• Managementul greutății
    • Controlul supei și greutății
    • Legume și dieta ta
    • Controlul caloriilor
    • Echilibrul caloriilor și activitatea fizică
    • Întreținerea sănătoasă a greutății
    • Rezolvați să vă păstrați rezoluțiile
    • Rețete pentru gestionarea greutății

  • Sanatatea inimii
    • Mersul pentru sănătatea inimii
    • Sodiu și sănătatea inimii
    • Reducerea riscului de boli cardiace
    • Avantajele exercițiului
    • Rețete pentru sănătatea inimii
    • Sfaturi despre cămară sănătoasă pentru inimă
  • Legume și fructe
    • Modalități simple de a-ți actualiza gustarea
    • V8 + Hydrate ®: Știința din spatele hidratării superioare
    • Legume, fructe și sănătate
    • Barierele pentru a mânca legume
    • Rețete cu legume și fructe
  • Cereale și fibre
    • Ce sunt cerealele integrale?
    • Faceți jumătate din boabele dvs. întregi
    • Bucurându-vă de cereale integrale
    • Cereale integrale, fibră
      & Boala de inima
    • Alimente fără gluten
    • Rețete fără gluten
    • Cereale integrale: dincolo de elementele de bază
    • Rețete cu cereale și fibre

Beneficiile sfeclei sunt abundente. Roșu, auriu, alb și multe altele - încercați-le pe toate!

Legume recomandate: sfeclă

fructe legume

Frumoase sfeclă

Originar din Europa, sfecla roșie, sau pur și simplu sfecla, și-au făcut drum în bucătăriile americane de când fermierii au început să le cultive aici în anii 1800. Deși probabil sunteți cel mai familiarizat cu sfecla roșie, aceste legume rădăcinoase suculente vin de fapt într-o varietate de alte nuanțe, cum ar fi banda albă, roz, aurie și bomboane (sfecla Chioggia). Verificați selecția la magazinul dvs. alimentar local sau la piața fermierilor și încercați să mâncați o sfeclă de altă culoare!

Nu pot sfecla asta.

De la rădăcină până la frunze, sfecla furnizează mulți nutrienți esențiali. Pentru doar 37 de calorii, 1 jumătate de cană din rădăcina gătită oferă aproape 2 grame de fibre alimentare și este o sursă bună de folat. Și verdeața sfeclei este gustoasă și sănătoasă! O jumătate de cană de verdeață gătită are peste 2 grame de fibre dietetice și este o sursă bună de potasiu, magneziu, vitaminele A, C, K și riboflavină - totul pentru mai puțin de 20 de calorii. 2 Dar beneficiile sfeclei nu se opresc aici! Cercetările sugerează că sfecla poate contribui la îmbunătățirea tensiunii arteriale și a performanței la rulare. 3.4

Selecție și stocare

Sfecla este disponibilă tot timpul anului și poate fi găsită conservată, murată sau proaspătă. Dacă folosiți sfeclă proaspătă, alegeți-le ferme și netede, cu frunze verzi strălucitoare. Evitați tăierea sau străpungerea rădăcinii înainte de depozitare, deoarece acest lucru va face ca umezeala și substanțele nutritive să „sângereze”. O altă modalitate de a preveni pierderea umezelii este prin îndepărtarea verdeturilor (lăsând aproximativ un centimetru), astfel încât să nu fure apă din rădăcină. Sfecla va dura până la trei săptămâni la frigider atunci când este depozitată într-o pungă de plastic, cu excepția verdeturilor - utilizați-le în câteva zile!

Pregătirea

La fel ca alte legume, puteți prepara sfecla în mai multe moduri. Fiecare metodă scoate în evidență o textură și o aromă diferite, așa că aflați care vă place cel mai mult! Fierberea este cea mai populară metodă de gătit, dar prăjirea lor scoate în evidență dulceața lor naturală. Puteți chiar să le aburiți sau să le faceți la grătar. Nu uitați să lăsați un centimetru de verdeață pe rădăcină pentru a preveni leșierea nutrienților, indiferent de metoda de gătit. Gustul pământesc și dulce al sfeclei se pretează la multe feluri de mâncare grozave. Tăiați-le pentru o salată, faceți-le în piure pentru o supă sau chiar murați-le. În ceea ce privește verdele, le puteți mânca crude într-o salată sau le puteți găti pe plită. Fii creativ!

Aveți nevoie de inspirație? Consultați aceste rețete: