Face 4 porții

control

Ingrediente

Somon

1-1/4 cani de apă
1/4 cană de vin alb uscat
1 ceapă mică, feliată subțire
1 țelină mică, tăiată
1/2 lămâie, tăiată felii
1 frunza de dafin
6 boabe de piper negru
4 crenguțe pătrunjel proaspăt
2 fripturi de somon mari sau 4 mici (aproximativ 1 lira)

Sos de mărar

2 linguri de șalote sau ceapă tocate
1 lingură margarină cu calorii reduse
1/2 cană lichid de braconaj strecurat
1 1/2 linguri făină de uz general
2 linguri de vin alb uscat
1/4 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
2 linguri de buruieni de mărar proaspete tocate
1/2 linguriță de vin alb sos Worcestershire
1/4 linguriță Sweet ‘N Low
1/8 linguriță piper negru măcinat

Directii

În vasul rotund de 9 inch cu microunde, combinați apă, vin, ceapă, țelină, lămâie, frunze de dafin, boabe de piper și pătrunjel. Gatiti, acoperit cu putere mare 10-12 minute sau pana cand apa fierbe.

Așezați peștele în lichide, linguriți felii de lămâie, ceapă și țelină peste pește. Gatiti, acoperit cu putere mare timp de 3-4 minute sau doar pana cand pestii incep sa devina opaci, nu gatiti prea mult. Scoateți peștele în platoul de servire; tine cald.

Se toarnă lichidul braconaj prin strecurător în cana de măsurare; rezerva 1/2 cana. Pregătiți sosul: într-un vas rezistent la cuptor cu microunde de 2 litri, gătiți șalotii și margarina, acoperite, la putere mare 1 minut. Se amestecă făina până se omogenizează; gatiti neacoperit, la putere mare 1 minut.

Se amestecă treptat lichidul de braconaj rezervat și vinul. Gatiti, descoperit la putere mare timp de 1 minut. Se amestecă încet lapte, buruieni de mărar, sos Worcestershire, dulce ‘N Low și piper. Gatiti, acoperit la putere medie 4 minute. Lingură peste fripturi de somon.

Informatii nutritionale

Calorii 205
Colesterol 60mg
Sodiu 180mg
Total carbohidrați 10g
Fibra dietetică 2g
Proteine ​​25g