Actualizat: acum 7 luni

este

Mulți oameni asociază shashlik cu vremea caldă și însorită și cu adunările de familie. Provenit ca un fel de mâncare tradițional sovietic, este perfect pentru locurile de întâlnire din mediul rural. Ce este, cum să-l gătești și câte calorii are?

Dacă vrei să știi totul despre acest fel de mâncare delicioasă, iată șansa ta. Puteți învăța chiar cum să gătiți diferite variante ale acestuia și să numărați caloriile pe care le conține.

Ce este shashlik?

Shashlik (cunoscut uneori și sub numele de shashlyk) este o parte importantă a culturii post-sovietice și o alternativă la grătarul american. Se poate face din carne de miel, carne de porc sau carne de pui.

Cea mai tradițională și obișnuită modalitate este de a face din miel. Cu toate acestea, are un miros specific pe care nu ar putea să-l placă toată lumea și este destul de greu să găsești carne de miel de înaltă calitate pe piețe.

Prin urmare, de cele mai multe ori, acest fel de mâncare este făcut din carne de porc. De obicei, este important să simțiți un punct de mijloc între a cumpăra carne prea uscată și a cumpăra una prea grasă. De obicei, gâtul este partea de porc care este cea mai potrivită pentru a găti acest fel de mâncare.

Alte modalități de a face un shashlik delicios sunt folosirea cărnii de pui, a cărnii de curcan sau a vițelului. Există, de asemenea, câteva modalități unice de a face din pești, cum ar fi somonul, somnul sau sturionul, chiar dacă acest lucru se întâmplă rar.

Asemănările kebabului Shashlik sunt adesea observate de experții în alimentație. Cu toate acestea, diferența este că shashlik este un fel de mâncare frigarui, în timp ce kebabul este un fel de mâncare din legume, carne și bucăți de pește.

Rețetă shashlik de miel

Dacă doriți să faceți un preparat tradițional din miel, iată ce aveți nevoie pentru el.

  • Miel - 1,7 kg
  • Iaurt natural - 250-300 ml
  • Menta proaspătă - o grămadă mare
  • Busuioc uscat - 1 lingură. l
  • Ceapă - 4-5 buc.
  • Piper
  • Sare

Acum, urmați rețeta:

  • Tăiați mielul în bucăți mici, cu puțină grăsime.
  • Puneți bucățile într-un castron adânc.
  • Tăiați ceapa în cercuri.
  • Apoi, tăiați menta proaspătă.
  • Piperiti carnea si adaugati putina sare. Puneți pe acesta busuioc uscat și mentă proaspătă și amestecați-l cu mâinile pentru un gust bun.
  • Se toarnă niște iaurt pe carne.
  • Adăugați cercurile de ceapă și amestecați-le cu grijă.
  • Înșirați carnea pe frigarui și începeți să prăjiți. De asemenea, puteți turna niște vin uscat pe el.
  • Vasul ar trebui să fie gata în 25-30 de minute.

Rețetă Humba în stil filipinez: Cum să gătești una? Vizuale

Rețetă shashlik de porc

Gătitul popularului fel de porc necesită următoarele ingrediente:

  • Carne de porc (gât) - 1 kg
  • Ceapă - 0,5 kg
  • Ardei măcinat - 0,25 lingurițe
  • Zira la sol - 0,25 lingurițe
  • Sare - 1 lingură. lingura (dupa gust)
  • Zahăr - 1-2 lingurițe

Acum, puteți începe să gătiți masa delicioasă:

  • Spălați și uscați gâtul de porc, apoi tăiați-l în bucăți.
  • Piperați carnea, adăugați câteva condimente și zahăr ca agent de intensificare a gustului. Nu-l săriți.
  • Curățați și tăiați ceapa în cercuri. Apoi, sare și zahăr.
  • Adăugați ceapă la carne și amestecați-le toate împreună.
  • Acoperiți carnea cu un vas și puneți-o la frigider pentru 3-12 ore.
  • Când grătarul este gata, începeți să vă prăjiți vasul. Asigurați-vă că vă supravegheați carnea și răsturnați-o de multe ori.
  • Este gata! Bucurați-vă de mâncarea voastră gustoasă.

Rețetă shashlik de pui

Pentru a găti acest fel de mâncare din pui, veți avea nevoie de următoarele:

Rețetă sănătoasă de pinakbet: cum să gătești una? Vizuale

  • Pulpe de pui - 6 buc.
  • Ardei roșu măcinat - 1-2 vârfuri
  • Pentru marinată:
  • Sos de soia - 100 ml
  • Lămâie - 1 buc.
  • Ceapă - 1-2 buc.
  • Patrunjel - 1 buchet
  • sau verde de mărar - 1 buchet

Acum, urmați pașii:

  • Se spală și se usucă pulpele de pui.
  • Spălați ceapa și tăiați-le în cercuri subțiri.
  • Sortează și clătește toate verdele.
  • Faceți marinada amestecând sos de soia, verdeață și ceapă. Apoi adăugați suc de lămâie și piper roșu măcinat. Se amestecă foarte bine.
  • Puneți puiul în marinată și lăsați-l 30 de minute.
  • Strângeți coapsele de pui și inelele de ceapă pe frigarui.
  • Se prajesc frigaruiele de pui pe foc deschis timp de 20 de minute, rasturnandu-se periodic si presarand cu marinata ramasa.

În cele din urmă, bucurați-vă când este gata!

Calorii în shashlik

Site-ul Fat Secret afirmă că preparatele din carne de miel și porc au mai puține calorii decât cele din pui.

Se pare că o porție din variația de porc conține 293 kcal. În ceea ce privește caloriile din shashlik de pui, se estimează că conține 361 kcal. În cele din urmă, vasul de miel pare să conțină cea mai mică cantitate de calorii - 127 kcal.

Fiecare companie se bucură întotdeauna de shashlik delicios și este mâncarea preferată a multor oameni. Este asociat cu vremea caldă, oameni drăguți și momente bune.