Cunoașteți măsurile adecvate de siguranță alimentară pe care să le luați înainte, în timpul și după o întrerupere a curentului.

Se pot întâmpla situații de urgență, în special în condiții meteorologice extreme. Atunci când o fac, cea mai bună strategie este să ai deja un plan pus la punct. Aceasta include cunoașterea măsurilor adecvate de siguranță a alimentelor pe care să le luați înainte, în timpul și după o întrerupere a curentului electric - și pregătirea pentru manipularea în siguranță a alimentelor și a apei în cazul apariției inundațiilor.

Notă: oficialii locali vă vor notifica cu privire la orice evacuări sau stări de urgență.

siguranța

Pregătește-te înainte de urgențe electrice

  1. Asigura-te ca ai termometre pentru aparate în frigiderșiLada frigorifica.
    • Verificați dacă temperatura congelatorului este la sau mai mică 0 ° F, iar frigiderul se află la sau mai jos ° ° ° ° ° ° ा 40 ° F.
    • În cazul unui pana de curent, termometrele aparatului vor indica temperaturile din frigider și congelator pentru a vă ajuta să stabiliți dacă alimentele sunt sigure.
  2. Congelați recipientele cu apă pentru ca gheața să ajute la menținerea alimentelor reci în congelator, frigider sau răcitoare, în cazul în care curentul se stinge. Dacă alimentarea cu apă normală este contaminată sau indisponibilă, gheața care se topește va furniza și apă potabilă.
  3. Congelați articolele refrigerate precum resturi, lapte și carne proaspătă și carne de pasăre de care este posibil să nu aveți nevoie imediat. Acest lucru ajută la menținerea lor la o temperatură sigură mai mult timp.
  4. Grupați mâncarea împreună în congelator. Acest lucru ajută mâncarea să rămână rece mai mult timp.
  5. Aveți la îndemână răcitoare pentru a menține alimentele refrigerate la rece dacă curentul va fi oprit mai mult de 4 ore.
  6. Cumpărați sau faceți cuburi de gheață în avans, și înghețați pachete de gel inaintea timpului. Păstrați toate acestea în congelator pentru utilizare ulterioară în frigider sau în răcitoare.
  7. Consultați sursele locale pentru a afla unde gheață uscată și gheață bloc poate fi achiziționat, în cazul în care ar trebui să fie necesar.
  8. Păstrați mâncarea pe rafturi care va fi în siguranță în afara apei contaminate în caz de inundații.
  9. Asigurați-vă că aveți un aprovizionarea cu apă îmbuteliată depozitat acolo unde va fi cât mai sigur posibil de inundații. Dacă apa îmbuteliată are un miros, nu beți și nu o folosiți. În schimb, aruncați-l sau, dacă este cazul, sunați la furnizorul dvs. de apă îmbuteliată pentru a face aranjamente pentru a obține un înlocuitor.

În caz de urgență, dacă utilizați recipiente pentru alimente sau băuturi pentru a conține substanțe nealimentare precum benzina, aruncați-le după utilizare și nu reciclați-le.

Intreruperi de curent: in timpul si dupa

Când puterea se stinge . . .

Iată sfaturile de bază pentru păstrarea siguranței alimentelor:

  1. Păstrează ușile frigiderului și congelatorului închise pe cât posibil pentru a menține temperatura rece.
    • frigider va păstra mâncarea rece aproximativ 4 ore dacă este nedeschis.
    • A congelator complet va menține temperatura aproximativ 48 de ore (24 de ore dacă este pe jumătate plină) dacă ușa rămâne închisă.
  2. Cumpără gheață uscată sau blocată pentru a menține frigiderul cât mai rece posibil dacă curentul va fi oprit pentru o perioadă prelungită de timp. Cincizeci de kilograme de gheață uscată ar trebui să păstreze un congelator de 18 picioare cub, complet aprovizionat rece timp de două zile.
  3. Dacă intenționați să mâncați carne refrigerată sau congelată, păsări de curte, pește sau ouă în timp ce acestea sunt încă la temperaturi sigure, este important ca fiecare articol să fie fierte bine la o temperatură internă minimă sigură pentru a se asigura că orice bacterie alimentară care poate fi prezentă este distrusă. Cu toate acestea, dacă în orice moment alimentele au fost peste 40 ° F timp de 2 ore sau mai mult (sau 1 oră dacă temperaturile sunt peste 90 (F) - aruncă-l.

Odată ce puterea este restaurată . . .

Determinați siguranța alimentelor:

  1. Dacă un termometru al aparatului a fost ținut în congelator, verifica temperatura când puterea revine. Dacă termometrul congelator citește 40 ° F sau mai puțin, alimentele sunt sigure și pot fi congelate.
  2. Dacă un termometru nu a fost păstrat în congelator, verificați fiecare pachet de alimente pentru a determina siguranța acestuia. Nu vă puteți baza pe aspect sau miros. Dacă mâncarea conține încă cristale de gheață sau este la 40 ° F sau mai puțin, este sigur să reînghetați sau să gătiți.
  3. Dacă curentul a fost oprit pentru cel mult 4 ore, alimentele refrigerate trebuie să fie sigure atâta timp cât ușile au fost ținute închise. Când reporniți alimentarea, verificați temperatura din frigider sau a alimentelor. Aruncați orice mâncare perisabilă (cum ar fi carnea, păsările de curte, fructele de mare, laptele, ouăle sau resturile) care a fost la temperatura frigiderului peste 40 ° F timp de 4 ore sau mai mult. Alimentele perisabile cu temperaturi de 45 ° F sau mai mici (măsurate cu un termometru alimentar) ar trebui să fie sigure, dar ar trebui să fie gătite și consumate cât mai curând posibil.

