Ploaia tocmai se oprise când am ieșit pe aleea noastră. Am observat picăturile proaspete de ploaie atârnând de ramuri - ca niște cristale de la un candelabru. Și aerul se simțea atât de limpede, clar și proaspăt.s-a simțit atât de frumos.

Oricum, așa că m-am gândit la ce ar fi bine la cină astăzi ... Hmm . Nu aveam chef să gătesc mult, deci ceva simplu, dar bun și totuși sănătos, deoarece am luat o masă grea ieri.

Decizia a fost aceea de a-i avea pe Kkongchi Jorim și Ssam-bap ((조림 과 쌈밥)

orez
Macrou stufat (Kkongchi Jorim)

Ingrediente pentru Pike Stew:

  • 1 macrou de șuncă de 14 oz
  • 1 C ridiche coreeană feliată (Daikon este și OK)
  • 2 ceapă verde
  • 1 piper roșu sau verde proaspăt (opțional)

Sos

  • 1 1/2 C apă
  • 3 T sos de soia
  • 2 T vin de orez (mirin)
  • 1 t praf de chili
  • 1 t ghimbir proaspăt tocat sau 1/2 t pudră de ghimbir
  • 2 t zahăr
  • 1 T pastă de chili roșu coreean (gochoojang ()
  • piper negru

Directii

1. Tăiați 1 C ridiche.

Tăiați 1 C de ridiche Puneți ridiche în oală pentru Kkongchi Jorim

2. Se amestecă toate ingredientele pentru sos și se lasă deoparte:

Sos pentru Kkongchi Jorim

3. Scurgeți lichidul din cutia de macrou și adăugați peștele în oală:

Ridică + macrou + bucată de lichid și pic de cutie de macrou

4. Adăugați 1/2 C apă, sos în oală și începeți să gătiți la foc mediu.

Kkongchi Jorim cu sos și apă adăugată

5. Odată ce începe să fiarbă, reduceți focul la foc mic. Între timp, tăiați ceapa verde și puțin ardei roșu și adăugați în oală.

Ceapa verde și ardeiul roșu Kkongchi Jorim fierbe!

6. Se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute până când sosul se reduce și arată ca mai jos:

Kkongchi Jorim este gata! Kkongchi Jorim (stânga sus), Ssam (dreapta sus), Ssamjang (jos dreapta), Orez brun (stânga jos)

Acest lucru face o cină completă și foarte delicioasă, sănătoasă!

Coreean Ssam Bahp