ștergerea

Stai în jurul camerei de zi cu prietenii tăi, gata să sapi în cutiile de livrare de pizza care tocmai au sosit proaspete și aburind la ușa din față. Când aproape toată lumea începe să se uite pe feliile încărcate cu topping și brânză, atenția se îndreaptă încet către persoana liniștită care stă pe marginea canapelei.

Unul dintre prietenii tăi și-a adus noua iubită la petrecere și ea face ceea ce este de neimaginat: ștergerea grăsimii din partea de sus a feliei ei. „Îi iei cea mai bună parte”, spune unul dintre prietenii tăi, aducând o culoare roșie pe față, în timp ce își lasă șervețelul gras și se preface că ar fi lovit cu muștele imaginare care pluteau peste pizza.

În timp ce tu și prietenii tăi s-ar putea să te distrezi câteva momente, știi că în adâncul tău există o întrebare care arde înăuntrul tău de când ai văzut pentru prima dată pe cineva strângând un șervețel de hârtie și mergând în oraș degresând o pizza: Chiar merită?

Nu ești singur în căutarea răspunsurilor

Șervețelul gras. Prosopul de hârtie ud. Indiferent ce ați folosit, ștergerea acelei grăsimi portocalii de pe partea superioară a pizza vă scutește cu adevărat de calorii?

S-ar fi putut să vă întrebați acest lucru în timp ce luați un șervețel după altul pentru a șterge ceea ce ar putea fi bombele de grăsime care se extind în talie plutind deasupra brânzeturilor, pepperoni și sos. Munca merită cu adevărat efortul? De ce să nu vă bucurați doar de pizza, luând-o așa cum este? Cu siguranță nu este o salată, să nu înfrângem pe nimeni.

Pentru cei dintre voi care s-au confruntat cu această dezbatere veche despre blotting-ul gras de pizza, am făcut câteva teme pentru a vedea dacă eforturile dvs. au fost zadarnice sau dacă chiar vă economisiți o cantitate mare de calorii suplimentare. Dacă economisiți cu adevărat o mulțime de calorii, ar putea la fel de bine să vă serviți o felie suplimentară, corect?

De unde vine acea grăsime?

Grăsimea strălucitoare care plutește adesea deasupra pizza nu a fost aruncată doar de către cineva din spatele bucătăriei. De cele mai multe ori, grăsimea este un rezultat al ingredientelor care se gătesc în cuptor și căldurii care elimină grăsimea ascunsă în brânză, pepperoni, cârnați și alte produse din carne.

Dacă comandați o pizza încărcată cu legume, cu siguranță nu veți observa la fel de multă grăsime în comparație cu o pizza acoperită cu brânză și carne în plus. Deci, dacă sunteți în căutarea unui prim pas natural în tăierea grăsimii, vă recomandăm să tăiați vinovații de grăsime.

Asta nu înseamnă că nu veți găsi vreo grăsime în pizza dacă o acoperiți în ardei, ciuperci și alte toppinguri mai puțin grase. Există ulei în crustă, ulei în sos și ulei în orice cantitate de brânză, chiar dacă optați pentru o versiune cu conținut scăzut de grăsimi.

Nu toate grăsimile sunt rele

Chiar dacă încercați să reduceți excesul de grăsime, nu doriți o pizza fără grăsimi. În primul rând, este probabil imposibil să creezi așa ceva. În al doilea rând, nu toate grăsimile sunt rele și vă vom spune de ce:

Grăsimea adaugă aromă

V-ați întrebat vreodată de ce cartofii prăjiți, brânza, înghețata și alte delicii au un gust atât de bun? Pe lângă alte ingrediente delicioase, cum ar fi zahărul, multe dintre aceste gustări mai puțin sănătoase au grăsimi în ele. De aceea iaurtul congelat este adesea mai sănătos pentru tine decât înghețata - nu are conținutul de grăsime pe care l-ai găsi în rețeta tradițională de înghețată.

În pizza, grăsimea se găsește în câteva lucruri diferite. Se află în crustă, adăugând acea aromă frumoasă și fulgi pe care o cunoaștem și o iubim cu toții. Este în brânză, făcându-l să se topească până la o consistență delicată, întinsă, care este iconică pentru pizza lui Giordano. Este, de asemenea, în sos, scoțând la iveală aromele roșiilor, ierburilor și condimentelor. Grăsimea oferă ceea ce cei din lumea culinară numesc „simțul gurii”. Face sosuri fine, aluat bogat și brânză delicioasă.

Grăsimea te ține plină

Ați încercat vreodată să faceți dietă prin tăierea alimentelor grase? Ai observat vreodată cât de foame ești? Clinica Mayo raportează că grăsimile găsite în nuci, semințe și uleiuri ne pot ajuta să ne menținem mai plini și mai mulțumiți pe tot parcursul zilei. O dietă dezlipită de grăsimi vă poate face să vă simțiți obosiți și lipsiți de viață. Nu sună ca un fel de dietă care include pizza.

