date

Sezonul de vârf pentru curmale este de la mijlocul toamnei până la mijlocul iernii, octombrie până ianuarie în emisfera nordică. Selectați curmale pline și strălucitoare. Stai departe de curmalele care sunt prea lipicioase sau acoperite cu zahăr cristalizat.

Cele mai multe curmale trebuie să fie lipite înainte de a putea fi folosite pentru gătit sau pentru a mânca din mână. Când vă pregătiți să le îngropați, îndepărtați lama cuțitului cu făină pentru a împiedica lipirea curmalelor de cuțit.

Puteți păstra curmalele bine înfășurate în frigider timp de până la 3 săptămâni. Curmalele uscate bine ambalate în plastic pot fi refrigerate timp de 10 până la 12 luni.

Orientul Mijlociu produce majoritatea întâlnirilor lumii. California crește majoritatea curmalelor produse în America de Nord

Soiuri populare de curmale:

Barhi. Cerneală moale bogată în sirop, cea mai moale și mai fragilă. Fruct mic până la mediu, cu carne și piele ferme, care se transformă de la chihlimbar la maro auriu când este vindecat. Coacerea târzie.

Dayri. Dată moale grea, cu aromă dulce. Fruct mediu alungit, cu carne moale, alungită, cu coaja roșie, care se coace până la maro și apoi la negru. Se coace în mijlocul sezonului.

Deglet Noor. Dată dulce cu aromă delicată, semi-uscată; cunoscut pentru aroma sa „adevărată” de curmale. Fruct mediu spre mare, cu o piele care se transformă de la chihlimbar la maro intens pe măsură ce se coace. Bun pentru gătit. Numele înseamnă „data luminii”. Coacerea târzie.

Halawy. De asemenea, Halawi. Dată moale dulce cu aromă de miere. Halawy înseamnă „dulce”. Fruct mic spre mediu, cu pielea maro aurie strălucitoare și pulpa fragedă. Bun pentru a mânca din mână. Se coace în mijlocul sezonului.

Khadrawy. De asemenea, Khadrawi. Dată moale bogată, nu prea dulce, aromată. Fruct alungit mediu spre mare, cu pielea maroniu portocaliu până la maro deschis și carne fermă. Considerat printre cele mai bune în aromă și textură pentru consumul proaspăt. Nu se păstrează bine, așa că mănâncă proaspăt, se coace la mijlocul sezonului.

Medjool. De asemenea Medjul. Dată moale bogată, delicioasă, dulce, cu textură puțină fibroasă. Fruct de la mare la foarte mare, cu coaja de chihlimbar până la maro-roșcat pe măsură ce se coace și se vindecă. Excelent pentru a mânca proaspăt, foarte umed. Coacere timpurie.

Thoory. Dată curată dulce, cu aromă de nucă. Cunoscută sub numele de pâine curată, deoarece este potrivită pentru coacere. Fruct alungit mediu spre mare, cu pulpa maro-aurie. Coacerea târzie.

Zahidi. Dată curată semi-uscată cu aromă de zahăr dulce. Fruct de dimensiuni medii, cu pielea netedă, lucioasă și carne cărnoasă, galben-aurie, plină de sirop. Utilizați pentru a mânca din mână sau pentru a găti. Se păstrează bine și foarte bine pentru coacere. Coacere timpurie.

Arhivat sub: Fructe tropicale Etichetat cu: Date