o foarte punct-medicină holistică de vedere asupra dietei.

Includerea tuturor celor șase gusturi în dieta dvs. contribuie la senzația de satisfacție la sfârșitul mesei. Pofta este adesea cauzată de faptul că nu ai toate cele șase gusturi din dieta ta zilnică. Mulți oameni spală deseori gusturile amare și astringente (nu fi unul dintre ei!). Când aveți ceva amar sau astringent la sfârșitul mesei, de fapt reduce dorința ta de dulciuri.

Includerea celor 6 gusturi este o modalitate excelentă de a încorpora dieta ayurvedică în stilul tău de viață și, în același timp, de a-ți îmbunătăți sănătatea (ca să nu mai vorbim de o modalitate excelentă de a pierde câteva kilograme)-fără efort).

Conceptul de Agni în dieta Ayurveda

"Agni este principala sursă de viață. Fără agni, viața nu este posibilă."

-Dr. Vasant Lad, Manual de Ayurveda

Agni, care se traduce prin Foc (în cazul nostru Foc Digestiv), este considerat de mulți medici și practicanți ayurvedici, considerat ca fiind cel mai important concept din dieta ayurvedică. Când Agni este sănătos și puternic, puteți digera orice mâncați. Pe de altă parte, atunci când focul digestiv este slăbit, nu puteți digera alimentele pe care le luați și corpul dumneavoastră produce toxine. Pentru a vă echilibra agni, urmați obiceiurile de alimentație sănătoasă și încercați să mâncați ușor. Kichari este o alegere excelentă. Puteți include, de asemenea, un ceai de ghimbir proaspăt în dietă (doar tăiați aproximativ 1/4 inch de ghimbir proaspăt, curățați-l și radeți-l; acoperiți-l cu apă fierbinte și lăsați-l să stea 5 minute; sorbiți pe tot parcursul zilei).

Cum să mănânci

Primul (și adesea cel mai important) răspuns la modul de a mânca afară . . .

este cerând mereu temperatura camerei sau apă caldă în loc de apă rece ca gheața. Nu există nimic care să omoare focul digestiv (agni) mai repede decât o apă rece cu gheață pe stomacul gol.

Păstrați întotdeauna în vedere gusturile și calitățile alimentelor atunci când doriți să știți cum să mâncați afară. Doar cunoașterea gusturilor și calităților care se echilibrează pentru tipul de corp Ayurveda vă va ajuta să luați deciziile corecte.

De exemplu, pentru Vata, supa caldă este o alegere mai bună decât o salată rece ca gheața (Vata se echilibrează cu o calitate caldă și se agravează cu frigul). Când mâncați afară, stați departe de alimentele crude și reci și concentrați-vă pe mâncăruri bine gătite și calde.

Pe de altă parte, dacă aveți un predominant Pitta dosha, te vei descurca mult mai bine cu mâncarea crudă și adesea barurile cu salate, precum și mâncărurile vegetariene, sunt o opțiune excelentă pentru tine. Stați departe de mâncărurile prăjite, cu usturoi și roșii (orice lucru fierbinte/picant agravează Pitta).

Dacă Kapha este dosha dvs. dominantă, veți face cel mai bine cu alegeri ușoare, legumele ușor aburite/gătite, precum și mâncărurile vegetariene ușoare, sunt o alegere excelentă pentru dvs. Stai departe de felurile de mâncare grele/uleioase, cu multă brânză, smântână și prăjite.

Sper că acest lucru va ajuta cel puțin un pic cu întrebarea Cum să mănânci.

Cele mai bune 10 alimente de mâncat pentru fiecare tip de corp Ayurveda

Doriți o prezentare rapidă? Bine, iată-l. Dacă vorbiți cu 10 practicanți ayurvedici, veți obține probabil 10 articole ușor diferite, dar iată cele 10 cele mai bune alimente de mâncare pentru fiecare tip de corp ayurvedic.

Vă întrebați care sunt celelalte alimente sănătoase de mâncat pentru fiecare tip de corp?

Bucurați-vă de dieta dvs. ayurvedică și spuneți-mi descoperirile dvs. preferate.

Nou! Comentarii

  • Acasă
  • Dieta ayurvedică
  • Tipuri de corp
  • Consultare
  • Cel mai bun hidratant
  • Detox Cleanse
  • Rutină zilnică
  • Remedii naturale
  • De ce nu sunt fericit
  • Ateliere
  • Yoga Poses
  • Despre mine
  • Contacteaza-ma
  • Blog-ul
  • Buletin informativ gratuit

Oportunitate minunată să vă curățați corpul, să vă liniștiți mintea și să vă simțiți mai fericiți, mai ușori și cu câțiva ani mai tineri.