Grăsimea scoate în evidență elemente sănătoase

Grăsimile sănătoase pot fi o modalitate excelentă de a-ți face părul strălucitor și a unghiilor mai puternice și de a-ți menține pielea să nu se usuce. Uleiul de măsline, îndrăgit de italienii care înghit pizza așa cum s-ar fi născut pentru ao mânca, este adesea văzut ca o grăsime sănătoasă încărcată cu substanțe nutritive bune pentru tine.

Controversa Blotting Pizza

Este greu să găsești un adevărat iubitor de pizza care să recunoască că șterge felia de aluat. Poate că ești un newyorkez care împături o felie și lasă să se scurgă grăsimea între degete. Sau poate aveți tendința să mergeți după vasul adânc din Chicago, care necesită să vă loviți în gură uneori cu furculițe de pizza. Indiferent de stilul dvs. de pizza, poate fi greu să recunoașteți că pizza blotting ar putea fi o alternativă sănătoasă la remedierea pizza lunară, săptămânală sau zilnică. (Nu judecăm cât de des mâncați pizza. Pentru că, într-adevăr, fiecare masă este prea des?)

Dacă ați văzut vreodată filmul din 2004 Along Came Polly, s-ar putea să vă amintiți scena în care Ben Stiller și Philip Seymour Hoffman sunt în pizzeria din New York. Când Hoffman îl vede pe Stiller ștergându-și pizza, apucă felia și lasă să se scurgă grăsimea pe propria pizza, chiar dându-i o mică stoarcere pentru a nu pierde nici măcar un pic.

Atât de serioși sunt unii iubitori de pizza în legătură cu grăsimea pentru pizza:

  • Nu suportă vederea cuiva care pierde grăsimea lăsând un șervețel să o absoarbă.
  • Ar prefera să consume mai multe calorii din felia de grăsime a altcuiva decât să o vadă aruncată în coșul de gunoi și uitată - să nu fie gustată niciodată printre brânza topită, crusta de casă sau sosul delicios.

La fel ca personajul lui Hoffman, unii cunoscători de pizza ar putea să-și bată joc de sugestia de a șterge grăsimea de pe vârf. Oare grăsimea nu face parte din magia preparării delicioase a pizza? Cum puteți separa grăsimea de pizza și să o numiți în continuare pizza?

Pentru acei oameni, auzim de unde vii. Înțelegem că însăși conceptul de a economisi câteva calorii pe pizza nu este altceva decât blasfemie. Dar vedem și mâinile ridicate în liniște ale iubitorilor de pizza din întreaga lume care doresc să mănânce în continuare pizza pe care o iubesc, dar fără vinovăția de a ști că ar putea mânca ceva mai sănătos.

Cei care se angajează la un stil de viață sănătos, la urma urmei, nu ar trebui să se simtă vinovați din cauza ocazională a unei felii de pizza. Cu toții trebuie să cunoaștem bucuria de ceva gustos precum pizza. Și dacă îi putem ajuta pe colegii noștri care fac dietă să se bucure de o felie fără să ne simțim prea vinovați, atunci o vom face.

Îți șterge pizza merită munca?

Blotting pizza durează aproximativ 10 secunde de la început până la sfârșit. Iată cum să o faceți corect:

  • Mai întâi, asigurați-vă că acoperiți cel puțin câteva șervețele odată, astfel încât mâna dvs. să nu fie expusă la grăsimea suplimentară care ar putea scurge printr-un singur șervețel. Nimeni nu vrea cu adevărat mizeria asta.
  • După ce v-ați stratificat în mod corespunzător șervețelele, așezați-le plat de palmă și rotiți-le cu o mișcare rapidă, tamponând în partea de sus a pizza. Veți observa că grăsimea suplimentară este preluată în grabă. De multe ori are culoarea galben-portocaliu, mai ales dacă aveți pepperoni pe felia respectivă.
  • Când pizza pare să fi pierdut o parte din luciul acela gras, aruncă-ți cu atenție șervețelele într-un loc unde nu le vei ridica din nou. Nu este nimic mai rău decât să-ți mănânci pizza degresată și să ridici un șervețel pentru a-ți șterge gura, doar pentru a-ți șterge mizeria îmbibată de grăsime de pe față.

De asemenea, vrei să eviți să așezi șervețelul gras pe poală, să-l lași să-ți atingă hainele sau să-l arunci pe podea ca și când ai cere cuiva să-și rupă piciorul dacă alunecă pe el. Un șervețel gras este aproape mai periculos decât o felie de pizza grasă, în unele minți, și trebuie să vă ocupați de resturile grase cu grijă. Dacă nu ați simțit că este sigur să consumați grăsimea, probabil că nu este sigur să o lăsați să stea, înmuiată într-un șervețel nesupravegheat. Asigurați-vă că este eliminat corespunzător.

