sparanghel

Această salată crocantă, colorată de somon și sparanghel prăjit este plină de aromă și explodează cu nutriție - inclusiv 7 grame de fibre și 31 de grame de proteine!

În weekendul trecut, am ieșit să mâncăm pentru prima dată într-un fel de mult. Nici nu pot începe să-ți spun cât de emoționată am fost. Ne-am dus la Brew Dog, un nou pub care s-a deschis în Pittsburgh, în urmă cu doar câteva luni. Erau 80 de grade, aveam o masă exterioară, ei cântau la muzica mea preferată și iubeam viața.

Mi-a luat ceva timp să decid ce vreau să comand. Îmi place o salată bună de vară, mai ales când mănânc afară. Au o salată super-alimentară în meniu care sună uimitor. De asemenea, îi priveam pe burgerii lor pe bază de plante. Nu sunt vegan, dar au un burger pe bază de cartof dulce, diferit de orice am văzut vreodată. Dar aveau și tacos în meniu. Taco-uri de piept. Și, îmi plac tacosurile!

Am ajuns să comand taco-uri. Oh, Doamne, au fost atât de bune. Dar, încă am avut acea salată în minte. Ador salatele aromate și colorate. Sunt o modalitate excelentă de a încerca diferite legume și îmi place să încarc o mulțime de legume și o bucată mare de proteine ​​deasupra. Încerc mereu să combin ingrediente care să adauge multă textură și culoare și, desigur, nutriție.

Întrucât nu am putut scoate din cap acea salată de superalimente, am decis să le pregătesc pentru cină a doua zi. Am făcut această salată de somon și sparanghel prăjit. Permiteți-mi să vă spun - a fost fabulos. Acum, ți-l împărtășesc!

Cum se face salată de somon și sparanghel

Această salată de vară necesită gătit înainte de asamblarea ingredientelor. Dacă doriți ca nutriția din salată să se potrivească cu cea din această rețetă, va trebui să coaceți somonul cu ½ linguriță de ulei de măsline. Dacă nu vă pasă de asta, puteți pregăti somonul oricum doriți - la grătar, sotat sau copt. Somonul este uimitor, totuși este pregătit, deci nu puteți greși.

De asemenea, va trebui să prăjiți sparanghelul. Masaj

½ linguriță de ulei de măsline în sulițele de sparanghel și apoi prăjiți-l. Puteți să o aburi dacă doriți, dar prăjirea oferă un pic de crocant, ceea ce cred că adaugă mult la salată. Dacă nu sunteți sigur cum să-l prăjiți, consultați rețeta mea de sparanghel prăjit la cuptor pentru instrucțiuni pas cu pas.

Odată ce ați preparat somonul și sparanghelul, puteți pregăti salata. Puneți spanacul într-un castron, apoi acoperiți cu somon, sparanghel, ceapă, roșii și brânză feta. Stropiți cu pansamentul dvs. preferat ușor de vinaigretă balsamic și bucurați-vă.

Nutriție în salată de somon și sparanghel

Această salată de vară explodează literalmente cu nutriția. Are peste 100% din aportul zilnic recomandat de folat și vitamina A, 68% din valoarea zilnică pentru vitamina C, peste 20% din valoarea zilnică pentru calciu, peste 15% din valoarea zilnică pentru fier.

De asemenea, are o mulțime de vitamine B și 170 mg magneziu, care este aproape de 50% din aportul zilnic recomandat. Recomandările de magneziu sunt puțin mai mari pentru bărbați decât pentru femei. Puteți verifica nevoile dvs. aici, dacă sunteți interesat.

Dacă încercați să introduceți mai multe fibre în dietă, această salată de somon și sparanghel este, de asemenea, o alegere excelentă. Din cele 19 grame de carbohidrați, 7 grame provin din fibre! Are 390 calorii, 31 grame proteine, 9 grame zaharuri, 22 grame grăsimi totale, 4,5 grame grăsimi saturate, 80 mg colesterol, 530 mg sodiu.

Există o mulțime de modificări pe care le puteți face acestei rețete, dar dacă doriți să utilizați informațiile nutriționale pe care le împărtășesc, veți dori să rămâneți la porțiunile pe care le folosesc.

Sper să vă bucurați de această salată. Dacă sunteți în căutarea mai multor idei de salată de vară, consultați această salată de linte de bază sau această salată de rucola și pere cu vinaigretă de coriandru de tei.

Voi împărtăși mai multe salate de vară în următoarele luni. Asigurați-vă că vă opriți înapoi sau înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail pentru a primi aceste rețete direct în căsuța de e-mail!