Pentru mulți consumatori sănătoși, afișările de calorii din meniuri și panourile de meniuri au un impact semnificativ asupra deciziei lor atunci când fac selecții de alimente. În timp ce luați alimente din mers, este util să știți cum se va potrivi acest articol în caloriile zilnice alocate unei persoane. Chiar dacă s-ar putea să nu simțiți că mâncați în exces, înainte de a vă da seama, ați consumat peste jumătate din caloriile zilnice recomandate.

menu

De exemplu, consultați caloriile din elementele tipice de meniu. Văzând și internalizând numărul de calorii ne permite să ne dăm seama că gustările și alimentele aparent sănătoase pot, de fapt, să nu fie deloc atât de sănătoase.

  • Cartofi prajiti medii - 380 de calorii
  • Cupcake gourmet - 300-600 de calorii
  • Salată de pui la grătar cu sos - 400 de calorii

Țara noastră epidemia de obezitate crește exponențial la fel ca brâul multor americani. Cu doar douăzeci de ani în urmă, niciun stat nu avea rate de obezitate peste 15%. Astăzi, 38 de state au rate de obezitate mai mari de 25%, iar SUA rata obezității la nivel național este de 37,5%. Americanii își mănâncă mai mult din mâncare în afara caselor lor, indiferent dacă iau masa, cumpără mâncare pregătită sau iau o masă automată.

În 2020, președintele Obama a adoptat „Legea privind protecția pacienților și îngrijirea accesibilă”, cunoscută și sub numele de Obamacare, care necesită etichetarea caloriilor meniurilor. Acest lucru a fost făcut într-un efort de a preveni ca această epidemie să scape de sub control și să ajute consumatorii să ia decizii informate și mai sănătoase cu privire la alimentele pe care le consumă. SUA. Administrația pentru alimente și medicamente a declarat că numărul de calorii trebuie afișat pe meniuri în restaurantele din lanț, în unitățile de vânzare cu amănuntul de produse alimentare și în distribuitoarele automate; toate cu 20 sau mai multe locații. Au trecut peste trei ani și această lege nu a fost aplicată pe deplin. Unele unități alimentare au luat măsuri preventive și și-au etichetat meniurile, în timp ce altele nu s-au conformat, deoarece legea este încă în discuție. Mulți dezbate costul acestei inițiative față de beneficiul sugerat. Să vedem mai jos avantajele și dezavantajele propunerii.

Avantaje

  • Facilitează alimentația mai sănătoasă prin înarmarea publicului cu informații pentru a înțelege mai bine ce mănâncă.
  • Împuternicește consumatorii să urmărească cu precizie și să limiteze aportul caloric la o medie de 1.800-2.000 de calorii pe zi.
  • Vizează prevenirea bolilor cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul de tip II și hipertensiunea; boli frecvente legate de obezitate.
  • Extinde domeniul educației nutriționale prin necesitatea afișării vizibile a informațiilor despre calorii în locații suplimentare.

Dezavantaje

  • Cost suplimentar pentru restaurante și supermarketuri pentru analiza produselor alimentare pentru a determina informațiile despre calorii; tipărirea de noi meniuri, panouri alimentare, afișaje etc.
  • Teama că vânzările de alimente mai calorii, de obicei mai profitabile, vor scădea.
  • Lipsa distincției între calorii benefice sau „goale”.

Cum să navigați pe aceste noi meniuri

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta cu sarcina de a face alegeri sănătoase în cadrul parametrilor acestei propuneri.

  • Încărcați o aplicație gratuită de contorizare a caloriilor pe telefonul dvs. mobil pentru a vă ajuta să rămâneți pe drumul cel bun pe tot parcursul zilei.
  • Schimbați rutina de cafea de dimineață și comandați un latte slab de vanilie făcut cu lapte degresat în locul versiunii cu conținut ridicat de grăsimi.
  • Alegeți opțiuni pentru cereale integrale.
  • Mâncărurile prăjite, la grătar și aburite sunt mai sănătoase decât omologii lor prăjiți.
  • Cereți dressing pentru salată pe lateral.
  • Împărțiți un platou cu un prieten sau aveți o porție din masă ambalată pentru mai târziu.
  • Dacă aveți mai multe întrebări despre ingrediente sau alte informații nutriționale, întrebați!

În general, această propunere reprezintă un pas uriaș în direcția corectă, permițând și motivând consumatorii să ia decizii sănătoase. Numai timpul ne va spune, dar, sperăm, americanii vor folosi informațiile care le-au fost date.

Autor Aimee Zipkin este un dietetician înregistrat, pasionat de mâncăruri delicioase și care oferă educație nutrițională. Aimee a primit MS în Nutriție și Sănătate Publică de la Teachers College, Columbia University și a finalizat un stagiu de dietă clinică riguroasă prin North Shore-Long Island Jewish Health System. Urmăriți-o pe Twitter la @AimeeZipkin.