Cercetătorii, într-un studiu mic, dar convingător, au descoperit mecanismul care duce la pierderea în greutate la persoanele care folosesc strategii de sincronizare a meselor, cum ar fi postul intermitent sau mâncarea mai devreme în timpul zilei.

calorii

Cercetările anterioare au fost conflictuale. Studiile efectuate pe rozătoare au sugerat că astfel de strategii arde mai multe calorii, dar datele din studii la om au fost amestecate - unele studii au sugerat că strategiile măresc caloriile arse, dar alte rapoarte nu au arătat nicio diferență.

Un nou raport constată că acestea funcționează în principal prin scăderea poftei de mâncare, ceea ce la rândul său poate duce la arderea mai multor grăsimi, în medie, pe o perioadă de 24 de ore.

Studiul este primul care arată modul în care timpul mesei afectează metabolismul energetic 24 de ore, atunci când aportul de alimente și frecvența meselor sunt potrivite.

Dar stai? Programarea meselor nu va arde mai multe calorii - dar, în general, arde mai multe grăsimi? Nu sunt același lucru?

Ei bine, nu. Grăsimile și caloriile nu sunt același lucru. Caloriile sunt o unitate de energie, care poate proveni din carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi.

Când vă lucrați din greu corpul, caloriile sunt arse în principal din carbohidrații depozitați în mușchi. Când sunteți treaz și de obicei activ într-o stare de post, caloriile sunt arse din grăsimea stocată.

Cercetătorii au descoperit că hrănirea timpurie cu restricție de timp - o formă de post zilnic intermitent în care cina se mănâncă după-amiaza - a contribuit la îmbunătățirea capacității oamenilor de a comuta între arderea carbohidraților pentru energie și arderea grăsimilor pentru energie, un aspect al metabolismului cunoscut sub numele de flexibilitate metabolică.

Autorii studiului au spus, totuși, că rezultatele privind arderea grăsimilor sunt preliminare.

„Dacă aceste strategii ajută oamenii să piardă grăsimea corporală trebuie testate și confirmate într-un studiu mult mai lung”, a spus dr. Courtney M. Peterson, autor principal al studiului și profesor asistent în cadrul Departamentului de Științe Nutritive de la Universitatea din Alabama. la Birmingham.

Participanții la studiu au mâncat încă trei mese pe zi - doar în intervale de timp diferite. Foto: Getty

Pentru studiu, dr. Peterson a înscris 11 bărbați și femei adulți care au avut greutate în exces. Aceștia erau adulți, în general sănătoși, cu vârsta cuprinsă între 20 și 45 de ani și erau eligibili să participe dacă aveau un indice de masă corporală între 25 și 35, greutatea corporală între 68 și 100 de kilograme, o oră obișnuită de culcare între 21.30 și miezul nopții și pentru femei, un ciclu menstrual regulat.

Participanții au încercat două strategii diferite de sincronizare a meselor în ordine aleatorie: un program de control în care participanții au mâncat trei mese într-o perioadă de 12 ore cu micul dejun la 8 dimineața și cina la 8 pm și un program de hrănire cu timp limitat restricționat în care participanții au mâncat trei mese pe o perioadă de șase ore cu mic dejun la 8am și cină la 2pm.

Aceleași cantități și tipuri de alimente au fost consumate în ambele programe.

A existat o perioadă de 12 ore de post pentru programul de control, în timp ce programul timpuriu de hrănire cu timp limitat a implicat postul de 18 ore pe zi.

Programele diferite au fost respectate timp de patru zile.

Cercetătorii au evaluat metabolismul participanților plasându-i într-o cameră respiratorie unde cercetătorii au măsurat câte calorii, carbohidrați, grăsimi și proteine ​​au fost arse.

Cercetătorii au monitorizat, de asemenea, nivelul apetitului participanților la fiecare trei ore în timp ce erau treji, precum și hormonii foamei dimineața și seara.

Deși hrănirea timpurie restricționată nu a afectat în mod semnificativ numărul de calorii arse de participanți, cercetătorii au descoperit că a scăzut nivelul hormonului foamei grelină și a îmbunătățit unele aspecte ale apetitului.

Cercetătorii au monitorizat nivelul apetitului și hormonii foamei pe parcursul celor 24 de ore. Foto: Getty

De asemenea, a crescut arderea grăsimilor pe parcursul a 24 de ore.

Dr. Peterson a spus că cercetătorii au câștigat o oarecare perspectivă asupra postului zilnic intermitent (hrănire limitată în timp), precum și a strategiilor de sincronizare a meselor care implică mâncarea mai devreme în zi pentru a fi sincronizate cu ritmurile circadiene. Cercetătorii consideră că aceste două clase mai largi de strategii de sincronizare a meselor pot avea beneficii similare cu hrănirea timpurie restricționată.

„Coordonarea meselor cu ritmuri circadiene sau ceasul intern al corpului dumneavoastră poate fi o strategie puternică pentru reducerea poftei de mâncare și îmbunătățirea sănătății metabolice”, a spus dr. Eric Ravussin, unul dintre autorii studiului și director executiv asociat pentru științe clinice la Pennington Biomedical Research. Centru.în Baton Rouge.