Somon cu salsa de ananas

Până acum probabil știți că suntem fete care iubesc peștele și fructele de mare. Lyssie este obsedată de sardine, pentru a spune asta cu blândețe (ar putea să le mănânce la fiecare masă și să fie fericită ca o scoică). Tammy tinde să creadă că nu numai gustul pe care Lyssie îl iubește și că este o sursă excelentă de omega-3 care luptă împotriva inflamației, dar simte că avem multe în comun cu băieții mici, de vreme ce și noi suntem mici - doar 5 picioare-2 și asta e într-o zi bună.

ananas

În calitate de dieteticieni înregistrați, îi încurajăm întotdeauna pe clienții noștri să obțină mai mulți acizi grași omega-3 și, din moment ce știm că mâncarea sardinelor la fiecare masă s-ar putea să nu zboare, întotdeauna creăm rețete care să-i ajute să își obțină omega-3 . Am creat această rețetă de somon tocmai din acest motiv. Ne place combinația dintre salsa dulce, crocantă și somonul bogat.

Vă interesează rețete de somon mai sănătoase? Vă rugăm să nu ezitați să căutați pe site-ul nostru. Iată câteva încercări:

Omega-3.

Ai auzit că ai nevoie de ei.

Ma intreb de ce?

Iată ce pot face omega-3:

  • ajuta la scăderea trigliceridelor ridicate și la reducerea riscului de boli de inimă.
  • ameliorează durerea sau artrita reumatoidă prin combaterea inflamației și reducerea durerii și rigidității îmbinării.
  • ajuta la combaterea depresiei ușoare. Cercetările au arătat că persoanele cu niveluri scăzute de omega-3 au rate mai mari de depresie.
  • Cercetările arată o promisiune în ameliorarea simptomelor de astm, ADHD, boala Alzheimer și demență.

  • Gravidă? Nu treceți peste omega-3
    • DHA, unul dintre acizii grași omega-3 care se găsesc în peștii grași (EPA este celălalt) este esențial pentru sănătatea creierului și a ochilor sugarilor

În timp ce aruncăm somon și sardine înapoi, 😉 dacă nu sunt de acord, puteți încerca oricând aceste alte surse minunate de omega-3:

  • Hamsii
  • Bluefish
  • hering
  • Macrou
  • Sturion
  • păstrăvul de lac
  • Ton

Cu toate acestea, înainte de a pescui alte modalități de a obține omega-3 cu opțiunile de mai sus, credem că ar trebui să încercați această rețetă ușoară și să vedeți dacă vă place așa cum facem noi! 🙂

Somon cu salsa de ananas (Folosim somon sălbatic ori de câte ori putem - conțin acizi grași omega-3 mai benefici și conțin și mai puțini contaminanți.)

Randament: 1 porție

Ingrediente

4 oz file de somon

1/2 linguriță de chimen măcinat

1/4 cană ananas tăiat cubulețe

2 linguri de ceapă roșie tăiată cubulețe

1 lingură de coriandru tocat

Pentru servirea ½ cană de orez brun gătit, 1+ cană de legume aburite

Directii

Preîncălziți cuptorul la 375. Așezați fileul de somon pe o foaie de copt căptușită cu folie. Presărați chimenul și strângeți jumătate din lime deasupra. Coaceți timp de aproximativ 10 minute, până când sunt fierte.

Între timp, amestecați împreună sucul celeilalte jumătăți de tei cu ananasul, ceapa roșie și coriandru.

Când somonul este gata, acoperiți-l cu salsa și serviți alături de orez brun și legume.

Informații nutriționale pe porție (somon + salsa cu ½ cană de orez brun): 347 calorii, 9 grame grăsimi, 1 gram grăsimi saturate, 50 grame sodiu, 44 grame carbohidrați, 4 grame fibre, 27 grame proteine.

Informații nutriționale pe porție (fără orez brun - doar somon și salsa): 197 calorii, 7,5 grame grăsimi, 1 gram grăsimi saturate, 50 grame sodiu, 9,5 grame carbohidrați, 1 gram fibre, 23 grame proteine