Când totul este spus și gata, ștergerea pizza nu ia mai mult de câteva momente prețioase departe de experiența de luat masa. Se pare că munca este destul de ușoară și aproape oricine ar putea face treaba. Așadar, cât de mult merită pentru tine șervețelele și secundele simple petrecute ștergând?

Blotting Pizza îl face mai sănătos?

Începem să ajungem acum în centrul controversei de ștergere a pizza. Dacă vrei să-ți refuzi un pic de grăsime suplimentară pentru pizza și ești dispus să te apuci de treabă pentru a-ți face treaba, probabil că te întrebi dacă face chiar ceva.

Pe scurt, sigur este. În timp ce grăsimea care pluteste deasupra feliei dvs. s-ar putea să nu arate prea mult, s-ar putea adăuga aproximativ 2 kilograme pe an în talie.

Cine spune despre știința din spatele blotting pizza

Deși nu există două pizza la fel, revista LabDoor a încercat să rezolve această întrebare a iubitorilor de pizza cu un studiu științific. Dacă o felie de pizza are 324 de calorii, 117 dintre cele din grăsimi, oferind acelei pizza un pic de TLC, cu o ștergere a șervețelului, înseamnă că s-ar putea reduce la doar 76,5 calorii din grăsimi pe felie. Asta înseamnă încă 20 de felii de pizza pe care le poți mânca pe an, relatează LabDoor.

Ted Allen, gazda Food Detectives Food Network, spune că ștergerea uleiului dintr-o felie de pizza ar putea economisi aproximativ 35 de calorii pe felie sau 3,5 grame de ulei.

Dr. Sanjay Gupta a abordat acest subiect într-una din postările blogului CNN despre viața sănătoasă și spune că ștergerea pizza poate economisi de la 20 la 50 de calorii pe felie. De asemenea, el sugerează să cereți pizzaiței să taie felii și mai mici, astfel încât să mâncați mai puține calorii cu fiecare felie, dar se simte ca și cum ați mânca mai mult. Dacă aveți o salată pe partea laterală, vă puteți ajuta să vă umpleți altceva decât aluatul și brânza. Dar chiar și bunul doctor recunoaște că scoaterea brânzei de la pizza pentru a economisi calorii merge prea departe.

Slavă Domnului. Asta începea să ne facă să fim nervoși.

Care este motivația din spatele Pizza Blotting?

Pentru a cufunda cu adevărat în știința din spatele ștergerii pizza, Buzzfeed a depășit cerințele datoriei și a descoperit că unele dintre primele date despre practicile de ștergere a pizza care economisesc grăsime au fost descoperite acum 15 ani de George-Pacific Health Smart Institute . În acest studiu, s-a descoperit că până la 17% din grăsimile saturate ale unei pizza pot fi eliminate prin ștergere.

Ceea ce nu era atât de evident pe atunci, potrivit lui Buzzfeed, a fost că firma din spatele studiului este, de asemenea, un producător de prosoape de hârtie - chiar instrumentul pe care îl folosești pentru a-ți șterge pizza pentru început.

Deci, în timp ce companiile producătoare de șervețele de hârtie ar putea avea o anumită motivație pentru a vă determina să vă ștergeți pizza cu grăsime, totuși pare să existe un adevăr în spatele acestei practici. Dacă mâncarea pizza este un tratament rar pentru dvs., ar fi bine să nu vă abțineți. Mergeți mai departe, devorați felia aceea, grăsimea suplimentară și tot. Dar dacă îți place să mănânci pizza cel puțin o dată pe săptămână - sau poate chiar mai des - poate ștergerea te va face să te simți mai puțin vinovat de ritualul tău de pizza. Și putem înțelege asta.

A avea o felie sau a nu avea o felie?

Trebuie să ai o felie, asta e un lucru dat. Cu toată această controversă, dacă nu ați decis deja că veți mânca măcar felia de pizza - grăsime ștearsă sau nu - atunci avem un drum lung de parcurs.

Înainte de a începe să reduceți caloriile suplimentare, crezând că ați învins sistemul pentru că evitați grăsimea pentru pizza, să punem toate aceste informații noi în perspectivă. Când vă gândiți la caloriile pe care le-ați putea economisi de la degresarea unei felii de pizza, caloriile pe care le aveți pe partea egală cu un sărut Hershey, câțiva M & Ms sau câteva alte dulciuri pe care ați fi sperat să le adăugați dieta ta pentru ziua respectivă.

Așa că ai putea încărca aceste bunătăți suplimentare sau ai putea pierde pierderile de calorii, te poti mângâia pe spate și te poți mândri cu caloriile pe care nu le-ai consumat, tot în timp ce te bucuri de felia ta preferată de pizza.

Acum, împărtășiți aceste informații prietenilor dvs. și vedeți dacă aceștia vă pot ajuta să contribuiți la lupta dvs. în curs de desfășurare pentru a decide dacă să ștergeți sau nu să ștergeți. Apoi ajungeți în cele din urmă să vă bucurați doar de pizza.