SOB Diet ™ înseamnă Salată (sau Supă), Făină de ovăz și Fasole. Trudi și cu mine am început acest mod de a mânca acum aproape 10 ani. Fără îndoială, credităm acest mod central de abordare a consumului de alimente pentru:

  • Scăderea bolii (răceli, gripă etc.)
  • Un somn mai bun
  • Creșterea energiei
  • Scăderea stresului (în general și în planificarea meselor)
  • Economii sporite la magazinul alimentar
  • Sănătate îmbunătățită a pielii
  • Sănătate îmbunătățită a intestinului

SOB Diet ™ oferă o oportunitate enormă de a mânca mese sănătoase și ieftine, cu o bază puternică de proteine ​​și grăsimi sănătoase, alimente integrale și o varietate extraordinară de cereale, vitamine și minerale. În cadrul SOB DietTM, există opțiuni infinite.

Singura ta limită este imaginația ta.

Înainte de a ajunge la detaliile modului în care abordăm SOB DietTM, vreau să clarific că nu suntem vegetarieni sau vegani, dar în mod intenționat nu cumpărăm și nu mâncăm carne, astfel încât SOB Diet ™ nu include carne. Credem că cercetarea susține că o mare parte a inflamației și a bolilor intestinale pot fi urmărite prin consumul de carne prea multă și, în special, din carne crescută industrial. Deoarece eliminăm aproape toată carnea din alimentația noastră (mănâncă ocazional cantități mici de carne când mâncăm afară sau acasă la prieteni/familii), am găsit că energia și sănătatea intestinului nostru sunt mult mai robuste.

De asemenea, evităm majoritatea produselor lactate, cu excepția brânzeturilor tari sau a iaurturilor ... din aceleași motive pentru care evităm carnea.

Să trecem la câteva detalii despre SOB Diet ™. După cum sa menționat la începutul articolului, S reprezintă Salad sau Soup. Vara, mâncăm de obicei salate la cină sau supe răcoroase, dar vin iarna, ne place să facem și să ne bucurăm de supe calde sănătoase.

preia

Salata nu înseamnă doar aisberg și roșii. Se poate, desigur, dar nu vă limitați pe dvs. sau pe salatele voastre!

Salatele încep cu baza. Baza poate fi formată din:

  • Verdele (salata verde, varza, rucola, micro-verdeata, acelea, etc)
  • Cereale (quinoa, farro)
  • Paste (folosiți paste cu cereale integrale)
  • Cartofi
  • Fasole sau linte

Observați, am spus mai întâi baza salatei. O salată bună, sănătoasă și gustoasă depășește cu mult baza ... și chiar aici începe distracția! Aici puteți adăuga orice vă place, inclusiv, dar fără a se limita la:

  • Nuci și semințe crude. Gândiți-vă la nuci, nuci pecan, migdale, caju, nuci, semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac etc.). Pentru un plus de aromă, puteți alege să prăjiți unele dintre ele pe aragaz, dar nu folosiți niciodată nuci procesate pline de uleiuri și sare.
  • Legume suplimentare ... roșii, ardei, țelină, morcovi, avocado, varză de Bruxelles, sfeclă etc.
  • Fructe ... afine, căpșuni, zmeură, portocale, mere, pere, fructe uscate (nu căutați zahăr adăugat)
  • Ierburi proaspete și usturoi
  • Ouă. Fierte tare, fierte moi, braconate sau amestecate.
  • Brânză ... nu prea grea.

În cele din urmă, aveți nevoie de un topping gustos pentru salată. Dacă faceți o salată mare în weekend sau la începutul săptămânii, adăugați dressingul doar când o mâncați, salata poate fi apoi refolosită până la 3-4 zile. În funcție de suplimentele pe care le doriți, acestea ar putea fi păstrate cel mai bine în recipiente separate până când sunt gata să fie consumate.

Pansamentul nostru preferat este un strop sănătos de ulei de măsline, suc de lămâie proaspăt stors (sau suc de lămâie 100% fără zahăr adăugat dintr-o sticlă de stoarcere), puțină sare și piper, apoi piper Cayenne, piper roșu zdrobit sau piper chiltipin proaspăt zdrobit.

Pansamentele sunt locul în care mulți utilizatori de salată greșesc. Prea mult pansament sau tipurile greșite de pansamente pot adăuga o cantitate extraordinară de zahăr și grăsime nedorite unei salate altfel sănătoase. Fii creativ făcându-ți salatele și un pic de dressing merge mult!

Alternativul S este SOB DietTM este supă. Fără supe conservate sau ambalate aici. Supele sunt întotdeauna făcute de la zero și sunt simple, rapide și ușoare. Din nou, aproape niciodată nu preparăm o supă cu carne sau un bulion pe bază de carne și preferăm să folosim legume sau fără bulion ca bază. Majoritatea supelor noastre încep cu o bază de ceapă, țelină, usturoi și morcov tăiate mărunt, prăjite ușor în ulei de măsline înainte de a adăuga restul ingredientelor. Dacă folosim un starter de bulion, începem cu bulionul nostru de legume de casă creat din resturi de legume pe care le păstrăm într-o pungă în congelator.

