În acest articol:

dieta

Vitamina C este una dintre cele 13 vitamine esențiale, ceea ce înseamnă că nu poate fi produsă în organism, deci trebuie obținută din surse alimentare. (1)

Vitamina C este solubilă în apă. Corpul folosește ceea ce are nevoie și orice rest rămas este eliminat ca deșeuri filtrate prin rinichi.

Vitamina C este necesară pentru ca corpul uman să funcționeze optim și, prin urmare, deficiența sa poate provoca diverse probleme.

Sucul de portocale este recunoscut ca un combustibil energizant, care stimulează imunitatea, pentru organism, deoarece este încărcat cu vitamina C, care funcționează ca un puternic antioxidant.

Vitamina C este în prezent adăugată la planurile de tratament pentru a ajuta la combaterea COVID-19 la pacienții spitalizați, iar unii anchetatori sugerează administrarea suplimentelor de vitamina C ca protecție împotriva noului coronavirus.

Deoarece COVID-19 este o infecție nouă, sunt necesare mai multe cercetări pentru a investiga mecanismul și eficacitatea utilizării vitaminei C pentru combaterea COVID-19. (2)

Cerința zilnică de vitamina C

Necesarul zilnic de vitamina C este de 90 de miligrame pentru un bărbat adult sănătos și de 75 de miligrame pentru o femeie adultă sănătoasă.

Anumite populații de oameni, cum ar fi cei care fumează sau au probleme digestive, ar trebui să ia încă 35 de miligrame pe zi. (1)

Rolurile vitaminei C în organism

După cum sa menționat anterior, vitamina C are multe funcții în corpul uman. Ajută la contracararea daunelor celulare înainte de a se întâmpla.

De asemenea, ajută la neutralizarea toxinelor, reducând astfel inflamația. Vitamina C joacă, de asemenea, următoarele roluri.

1. Ajută la menținerea sănătății pielii

Proprietățile antioxidante ale vitaminei C vă pot ajuta în mod natural să vă protejați pielea de daunele celulare declanșate de expunerea la soare și alte toxine. (3)

Vitamina C este, de asemenea, necesară organismului pentru a produce colagen. (3) Pe măsură ce îmbătrânești, ridurile apar din cauza scăderii treptate a producției de colagen, care este agravată de daunele provocate de soare.

Vitamina C poate servi ca un agent excelent pentru combaterea ambelor probleme, ceea ce explică utilizarea pe scară largă a acesteia în produsele anti-îmbătrânire care vă pot ajuta să vă păstrați pielea tânără, întinsă și strălucitoare.

2. Păstrează sănătatea mintală

Depresia este legată de scăderea nivelului sau a dezechilibrelor de dopamină, norepinefrină și serotonină, care sunt neurotransmițători care joacă roluri importante în reglarea dispoziției.

Vitamina C servește ca cofactor pentru dopamina-beta-hidroxilaza, o enzimă necesară pentru a converti dopamina în noradrenalină.

Prin urmare, o deficiență a vitaminei C poate afecta în mod direct nivelurile de noradrenalină și vă poate afecta negativ starea de spirit, ducând la simptome depresive sau la agravarea depresiei existente. (4)

3. Susține metabolismul grăsimilor

Deși multe variabile sunt corelate cu obezitatea și cauzele acesteia, experții văd o relație inversă între vitamina C și creșterea în greutate.

Nivelurile scăzute de vitamina C au fost legate de cantități mai mari de grăsime abdominală. (5)

Vitamina C poate ajuta la protejarea împotriva obezității prin reglarea eliberării de grăsime din celulele adipoase și prin exercitarea capacității sale antioxidante puternice de a reduce inflamația și de a reduce eliberarea hormonilor de stres care contribuie la creșterea în greutate.

Deficitul de vitamina C

Un deficit de vitamine poate apărea dacă o persoană nu îndeplinește cerințele zilnice prin dieta sa. Acest lucru poate fi ușor corectat consumând o masă echilibrată sau luând suplimente, așa cum sugerează un medic.

