Alcoolul este a doua cea mai mare sursă de calorii, cu gustări sărate la numărul trei; ambele pot contribui la o sănătate slabă a inimii

pompierii

De R. Sue Day și colab.

Rezultatele din prima evaluare detaliată a ceea ce mănâncă și beau pompierii din toată America, studiul „Combaterea combustibilului 2”, este un instrument de deschidere.

Am efectuat rechemări dietetice detaliate cu 689 de pompieri de carieră din 20 de departamente, care au inclus tot ce au mâncat și au băut acasă și la pompieri - în afara și de serviciu - de două ori pe o perioadă de șase luni, oferind un total de 1.879 de zile de consumul de alimente. Rezultatele au arătat că dietele lor constau în aproximativ 435 de alimente și băuturi diferite.

Articole similare

Pompierii cu obezitate severă: Ce spun datele

Nutriția pompierilor: nu puteți rula desertul

Gatirea centrului de pompieri: Nutritie

Lista începe bine cu puiul și curcanul ca sursă numărul unu de calorii în dieta pompierilor.

Cu toate acestea, numărul doi, alcoolul, o băutură de agrement fără valoare nutritivă și care a fost consumată doar în ziua neimpozabilă, a furnizat aproape același procent de calorii în dietă ca puiul și curcanul.

Berea a fost principala sursă de calorii alcoolice, urmată de vin și lichior. De fapt, unii pompieri au consumat tot atâtea calorii într-o zi din alcool, cât au consumat din toate alimentele pe care le-au mâncat combinate.

Această constatare poate explica unele dintre curentele supraponderale, obezitatea și tendințele de creștere în greutate în serviciul de pompieri [1-2]. Acest lucru întărește, de asemenea, ratele ridicate ale tiparelor de băuturi problematice documentate în studiile anterioare [3-4], ambele putând fi legate de a face față volumului mare de evenimente stresante cu care se confruntă în mod regulat pompierii [5].

Multe dintre celelalte surse majore de calorii din dietele pompierilor îi vor face pe cei mai mulți profesioniști din domeniul sănătății să se îndoaie - și poate și dumneavoastră.

Gustările și chipsurile sărate se află pe locul trei. Aceste gustări au mult sodiu inutil, crescând riscul de hipertensiune și, în caz contrar, au o valoare nutrițională minimă.

Alb, nu mușca

Locul patru este tăiței și orez. Majoritatea taiteilor sunt facuti din faina alba, care apare in multitudinea de alimente procesate.

Această pudră albă ușor de consumat, gustoasă, este rezultatul unui proces complex de pulverizare a boabelor de grâu într-o pulbere și apoi adăugarea artificială a nutrienților pierduți în proces.

Toate acestea se întâmplă bobului înainte ca acesta să înceapă chiar procesul de transformare în tăiței, care are și mai mulți aditivi și conservanți. Atunci când alimentele cu făină albă sunt digerate, ele acționează ca zahărul din organism declanșând inflamații, creșterea în greutate și modificări ale zahărului din sânge.

Cartofii prăjiți, maro și cartofi albi intră pe locul cinci. Cartofii albi se mănâncă pe tot parcursul zilei la micul dejun, prânz, cină și ca gustare, mulți provin de la restaurantele de tip fast-food.

Cartofii au unele vitamine C, dar sunt în principal surse de carbohidrați simpli digerați rapid în zaharuri după consum. Caloriile din zahăr nu sunt ceva de care avem nevoie mai mult de noi. Cartofii prăjiți de la restaurantele de tip fast-food sunt frecvent pregătiți folosind grăsimi mai puțin dorite și sunt bogate în calorii, adăugând șansele de creștere potențială în greutate.

Nu este surprinzător faptul că produsele de patiserie dulci și băuturile îndulcite cu zahăr sunt, de asemenea, printre furnizorii de top de calorii. Deși știința și mass-media actuală furnizează mesaje despre implicațiile asupra sănătății adăugate de zaharuri în dietă, datele noastre arată că dulciurile și băuturile răcoritoare reprezintă o parte imensă a dietei pompierilor.

Calorii goale

Aceste alimente au un conținut nutrițional minim și au un impact negativ asupra hormonilor care controlează foamea și grăsimea corporală. Alimentele și băuturile de pe această listă care oferă calorii și o valoare nutritivă redusă sunt probabil o parte a motivului pentru care pompierii se luptă cu excesul de greutate și problemele de sănătate conexe.

Aceste 20 de băuturi și alimente furnizează aproape 50% din toate caloriile din dietele pompierilor și reprezintă două treimi din totalul alimentelor consumate.

Deși unele dintre aceste alimente nu contribuie individual la un procent ridicat de calorii, colectiv au un impact mare asupra sănătății. Multe dintre alimentele din această listă sunt prelucrate puternic și au un conținut ridicat de cereale rafinate (tăiței, orez, pâine albă/chifle, pizza, cereale/fulgi de ovăz și produse de patiserie dulci) și reprezintă un sfert din toate caloriile consumate.

Boabele rafinate sunt carbohidrați atunci când sunt digerați, la dispoziția organismului cu cât sunt mai multe zaharuri. Alimentele procesate și cerealele rafinate au vitamine și minerale scăzute sau deloc și nu alimentează în mod adecvat stilul de viață extenuant și exigent al pompierilor.

Dacă acest tip de consum de calorii goale este susținut pe parcursul unei cariere, acesta poate duce la creșterea în greutate și la o sănătate precară, ceea ce face ca stingerea incendiilor să fie și mai dificilă. De asemenea, excesul de greutate și obezitatea sunt asociate cu bolile cardiovasculare, care este cauza principală a deceselor din serviciul de pompieri.

Deci, dacă vă întrebați de ce centura vi se strânge și nu vă simțiți energizat să vă ridicați și să vă faceți treaba cu echipajul dvs. - poate că este timpul să vă gândiți la modul în care mâncați și să începeți să faceți unele schimbări.

Alegeți alimente și băuturi cu substanțe nutritive reale, nu doar calorii suplimentare. Puteți face câteva modificări simple pentru a vă ajuta să vă alimentați corpul pentru a face munca grea de a fi primul răspuns. Reducerea aportului de alimente bogate în calorii va ajuta la prevenirea creșterii în greutate suplimentare.

Nu poți depăși o dietă proastă, oricât de mult te-ai exercita. A fi sănătos începe cu o dietă bună și este completat de exerciții fizice și de somn adecvat.

Există programe susținute de FEMA, IAFF, IAFC și NVFC pentru a vă ajuta să faceți modificări ale dietei și stilului de viață - găsiți unul și începeți să vă întoarceți viața astăzi.