Am găsit că toate aceste trei supe de curățare a ficatului sunt gustoase și la fel de bune, calde sau reci. Iată rețeta supei de sfeclă:

Supă de detoxifiere de sfeclă

Timp de gătit: 45 de minute
Timp total: 45 de minute

Ingrediente

  • 3 rădăcini mijlocii de sfeclă
  • 2 morcovi, tăiați cubulețe
  • 1 ceapa, taiata cubulete
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 praz mic, taiat cubulete
  • 1 linguriță de ulei de cocos
  • 2 cani bulion de legume, cald
  • ¼ linguriță sare de mare
  • 1 lingură de chia, semințe de floarea-soarelui și de dovleac, 1 linguriță de lapte de cocos, pentru a garnisi

Instrucțiuni

  1. Așezați rădăcinile de sfeclă necojite într-o oală, acoperiți-le cu apă, aduceți-le la fierbere, apoi fierbeți timp de 30 de minute până se înmoaie.
  2. Se scurge din apă și se lasă deoparte să se răcească.
  3. Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie din fontă, adăugați ceapa, usturoiul, prazul și morcovul și gătiți timp de 5-7 minute la foc mic. Scoateți-l de pe foc și transferați-l pe o farfurie.
  4. Se curăță rădăcinile de sfeclă, se taie cuburi și se adaugă în blender, împreună cu legumele fierte și bulionul de legume calde.
  5. Procedeu pentru a obține o cremă netedă.
  6. Se condimentează cu sare și se servește garnisit cu semințe amestecate.

Acest articol ar fi mult prea lung dacă am enumera toate rețetele noastre de supă, dar scanăm pe internet rețetele de supă și le încercăm pe cele cu cele mai puține ingrediente pentru cea mai bună degustare și cele mai sănătoase supe. Dacă îți place o supă cremoasă, folosește un blender de scufundare pentru a face aproape orice supă cremoasă și minunată. Dacă trebuie să adăugați puțină smântână, încercați crema de nucă de cocos sau doar câteva linguri de ulei de măsline.

Pe Oh în SOB DietTM . Oh înseamnă Ohatmosfera. Dispozitivul pentru micul dejun este fulgi de ovăz. Mănâncă atât ovăz laminat, cât și ovăz preferat tăiat din oțel. Din nou, facem un lot imens la începutul săptămânii și apoi reîncălzim câteva zile în timp ce adăugăm noi opțiuni de mâncare timp de 3-4 zile înainte de a fi nevoie să facem mai mult.

Mulți oameni par să se teamă să gătească ovăz tăiat din oțel, așa că iată metoda noastră pe care am preluat-o din citirea unui articol de hacks din bucătărie acum mulți ani:

Ovăz tăiat din oțel

Ingrediente

  • 1 linguriță unt
  • 1 cană de ovăz tăiat din oțel
  • 3 căni de apă
  • Vârf de cuțit de sare
  • 1 cană de lapte (opțional)

Instrucțiuni

  1. Începeți acest lucru noaptea trecuta vrei să ai fulgi de ovăz tăiate din oțel.
  2. Măsurați-vă ovăzul. Această cantitate va face aproximativ 4 porții.
  3. A pune toate ingredientele în tigaie
  4. Se amestecă și se aduce la fierbere.
  5. Opriți focul și acoperiți tigaia.
  6. Lăsați-l pe aragaz și mergeți la culcare!
  7. A doua zi dimineață, descoperiți tigaia și aduceți fulgii de ovăz la foc mic. Dacă doriți făină de ovăz mai subțire și mai cremoasă, adăugați puțină apă în timp ce se încălzește.
  8. Când făina de ovăz este caldă, scoateți-o și bucurați-vă!

Aceasta este rețeta de bază, sigură. Făina de ovăz este minunată la fel, dar dacă doriți să faceți mai mult, faceți mai mult!

Desigur, nu ne oprim aici. La fel ca salatele, adăugăm orice număr de ingrediente individual sau multe la un moment dat ... depinde de modul în care ne simțim. Ingredientele pe care le folosim cel mai des sunt:

  • Condimente ... scorțișoară, curcuma, ghimbir, nucșoară. Proaspătul este cel mai bun, dar pudra este în regulă.
  • Semințe de chia sau inimi de cânepă.
  • Nuci și semințe crude. Gândiți-vă la nuci, nuci pecan, migdale, caju, nuci, semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac etc.). Pentru un plus de aromă, puteți alege să prăjiți unele dintre ele pe aragaz, dar nu folosiți niciodată nuci procesate pline de uleiuri și sare.
  • Fructele ... aproape orice fructe care îți plac este un joc corect!

Datorită unei vizite recente la Oatmeals din New York City, acum suntem încântați de fulgi de ovăz sărate ! Consultați site-ul lor web pentru câteva idei pe care le puteți adăuga și mai mult pentru a-ți adăuga făina de ovăz!

Acum, pe partea mea preferată din SOB Diet ™ ... B care înseamnă Beans! A spune că iubesc fasolea este o subevaluare grosolană. Crescând în New Mexico, fasolea pinto a fost un element esențial al dietei noastre. După facultate, am descoperit că minunata boabă pinto avea mulți membri ai familiei, de care îmi plac aproape toți.