Alimentele perisabile, cum ar fi carnea, păsările, fructele de mare, laptele și ouăle care nu sunt păstrate la frigider sau congelate în mod adecvat, pot provoca boli dacă sunt consumate, chiar și atunci când sunt bine gătite.

Dacă are loc inundația

Fiți pregătit să manipulați în siguranță alimentele și apa în cazul apariției inundațiilor.

Păstrați apa sigură

Urmați acești pași pentru a vă păstra APĂ SIGURĂ în timpul și după inundații.

  1. Folosiți numai apă dintr-o sursă sigură pentru băut și spălat sau pregătirea mâncării.
  2. Utilizare apa imbuteliata care nu a fost expus apelor de inundații, dacă este disponibil.
  3. Dacă nu aveți apă îmbuteliată, ar trebui fierbeți sau dezinfectați apa ca să fie sigur. (vezi pașii de mai jos)
  4. Dacă aveți un bine care a fost inundat, apa ar trebui să fie testat și dezinfectat după apele inundațiilor se retrag. Dacă bănuiți că fântâna dvs. poate fi contaminată, contactați departamentul de sănătate local sau de stat sau agentul de extindere agricolă pentru sfaturi specifice.

Cum să fierbeți sau să dezinfectați apa pentru a o face sigură

Dacă apa este tulbure, filtrați-o mai întâi prin cârpe curate sau lăsați-o să se depună și apoi scoateți apa limpede pentru fierbere/dezinfectare. Apoi, urmați una dintre aceste două proceduri:

Fierbere

Apa clocotită va ucide majoritatea tipurilor de organisme cauzatoare de boli care ar putea fi prezente.

  1. Se fierbe apa timp de 1 minut.
  2. Lăsați-l să se răcească și păstrați-l în recipiente curate, cu capac.

Dezinfectarea cu înălbitor

Înălbitorul va ucide unele, dar nu toate, tipurile de organisme cauzatoare de boli care ar putea fi în apă.

  • Adăugați 1/8 linguriță (sau 8 picături) de înălbitor lichid neînmiresmat (concentrație 5,25%) pentru fiecare galon de apă.
  • Amestecați-l bine și lăsați-l să stea 30 de minute înainte de al folosi.
  • Păstrați apa dezinfectată în recipiente curate, cu capac.

Păstrați alimentele în siguranță

Urmați acești pași pentru a vă păstra ALIMENT SIGUR în timpul condițiilor de inundație și după.

Cum se economisesc pachetele de alimente nedeteriorate expuse apei de inundații

Nedeteriorat, alimente preparate comercial în cutii din metal și „Pungă pentru retort” (cum ar fi sucuri flexibile, stabile la raft sau pungi de fructe de mare) pot fi salvate dacă urmați această procedură.

  1. Îndepărtați etichetele, dacă sunt de tip amovibil, deoarece pot adăposti murdăria și bacteriile.
  2. Periați sau ștergeți orice murdărie sau nămol.
  3. Spălați bine conservele sau pungile de replică cu apă și săpun, folosind apă fierbinte dacă este disponibilă.
  4. Clătiți conservele sau pungile de retort cu apă care este sigură pentru băut, dacă este disponibilă, deoarece murdăria sau săpunul rezidual vor reduce eficacitatea canalizării cu clor.
  5. Igienizați conservele și pungile de replică prin imersiune într-unul din următoarele două moduri:
    • Puneți în apă și lăsați apa să fiarbă și continuați să fierbeți timp de 2 minute.
    • Se pune într-o soluție de 1 cană (8 oz/250 ml) de înălbitor de uz casnic fără parfum (concentrație de 5,25%) amestecat cu 5 galoane de apă și se lasă să se înmoaie timp de 15 minute.
  6. Conservați aerul sau pungile de retort pentru cel puțin 1 oră înainte de deschidere sau depozitare.
  7. Dacă etichetele au putut fi detașate, reetichetați conservele sau pungile de replică, inclusiv data de expirare, cu un stilou permanent.

Alimentele din cutii recondiționate sau pungile de replică trebuie utilizate cât mai curând posibil după aceea.

Sfat pentru formula pentru bebeluși

Pentru sugari, încercați să utilizați preparate preparate, conservate pentru copii, care nu necesită apă adăugată. În caz contrar, diluați orice formulă concentrată pentru bebeluși în recipiente recondiționate din metal, cu apă potabilă curată.

Despre boala alimentară

Cunoașteți simptomele

Consumul de bacterii periculoase transmise de alimente va cauza de obicei boli în decurs de 1 până la 3 zile de la consumul alimentelor contaminate. Cu toate acestea, boala poate apărea și în 20 de minute sau până la 6 săptămâni mai târziu. Deși majoritatea oamenilor își vor reveni de la o boală transmisă de alimente într-o perioadă scurtă de timp, unii pot dezvolta probleme de sănătate cronice, severe sau chiar care pun viața în pericol.

Boala de origine alimentară poate fi uneori confundată cu alte boli care prezintă simptome similare. Simptomele bolii de origine alimentară pot include:

  • Vărsături, diaree și dureri abdominale
  • Simptome asemănătoare gripei, cum ar fi febră, dureri de cap și dureri de corp

Ia măsuri

Dacă credeți că dumneavoastră sau un membru al familiei aveți o boală de origine alimentară, contactați imediat furnizorul de servicii medicale. De asemenea, raportați FDA la suspiciunea de boală alimentară în oricare dintre aceste moduri:

  • Contactați coordonatorul reclamațiilor consumatorilor din zona dvs. Găsiți un coordonator aici: http://www.fda.gov/Safety/ReportaProblem/ConsumerComplaintCoordinators
  • Contactați MedWatch, programul de raportare a evenimentelor adverse și informații despre siguranță al FDA:

Prin telefon: 1-800-FDA-1088