Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Sosul tartar delicios de casă este preparat cu iaurt grecesc. Este ușor de făcut, se păstrează bine în frigider și se combină bine cu multe feluri de mâncare din fructe de mare.

rețete

Sosul tartru este un sos foarte aromat pe bază de maioneză, servit în mod tradițional cu fructe de mare. Îmi place acest sos, dar de fapt prefer versiunea mea de casă, care este făcută cu iaurt grecesc cremos.

Din moment ce mâncăm multe fructe de mare, le prepar destul de des - cam la două săptămâni. Se păstrează bine la frigider câteva zile, ceea ce reprezintă un alt mare avantaj al acestei rețete.

Puteți face un sos tartru de casă cu iaurt grecesc?

Absolut! Mereu o fac așa. Cred că este la fel de gustos ca și maioneza.

Dacă preferați să folosiți maioneză, vă sugerez să folosiți maion de ulei de avocado. Brandul meu preferat este Sir Kensington’s. Cu toate acestea, orice marcă care vă place va funcționa în această rețetă, atâta timp cât este plină de grăsimi.

O altă opțiune gustoasă este să folosiți smântână. Nu am încercat asta, dar dacă iaurtul grecesc funcționează, atunci și smântâna ar funcționa și ar fi probabil și mai gustoasă.

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face acest sos gustos de casă. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

iaurt grecesc: Folosesc iaurt simplu cu conținut ridicat de grăsimi. Cu siguranță vrei să fie grecesc sau nu va fi suficient de gros. Și nu recomand iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - nu este la fel de aromat.

mustar Dijon: Acest muștar francez clasic este mai cremos și mai puțin otet decât muștarul galben. Vă recomand cu drag să îl folosiți în această rețetă. Face o diferență.

Sare kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, ar trebui să reduceți cantitatea pe care o folosiți, altfel sosul ar putea ajunge prea sărat.

Condimente: Folosesc mărar uscat și piper Cayenne. Vă rugăm să vă asigurați că condimentele pe care le utilizați sunt proaspete. Un condiment învechit poate distruge cu ușurință un fel de mâncare și vorbesc din experiență!

Murături de mărar tăiate cuburi și capere tăiate cubulețe: Pentru cea mai bună textură, cu siguranță îți dorești un zar mic aici, nu un cotlet aspru.

Rețineți că, din moment ce folosesc iaurt grecesc, care este în mod natural tartru, consider că nu este nevoie să adaug suc de lămâie sau oțet la această rețetă.

Cum se face sos tartru de casă

Este asa usor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

1. Pur și simplu amestecați toate ingredientele împreună într-un castron mic.

2. Acoperiți amestecul și lăsați-l să răcească timp de aproximativ 30 de minute pentru a permite aromele să se topească.

3. Dați sosului încă un amestec înainte de a servi.

Cum se folosește acest sos?

Acest sos aromat este minunat cu orice fel de mâncare din fructe de mare. De obicei îl servesc cu prăjituri de crab, prăjituri cu ton și torturi de somon.

De asemenea, se împerechează frumos cu creveți pur și simplu fierți, în locul sosului de cocktail. Și merge foarte bine cu peștele prăjit keto. Deci, după cum puteți vedea, aveți destul de multe opțiuni pentru utilizarea acestui sos tartru de casă! Nu durează niciodată mult în casa noastră.

Cât o pot păstra?

Se păstrează destul de bine, deși nu atât de mult ca un sos comercial, desigur. O puteți păstra la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 7 zile. Asigurați-vă că îl amestecați din nou înainte de al utiliza.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!