Poate că este moștenirea italiană a familiei mele sau poate este faptul că un mâncător pretențios era o persoană non grata în gospodăria mea - în orice caz, am crescut mâncând totul. Toată lumea, de la bona la doamnele de prânz de la școală, se minuna de „pofta de mâncare sănătoasă” și nu am lăsat niciodată o bucată pe farfurii.

sprijinirea

Pur și simplu, am fost crescut să iubesc mâncarea și am iubit mâncarea. Mi-a plăcut pentru că aduce oamenii împreună. Ne hrănește. Este punctul central al amintirilor noastre cele mai iubite, de la grătare pentru reuniuni de familie la nunți și mese de bun venit pentru prietenii cu copii noi. Mi-a placut totul.

Și totuși, iată confesiunea mea urâtă:

Niciodată nu am „primit” oameni care să navigheze pe restricțiile alimentare. Desigur, am înțeles că boala celiacă este gravă, dar prietenii mei care tăiau anumite alimente din motive de sănătate sau din cauza intoleranțelor diagnosticate m-au încurcat. De ce ar alege cineva să nu mănânce anumite alimente? Am ajuns chiar să cred că acești prieteni erau pretențioși doar de dragul de a fi pretențioși.

Dar avansează rapid câțiva ani și m-am trezit în imposibilitatea de a tolera anumite alimente din cauza apariției unei afecțiuni gastrointestinale pe care o reușisem de ani de zile. Acum urmez o dietă de eliminare care face ca mâncarea, gătitul și împărtășirea meselor cu prietenii să devină dificile și uneori chiar frustrante. Recent, o vacanță de familie a luat o întorsătură urâtă când, după o săptămână întreagă de a pune chelnerilor cincizeci și șapte de întrebări de fiecare dată când ieșeam să luăm o salată rapidă la pavilionul de pe plajă, am izbucnit în lacrimi când mi-a fost livrată o friptură aparent inocentă pe care am comandat-o. la masă udă într-un sos gros (care a fost, fără îndoială, încărcat cu ingrediente neconforme).

M-am simțit infantil pentru că am făcut o scenă, dar am urât să simt că sunt dificil - ca să nu mai vorbim, eram epuizat de obsesia fiecărui meniu plasat în fața mea. Mi-am mâncat masa în loc să o chem pe amabila chelneriță și pe managerul care deja se aplecaseră înapoi pentru a încerca să mă acomodeze și m-am rugat să nu mă îmbolnăvesc mai târziu.

Din fericire, nu am făcut-o, dar experiența mi-a dat o grabă de compasiune pentru prietenii mei care se confruntă cu diverse intoleranțe alimentare și alergii. Intoleranțele alimentare și alergiile pot fi împovărătoare și înfricoșătoare. Pot evoca rușine și jenă, epuizare și frustrare. Acum, când am de-a face cu propria mea mică - dar încă existentă - provocare, îmi dau seama cât de mult îmi lipsea empatia pentru prietenii mei care împărtășesc în mod colectiv o serie de nevoi dietetice, alergii și intoleranțe: de exemplu, nu mă deranjez să-i întreb ce pot mânca înainte de a-i invita la cină, iritați când mâncați afară devine o producție și nu reușesc să-i întrebați în mod regulat ce simt și cum îi pot ajuta sau susține.

De când mi-am descoperit propriile nevoi speciale dietetice care m-au ajutat să cuceresc durerea și boala copleșitoare, am descoperit modalități mai pline de compasiune de a mă descurca, a-mi găzdui și a-mi iubi prietenii cu intoleranțe alimentare. Am învățat să văd aceste provocări gustative nu ca preferințe capricioase, ci ca o alegere - uneori necesară (cum ar fi pentru cei cu o alergie debilitantă și care pune viața în pericol, cum ar fi boala celiacă), adesea electivă (ca pentru cei care se confruntă cu durerea ca o reacție la agenții inflamatori cum ar fi glutenul), dar întotdeauna o decizie care îi poziționează să ducă o viață mai sănătoasă. Cele mai bune vieți ale lor. Vieți care nu sunt afectate de dureri și boli intermitente. Îmi doresc asta pentru prietenii mei, așa cum am vrut-o și pentru mine, și acum mă angajez să fac din masa mea un loc sigur pentru ei să se adune.

