Încercați această delicatesă letonă, condimentată cu trei tipuri de fulgi de alge recoltați manual de Mara.
Serveste 2
Timp de pregătire 2 zile și 15 minute (inclusiv timpul de întărire)
Uşor
Această rețetă ne-a fost dată Linda Mazure din Letonia, care ne spune că funcționează bine și cu păstrăv; totuși, bibanul de știuci de apă dulce este o delicatesă locală bine-cunoscută în Letonia. Există multe modalități diferite de a-l pregăti, dar cea mai simplă și mai rapidă metodă este vindecarea ușoară, o tradiție alimentară veche de secole, potrivită ideal climatului leton.
Condimentarea poate varia de la mărar clasic la alge marine, ienupăr și fructe de padure proaspete, cum ar fi lingonberries, samburi sau mure. În loc să aplice presiune cântărind fileurile, unii bucătari moderni le învelesc strâns în mai multe straturi de folie alimentară.
Deși această tehnică este probabil mai convenabilă, este posibil să nu dea cele mai bune rezultate dacă carnea de pește își schimbă structura în fermă și densă, deoarece sarea atrage umezeala. Cura uscată se dizolvă în ea creând o îngrijire, unde peștele complet acoperit poate fi păstrat luni întregi.
- Skinny s fitness Beneficii și daunele peștelui bibanului, câte calorii, cum să reduceți caloriile, este
- Gust de biban de știucă
- Umplutură de biban cu știuci - o rețetă pas cu pas cu o fotografie despre cum să gătești Gătit delicios acasă -
- Pike Dumplings - The New York Times
- Rețetă de găluște cu știucă Mănâncă mai inteligent SUA