simțiți-vă

Nu este un secret faptul că ceea ce mâncăm are un impact major atât asupra sănătății noastre fizice, cât și pe cea mentală. În timp ce unii oameni simt că nu pot mânca sănătos din cauza situației lor financiare sau a lipsei de timp, există destul de multe alimente la prețuri accesibile și convenabile. Multe dintre aceste opțiuni sănătoase cresc chiar sub nasul nostru!

Trebuie să fiți foarte atenți atunci când căutați hrană. Acest lucru este valabil mai ales atunci când vine vorba de ciuperci, deoarece există destul de puține specii toxice acolo. Cu toate acestea, numeroasele tipuri de ciuperci care sunt comestibile sunt atât sănătoase, cât și delicioase. Dacă nu sunteți un expert în identificarea ciupercilor, cumpărăturile la magazin sau la piața fermierilor sunt întotdeauna o modalitate bună de a pune mâna pe acest tip de superaliment.

Ciupercile au fost folosite de mult timp în multe culturi pentru a adăuga aromă și textură unei game largi de feluri de mâncare. Desigur, există o mare varietate de ciuperci, ceea ce face posibilitățile nesfârșite. Ați putea petrece destul de mult timp experimentând diferitele arome, înfățișări și texturi pe care diferitele tipuri de ciuperci le pot oferi.

Să vorbim despre câteva dintre numeroasele motive pentru care vă puteți simți bine când mâncați ciuperci în mod obișnuit. Pentru început, ciupercile sunt pline de antioxidanți, cum ar fi seleniul, care vă ajută să vă stimulați sistemul imunitar și să preveniți mai multe tipuri de probleme grave de sănătate. Ciupercile comestibile conțin, de asemenea, beta-glucan din fibre dietetice, care s-a dovedit că îmbunătățește colesterolul și beneficiază inima.

O multitudine de vitamine B din ciuperci vine cu o serie de beneficii pentru sănătate. Riboflavina, de exemplu, este excelentă pentru celulele roșii din sânge. Ciupercile sunt, de asemenea, cunoscute ca fiind bune atât pentru piele, cât și pentru sistemul digestiv, deoarece conțin niacină. În cele din urmă, vitamina B5, alias acid pantotenic, care se găsește în ciuperci, beneficiază sistemul nervos.

Mineralele sunt o parte crucială a dietei noastre. Ciupercile conțin cupru care ajută organismul să producă celule roșii din sânge. Cu toate acestea, asta nu este tot ceea ce face. Cuprul vă ajută, de asemenea, să vă mențineți oasele și nervii puternici și sănătoși. Doar o mică porție de ciuperci vă poate oferi o bucată mare din cantitatea zilnică recomandată de cupru.

Consumul de ciuperci ajută la reducerea riscului de condiții de sănătate legate de stilul de viață, cum ar fi obezitatea, diabetul și bolile de inimă. O ceașcă de ciuperci albe crude are doar 15 calorii, 0 grame de grăsime și aproximativ 2,2 grame de proteine. Din fericire, există o mulțime de modalități ușoare și distractive de a introduce ciuperci în dieta ta. Pot fi prăjite, adăugate la un sos sau chiar consumate întregi.

Vrei să le găsești pe a ta? Avem cursuri de hrănire a ciupercilor în Marin, Sonoma și Munții Santa Cruz din toamnă până în primăvară. Profesorii noștri au o experiență combinată de vânătoare de ciuperci de 95 de ani și vă pot arăta secretele găsirii celor mai uimitoare ciuperci.