Împărtășirea înseamnă grijă!

Alimentele procesate sunt adesea denumite alimente convenționale, deoarece facilitează viața. Aceste alimente sunt mai ieftine, gata de mâncare și gustoase și pot fi luate în deplasare. Faptul este că alimentele procesate sunt dăunătoare pentru sănătatea dvs., deoarece duc la obezitate, probleme cardiace și alte probleme de sănătate. Alimentele procesate precum chipsuri, pizza congelată, sifon și așa mai departe au un conținut ridicat de sare, zahăr și grăsimi. Oamenii de știință au identificat alimentele procesate ambalate ca fiind motivul creșterii ratei obezității în întreaga lume.

nesănătoase

Procesarea alimentelor poate fi la fel de simplă ca congelarea, conservarea, coacerea și uscarea. Unele alimente procesate obișnuite includ cereale pentru micul dejun, brânză, conserve de legume, pâine, gustări sărate, cum ar fi chipsuri, rulouri de cârnați, plăcinte și produse de patiserie, produse din carne, cum ar fi slănină, cârnați, șuncă, salam etc., alimente convenabile, cum ar fi mesele cu microunde sau mese gata, prăjituri și biscuiți, băuturi, cum ar fi lapte sau băuturi răcoritoare. O altă categorie de alimente nesănătoase sunt produsele ultraprocesate fabricate în principal din grăsimi, amidon, zaharuri adăugate și grăsimi hidrogenate. Aceste alimente conțin aditivi precum culori și arome artificiale sau stabilizatori. Un studiu publicat în The BMJ a raportat că alimentele ultra-procesate sunt principala sursă (aproape 58%) de calorii consumate în SUA și contribuie cu aproape 90% din energia pe care o obținem din zaharurile adăugate.

Alimente procesate și ultraprelucrate - Ce studii au găsit

Un studiu recent publicat în revista Cell Metabolism a comparat efectele unei diete ultraprocesate cu efectele unei diete neprocesate asupra aportului de calorii și a creșterii în greutate. Participanții la studiu au fost 20 de adulți sănătoși, supraponderali, care stau la o unitate medicală. Fiecare participant a fost supus unei faze dietetice ultraprocesate și unei faze dietetice neprocesate timp de 14 zile fiecare. În timpul fiecărei faze de dietă, subiecților studiului li s-au prezentat trei mese zilnice și li s-a recomandat să consume cât de mult sau cât de puțin dorit. Fiecare participant a primit 60 de minute pentru a consuma fiecare masă, cu gustări (fie ultra-procesate, fie neprelucrate, în funcție de faza de studiu) disponibile pe tot parcursul zilei. Studiul a constatat că 83,5% din calorii provin din alimente ultra-procesate în faza dietei neprelucrate și 83,3% din calorii provin din alimente neprelucrate. Unsprezece persoane au câștigat în dieta ultra-procesată până la 13 kilograme în 14 zile, în timp ce câțiva participanți nu au văzut creșterea în greutate.

Pentru a studia efectele alimentelor procesate, cercetătorii de la Institutul Național de Sănătate au efectuat un studiu de patru săptămâni care a implicat 20 de persoane. Cercetătorii au permis celor 20 de participanți să mănânce cât au vrut sau cât au vrut. Au descoperit că oamenii mănâncă cu 500 mai mult decât caloriile necesare pe zi, atunci când mănâncă în principal alimente procesate. Cu toate acestea, atunci când aceleași persoane au primit alimente mai puțin procesate, aportul lor de calorii a fost în limită.

Într-un alt studiu publicat în The BMJ, cercetătorii din Franța au descoperit că persoanele care au consumat mai multe alimente procesate au mai multe șanse de a avea boli de inimă. Ei au examinat peste 100.000 de adulți francezi și au constatat că cei care consumă mai multe alimente ultraprocesate se confruntă cu probleme precum riscuri mai mari de boli cardiovasculare, boli coronariene și boli cerebrovasculare. Rezultatele acestor studii au rămas semnificative statistic, chiar și după ce cercetătorii s-au adaptat la calitatea nutrițională a dietei din cauza unor factori precum cantitatea de grăsimi saturate, sodiu, zahăr și fibre dietetice din diete. Un studiu similar din Spania a legat consumul mai multor alimente procesate de un risc mai mare de deces în general. Toate studiile de mai sus arată că alimentele procesate sunt dăunătoare pentru corpul dumneavoastră.

Modul în care alimentele procesate vă afectează corpul

Evitarea alimentelor procesate poate fi dificilă, mai ales pentru persoanele cu timp și bani limitați. Dar înlocuirea acestuia cu fructe și legume este o opțiune mai sănătoasă. A avea alimente întregi care conțin vitamine și minerale naturale care trec printr-o prelucrare industrială minimă este, de asemenea, bun pentru corpul dumneavoastră. Asigurați-vă că aveți mai multe alimente gătite acasă.

Amintiți-vă - mâncarea bună este cheia unei vieți bune.

  •