Luați în considerare că o pungă de o kilogramă de fasole pinto uscată (2-3 USD) poate fi piatra de temelie a 12-16 mese! Dincolo de a fi economisi, ne aduc o sursă excelentă de proteine, vitamine, minerale și fibre. Contrar credinței populare, fasolea nu provoacă, de la sine, suferință gastrică sau flatulență. De fapt, suferința pe care mulți o atribuie fasolei este adesea rezultatul lucrurilor pe care oamenii le adaugă fasolea; uleiuri proaste, zahăr sau combinația de alimente pe care le consumă cu fasole.

De unul singur, gătite corect și simplu, fasolea nu va deranja sistemul gastro-intestinal normal.

Care este cel mai simplu mod de a le găti, întrebați? În primul rând, să disipăm mitul înmuierii boabelor. Se poate face, dar absolut nu trebuie făcut. Nu mi-am înmuiat niciodată fasolea și m-am bucurat de ele de mai bine de 40 de ani!

Timpul meu este valoros, la fel ca al tău, iar pentru timpul și banii mei, cel mai bun mod de a găti orice bob este cu o oală! Pregătire super rapidă și gătit, urmat de o aromă uimitoare care vă pătrunde în casă în timp ce gătesc!

Iată rețeta noastră de fasole cu oală de crock sigur:

Rețetă de fasole uscată

Ingrediente

1 kg de fasole (orice tip)

3 cărți de apă (de preferință filtrată)

1 lingură sare

  • Ardei după gust

    • Instrucțiuni

    1. Goliți fasolea într-o strecurătoare și examinați-le pentru a găsi pietre sau alte materiale care nu sunt fasole și aruncați-le (acest lucru nu durează mult și este oarecum distractiv).
    2. Clătiți bine fasolea sub apă curentă, verificând totuși dacă nu ați pierdut fasole.
    3. Aruncați fasolea spălată într-o oală sau într-un aragaz lent.
    4. Adăugați 3 litri de apă (mai mult pentru fasole mai mare, cum ar fi rinichi sau bleumarin).
    5. Adăugați sarea și piperul.
    6. Porniți vasul de vase la mediu sau mediu-înalt.
    7. Puneți capacul și nu vă uitați nici măcar la ele timp de cel puțin 6 ore (îmi place să le încep înainte de culcare).
    8. După 6 ore, amestecați-le și adăugați mai multă apă dacă este necesar. De asemenea, gustați de conținutul de sare.

    Dacă vă place o boabă fermă, atunci 6-8 ore ar putea fi suficiente pentru majoritatea boabelor ... gustați-le și aflați dacă vă îndeplinesc așteptările! Dacă vă plac fasolea moale și cremoasă, lăsați-le să gătească (amestecați la fiecare câteva ore sau cam așa și nu le lăsați să se usuce).

    Nu puteți găti peste fasole decât dacă se usucă!

    Asta este! Gătitul boabelor nu trebuie să fie deloc greu, iar recompensele sunt nelimitate!

    Ca și în cazul soiului despre care am scris pentru supe, salate și fulgi de ovăz, opțiunile cu fasole sunt la fel de diverse. În primul rând, puteți utiliza orice tip de fasole doriți. Rețeta de bază va funcționa la fel de bine pentru pintos ca și pentru negru, tepary, rinichi, bleumarin sau orice alte fasole. Și sunt multe zeci de soiuri cu care să experimentezi și să le probezi. Toate vor avea timpuri de gătit ușor diferite, așa că le gustați pe parcurs pentru gusturile dvs. speciale și luați note pentru data viitoare.

    În timp ce gătesc, vom adăuga uneori 4-6 linguri de ulei de măsline pentru un bulion mai bogat. De asemenea, este perfect acceptabil să adăugați orice combinație a următoarelor în vasul bunătății:

    Cartofi (igname, dulci, albi, roșii etc.)

    Jalapeño (sau alt ardei preferat)

    Chipotle (sau alt ardei uscat)

    Alte ierburi uscate sau proaspete, inclusiv oregano, chimen, praf de chili

    Când fasolea dvs. este gata, savurați-le ca o supă sau folosiți un blender de scufundare pentru a vă face fasole prăjită, sănătoasă și pentru a face burritos, tostadas sau orice alt fel de mâncare care vă place cu fasole. Resturile pot fi păstrate la frigider timp de 4-5 zile sau puteți îngheța jumătate din oală sau porții individuale, dacă doriți.

    Mulțumesc că ai citit până la capăt! Credem că ne-am împiedicat de o dietă de bază minunată, care poate fi adaptată la multe gusturi și preferințe diferite. SOB DietTM nu este doar gospodar, ci și sănătos și plăcut. Lăsați-vă întrebările sau comentariile de mai jos despre dieta noastră sau ideile pe care s-ar putea să le aveți pentru a le îmbunătăți în continuare! Urmăriți articolele viitoare care se extind pe garnituri, resturi și alte moduri în care utilizăm SOB Diet ™ .