grăsimi

Grăsimile sunt un subiect atât de fierbinte în acest moment. Am avut un abonat You Tube UNSUBSCRIBE (ouch!) Recent pentru că am creat o serie de videoclipuri despre cum să gătești fără ulei. Problema ei era că în mintea ei denunțam uleiul de măsline ca fiind sănătos și că (în opinia ei) este o prostie. Ajung de unde vine. La urma urmei, nu este dieta mediteraneană cea mai sănătoasă dietă din lot? Ei bine, un fel de ... dar o adevărată dietă tradițională mediteraneană nu implică gătitul cu o cantitate abundentă de ulei de măsline. Sănătatea dietei vine cu adevărat din consumul unei diete pline de alimente întregi și nerafinate pe bază de plante. Măslinele erau consumate mai mult decât uleiul de măsline. Și ghiciți ce ... uleiul de măsline este versiunea rafinată a unei măsline, deoarece fibra a fost îndepărtată.

Cum se poate spune dacă un aliment este procesat/rafinat: FIBRA A FOST ÎNLĂTURATĂ!

Iată ceea ce prietenul meu, cardiologul Dr. Joel Furhman spune despre uleiul de măsline: Uleiul de măsline nu este un aliment întreg - este un aliment îngrășat, cu un conținut scăzut de nutrienți, procesat, format din 100% grăsimi. O lingură de ulei de măsline are 120 de calorii, la fel ca toate uleiurile. Un sfert de cană are 500 de calorii. Salatele sănătoase sunt cu siguranță un mod de viață pentru persoanele care doresc să slăbească sau să îmbunătățească sănătatea, dar multe dintre beneficiile unei salate se pierd atunci când numărul de calorii este crescut de zece ori cu ulei.

Acum, nu vorbim doar despre ulei de măsline aici, ci despre toate uleiurile vegetale rafinate, inclusiv uleiul de cocos. Continuam până când am albastru în fața uleiului de cocos, deoarece a devenit unul dintre acele mituri nutriționale iritante (asta e bine pentru tine) - este atât de grăsime saturată, care va crește colesterolul.

Dar acest lucru ne lasă cu întrebarea: Sunt uleiurile vegetale (inclusiv uleiul de cocos) mai bune decât grăsimile animale/lactatele? Cu pălăria mea științifică bazată pe dovezi bine plantată pe capul meu, ar trebui să concluzionez că majoritatea uleiurilor vegetale (evident că nu sunt grăsimile trans) sunt mai bune, deoarece nu cauzează o creștere a inflamației după ingestie, în timp ce produsele animale.

„Fără grăsimi” este cel mai rău!

Unele dintre cele mai nesănătoase alimente din magazinul alimentar sunt cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. Ele scot grăsimea și adaugă zaharuri și alți aditivi pentru ca gustul alimentelor să fie în regulă. Astfel, un aliment „fără grăsimi” sau „cu conținut scăzut de grăsimi” va fi de obicei foarte procesat. Vă recomandăm să evitați aceste alimente din cauza sănătății și a papilelor gustative!

Deci, ce face o persoană normală?

Mama mea din Marea Britanie se referă adesea la oameni „normali”, care este modul ei de a arăta tribului meu ca fiind o grămadă de nebuni sănătoase californiene! Ajung de unde vine, deoarece există o groază de prostii în gâtul meu de pădure, dar văd, de asemenea, că mulți dintre prietenii ei „normali” nu au profilul de sănătate pe care l-aș alege personal (scuze mama.).

Acestea fiind spuse, mă refer la moderație. Dacă aveți o stare de sănătate relativ bună, ar trebui să vă puteți bucura de uleiuri vegetale de bună calitate (măsline presate la rece, in sau avocado) cu moderare. Îmi place să scufund o bucată de pâine caldă cu aluat într-un watt de ulei de măsline fructat la fel de mult ca și următoarea fată, dar păstrez acest gen de lucruri pentru o delectare. De asemenea, este sănătos să aveți câte un pic de ulei de măsline sau de avocado pe salată sau stropit peste legume din când în când. Dar există și alte pansamente groase fără ulei și cu care îmi place să alternez.

Dacă aveți nevoie/doriți să vărsați câteva kilograme, sunteți diabetic sau suferiți de orice fel de boli cardiovasculare, vă recomandăm să eliminați cele mai multe uleiuri din dietă împreună. Cardiolog precum Dr. Furhman a înregistrat rezultate excelente cu acest protocol.

Sfaturi pentru sănătatea grăsimii Sophie