Dacă găzduiești, solicită o reducere a restricțiilor alimentare.

Una dintre cele mai incomode întâlniri sociale pe care am suportat-o ​​este să stau la masă acasă cuiva, doar pentru a-mi da seama că nu pot mânca nimic pe masă. În încercarea de a fi politicos, fie voi mânca mâncarea și voi face față consecințelor mai târziu, fie voi alege în jurul farfuriei mele pentru a face să pară că am mâncat: ambele mai puțin decât tactici ideale.

Cea mai simplă modalitate de a vă sprijini prietenii cu alergii și intoleranțe alimentare este întrebându-le ce pot și ce nu pot mânca. Mai bine, întrebați-i câteva dintre mesele lor preferate și încercați să le reproduceți.

Pe de altă parte, dacă sunteți invitat acasă cuiva, evitați stinghereala navigării într-o masă pe care nu o puteți mânca oferindu-vă să contribuiți cu unul sau două feluri de mâncare. În acest fel, nu numai că vă veți ajuta gazda, ci vă veți asigura și că aveți ceva de mâncare - eliminând astfel stânjeneala de a sta la masă cu un platou neatins.

Las-o să aleagă restaurantul.

Nimănui nu îi place să fie singurul restaurant din pizzerie care comandă o salată simplă, fără dressing, deoarece acest lucru duce inevitabil la explicația incomodă (și adesea TMI) a motivului pentru care nu se scufundă în pizza comună. Când intenționați să luați masa cu un prieten despre care știți că are restricții, lăsați-o să aleagă locul pentru ca toată lumea să poată mânca confortabil.

Găzduiți o cină comună și lăsați-o să planifice meniul.

Lasă-l pe prietenul tău să aleagă rețetele, dar participă la cumpărături și pregătire - apoi invită-ți prietenii sau soții să împartă masa cu tine. Acesta este un mod distractiv de a-ți susține prietena nu numai că își rezolvă problemele alimentare, ci și de a-ți extinde propriul repertoriu. De exemplu, dacă prietenul tău este vegan, învață cum să stăpânești arta mac și brânză vegane. Dacă nu are gluten, încercați să preparați pizza fără gluten și folosiți aluatul rămas pentru a face rulouri de scorțișoară.

Planificați activități care nu se învârt în jurul mâncării.

Am constatat că a mânca afară de multe ori declanșează anxietate, deoarece mă tem că voi sfârși prin a mânca subrept, răzuind sosurile și condimentele de pe mâncare. În loc să recurgeți imediat la o întâlnire pentru prânz sau cină, întâlniți un prieten pentru o plimbare într-un parc local, mergeți la cumpărături împreună, mergeți la piscina din cartierul cuiva sau duceți-vă copiii la un loc de joacă, la ora de poveste a bibliotecii sau la un muzeu. Consultați ofertele LivingSocial sau urmați profilurile de socializare din orașul dvs. pentru evenimente locale unice, cum ar fi cursuri de yoga pe grădină sau cursuri de grădinărit - sau mai bine, stați pe terasa din spate cu ceai și bucurați-vă de un timp de calitate. Există numeroase lucruri pe care le puteți face împreună, care nu implică alimente care provoacă anxietate și vă vor ajuta să vă legați mai profund.

Alergiile și intoleranțele alimentare sunt în creștere, așa că, chiar dacă nu aveți unul singur, probabil că cunoașteți pe cineva care are. Dacă, ca și mine, v-ați străduit să înțelegeți aceste provocări, încercați să treceți la o postură de compasiune. Provocați-vă să vă întindeți mușchii creativi și să vă extindeți orizonturile, astfel încât să vă puteți iubi și susține prietenii, indiferent de încercările cu care se confruntă - în dietă sau altfel.