Cu toate acestea, în unele cazuri, alți factori pot împiedica absorbția vitaminei în organism. Acești factori includ:

    Boli renale (6) Boli intestinale, cum ar fi boala Crohn și boala celiacă Cancer (7) Alcoolism Tutun (8) utilizează gene

Vitamina C este absorbită în intestine de două proteine ​​de transport. Aproximativ 28% din populație poartă o mutație genetică într-una dintre aceste proteine, determinând absorbția și acumularea scăzută a vitaminei C.

Mai mult, cei care au alela Hp2-2 prezintă un risc crescut de a avea deficit de vitamina C. (9)

Simptome ale deficitului de vitamina C

Organismul se bazează pe vitamina C pentru mai multe funcții multisistemice ale corpului. Astfel, simptomele deficitului de vitamina C sunt numeroase și pot varia în severitate.

Unele dintre cele mai frecvente simptome sunt:

    Dureri articulare sau umflături Vedere încețoșată Sensibilitate la lumină Cefalee Oboseală Depresie Amețeală Modificări ale dispoziției Confuzie mentală Gingii umflate fragede (gingivită) Cariere dentară Vânătăi ușoare Respirație scurtă (10)

Recomandări dietetice pentru creșterea nivelului de vitamina C

În general, nu sunt necesare cu adevărat modificări ale dietei atunci când se ia în considerare aportul zilnic normal.

Cu toate acestea, este important să menționăm că nivelurile de vitamina C din alimente scad atunci când sunt gătite la temperaturi ridicate sau când sunt lăsate expuse la aer.

Prin urmare, pentru a obține cea mai mare cantitate de vitamină C din alimentele pe care le consumați, consumați-vă alimentele crude în forma lor naturală sau semicocite. Evitați fierberea, dacă este posibil. Dacă faceți suc, asigurați-vă că beți sucul imediat după extracție și nu îl lăsați așezat prea mult timp.

Următoarele fructe și legume sunt recunoscute ca fiind unele dintre cele mai bune surse de vitamina C:

    Portocale Grapefruit Ananas Mango Mango Căpșuni Cantalup Papaya Guava Kiwi Fructe roșii Mazăre verde Broccoli Conopidă Ardei Cartofi Varză de Bruxelles Varză sau kimchi Spanac

Cât durează recuperarea după un deficit de vitamina C?

Cursul de recuperare depinde de gradul de deficiență. Cu toate acestea, simptomele deficienței de vitamina C pot începe să se amelioreze în 24-48 de ore de la alimentarea acesteia prin dietă (surse alimentare integrale) sau suplimentarea adecvată.

Vitamina C vs. Acid ascorbic

Deși oamenii folosesc adesea termenii de vitamine C și acid ascorbic în mod interschimbabil, nu sunt tocmai aceiași.

Acidul ascorbic este un nume chimic atribuit celei mai neadulterate forme de vitamina C. Cu toate acestea, această formă pură nu apare în mod natural. Trebuie sintetizat prin prelucrare chimică.

Astfel, este ironic faptul că cea mai pură formă de vitamina C, care este acidul ascorbic, poate fi obținută numai prin mijloace nenaturale.

Complicații asociate cu deficit de vitamina C

Formele severe de deficit de vitamina C pot duce la consecințe potențial fatale, dar, din fericire, este extrem de neobișnuit în zilele noastre și în vârstă, datorită îmbunătățirilor dietei.

  • Scorbutul, cea mai periculoasă formă de deficit de vitamina C, poate pune viața în pericol (11), deoarece poate duce la sângerări spontane, anemie severă și, în cele din urmă, insuficiență de organe și moarte.
  • Deficitul de vitamina C și anemia cu deficit de fier coexistă adesea. (12) Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului, motiv pentru care unii medici recomandă administrarea suplimentului de fier cu suc de portocale. În schimb, nivelurile scăzute de vitamina C pot duce direct la anemie, provocând sângerări excesive.

Cuvânt final

Vitamina C joacă un rol vital în menținerea sănătății imune și susține creșterea și repararea țesuturilor. Este utilizat în mod popular pentru natura sa antioxidantă, care ajută la întârzierea îmbătrânirii și la prevenirea diferitelor boli.

Deoarece această vitamină este solubilă în apă, excesul poate fi trecut prin urină. Prin urmare, vitamina C trebuie administrată zilnic pentru a satisface nevoile organismului. Pentru deficiențe, poate fi necesară consultarea unui medic pentru dieta sau suplimentele adecvate.