"Folosesc doar produse de top și nu am văzut niciodată un astfel de produs. Gheața spălată de 100 de ori se absoarbe ușor în piele și îmi permite să ating pielea mai atent decât atunci când lucrez cu alte produse." -Shelly, Estetician, New Mexico, iunie 2008


"După doar două săptămâni de utilizare zilnică, pielea mea străluceste din nou și rozaceea mea a dispărut cu 80%. Mulțumesc, Barbora, pentru minunatul ghee spălat de 100 de ori!" -Rachel Humphrey, California, august 2009


"Am primit ghee-ul tău de 100 de ori de la fiul meu Patrick. Am fost foarte impresionat de rezultate. Nu am mai avut nimic atât de fantastic pe față! Am o fiică care suferă și de eczeme și abia aștept să încerc și el. Produs cu adevărat uimitor. "- Regina Stajerova, Republica Cehă, iulie 2010


"Folosesc ghee de 100 de ori spălat ca o cremă hidratantă și pe mici patch-uri de eczeme primesc din când în când. Îi dau și mamei mele care îl folosește în psoriazisul ei. Ea o numește„ aur lichid ”. -Mary, Massachusetts, Decembrie 2011


"Barbora. Am primit al doilea transport de ghee spălat de 100 de ori. Este minunat, mulțumesc. Îl recomand mai multor persoane cu probleme de piele. Am o întâlnire cu dermatologul meu săptămâna aceasta. Am așteptat patru luni pentru Aceeași erupție cutanată și mâncărime pentru mai mult de 5 ani ... multe medicamente costisitoare, costisitoare care nu au ajutat. Cu mai puțin de două săptămâni de două ori pe zi din ghee spălat de 100 de ori, pielea mea este moale și erupția îndelungată suferită a dispărut ! Uimitor ! Mă voi întoarce și voi comanda mai multe cu siguranță. Vă mulțumesc foarte mult pentru trimiterea celui de-al doilea container. Nu mi-aș fi dat seama cât de grozav este acest lucru. Mulțumesc "-Lauren, Virginia, august 2012


"Am cumpărat un borcan mic de ghee spălat de 100 de ori la atelierul din Praga și sunt complet nebun după asta. Nu-mi pot imagina seara (și uneori chiar dimineața) fără ea. Este incredibil de liniștitor. Am o piele frumoasă acum și nu sunt singurul care l-a observat:-). Am avut o prietenă în vizită zilele trecute și ea a vrut să mi-o ia! Deci, acum trebuie să cumpăr și un borcan pentru ea. " -Katka Tizkova, Republica Cehă, septembrie 2012


Am comandat borcanul mai mare, pentru că am epuizat deja micul ghee spălat de 100 de ori pe care l-am cumpărat. A făcut minuni pentru pielea mea și pentru rozaceea mea. Aveți un produs minunat, puteți fi foarte mândru. Mulțumesc, Barbora! " -Deborah Birnbaum, Texas, ianuarie 2013


"Tocmai am început să folosesc produsul tău și îl ador! Mi-a scăzut liniile fine și mi-a luminat petele întunecate de la daune provocate de soare. Am încercat multe produse pentru daunele provocate de soare și nimic nu funcționează ca ghee-ul tău. Aș putea literalmente să fac diferența prima săptămână de utilizare. " -Susan, California, februarie 2014


„Am vrut doar să spun că după patru ani de apariție a unei rozacee dureroase, ghee-ul tău spălat mi-a readus pielea fragilă aproape de starea anterioară înainte de rozacee în doar câteva zile. Sunt foarte recunoscător. Mulțumesc.” - Evangeline Feary, Australia, August 2014

"Salut Barbora, lasă-mă să încep prin a-ți spune că apreciez cu adevărat că îți împărtășești acest produs frumos 100x ghee spălat. Dozha mea este vata și am o piele extrem de sensibilă și uscată. senzație de răceală pe care o experimentez când o aplic pe față și pe gât. Este atât de liniștitoare, hidratantă, pielea mea este mai uniformă, cu un aspect tânăr, chiar eliminând linia fină și ridurile de pe fața mea de 59 de ani. Sper să nu fii fără acest produs minune. Îl folosesc în fiecare seară ca tratament nocturn și mă trezesc cu o piele moale pentru bebeluși cu aspect mai tânăr. Din nou, mulțumesc! 100 de ghee spălate este o adevărată binecuvântare. "- Diana Scott, Texas, Statele Unite, noiembrie 2014

"Îți mulțumesc pentru produsul tău. Îmi place să folosesc ghee spălat de 100 de ori, deoarece pielea mea se vindecă din interior și îi conferă calm. De asemenea, mi-a pus un candelabru pe piele și mi-a îmbunătățit uniformitatea. Am folosit-o pentru acum aproape 10 luni și voi continua să fac acest lucru. " - Rahul, Texas, Statele Unite, noiembrie 2015

"Am avut o mulțime de probleme cu pielea în ultimul an, cu multe patch-uri uscate, indiferent de produsul pe care l-am încercat. Am dat peste site-ul dvs. și am decis să încerc ghee-ul spălat de 100 de ori, deoarece am folosit ghee în alimente de ani de zile. îmi place! Aproape imediat mi-a curățat petele uscate și nu este gras. Vă mulțumesc că ați făcut acest produs minunat. "- Ashika, New Jersey, Statele Unite, 2017

"Dragă Barbora, am vrut doar să vă anunț că coletul meu a sosit azi-dimineață. Am putut să-mi încerc deja 100 de ghee spălate. Este frumos, doar înmuiat în pielea mea însetată și uscată. Sunt atât de recunoscător. Dumnezeu să vă binecuvânteze, Barbora "- Barbara Nowicka, Australia, martie 2018