PickYourOwn.org - Găsiți o fermă pe care o alegeți lângă dvs.! Apoi, învață să poți și să înghețe!

Căutați pickyourown.org

Căutați suc de mere: cum să faceți și să îmbuteliați propriul suc de mere de casă (indicații, rețetă, cu fotografii și gratuit) în 2020? Derulați în jos această pagină și urmați linkurile. Și dacă aduceți acasă niște fructe sau legume și doriți să puteți congela, face gem, salsa sau murături, consultați această pagină pentru instrucțiuni simple, fiabile, ilustrate de conservare, înghețare sau conservare. Există o mulțime de alte resurse conexe, faceți clic pe meniul derulant resurse de mai sus.

Dacă aveți întrebări sau feedback, vă rugăm să ne anunțați! Pe această pagină există linkuri afiliate. Citiți politica noastră de divulgare pentru a afla mai multe.

Suc de mere: Cum să preparați și îmbuteliați propriul suc de mere de casă (instrucțiuni, rețetă, cu fotografii și gratuit)

Pregătite astfel, borcanele au o durată de valabilitate cuprinsă între 18 luni și 2 ani și nu necesită o atenție specială.

Instrucțiuni pentru fabricarea sucului de mere

Ingrediente

Echipament

  • cea mai mare oală pe care o ai
  • Jar grabber (pentru a ridica borcanele fierbinți)
  • Dispozitiv de ridicare a capacului (are un magnet pentru a alege capacele din apa clocotită unde le igienizați. (2 USD la magazinele de bucătărie din mall și la magazinele locale de „cutii mari”, dar de obicei este mai ieftin online de la afiliații noștri) t)
  • Pâlnie de borcan (2 USD la magazinele de bucătărie din mall și la magazinele locale de tip „cutie mare”, dar de obicei este mai ieftin online de la afiliații noștri) t)
  • Cel puțin 1 oală mare (dimensiunea de cel puțin 8 litri sau mai mare)
  • Linguri mari și oale
  • Borcane cu bile (Publix, Kroger, alte magazine alimentare și unele magazine cu "cutie mare" le poartă - aproximativ 8 USD pe duzină de borcane de litru, inclusiv capacele și inelele)
  • Sită:
    • o simplă sită din metal sau plastic.
    • strecurătoare
  • Filtre - dacă doriți suc filtrat
    • sac de jeleu
    • tifon
    • filtre de cafea
  • 1 Conserve de baie de apă (o oală uriașă cu un suport de ridicare pentru igienizarea borcanelor de piersică, nectarină, prună, pluot sau suc de caise după umplere (aproximativ 30 până la 35 USD la magazinele de bucătărie din mall și la magazinele locale de "cutie mare"), dar este de obicei, mai ieftin online de la afiliații noștri) Puteți folosi o oală mare în schimb, dar conservele sunt mai adânci și au un vârf de rack pentru a ridica borcanele mai ușor. Dacă intenționați să conservați în fiecare an, merită investiția.

Rețetă și instrucțiuni

Pasul 1 - Selectarea merelor

Cel mai important pas! Aveți nevoie de mere dulci - care vor elimina necesitatea de a adăuga orice zahăr. Cele mai multe sucuri de mere nu au la fel de multă dulceață sau aromă naturală, deoarece folosesc mere necoapte sau necorespunzătoare. Puteți alege cele mai bune mere pe care le puteți obține și puteți face suc de mere mult mai bun. Nu mă înțelegeți greșit, este bine să folosiți „secunde”, atâta timp cât tăiați petele învinețite!

Dacă puteți, alegeți mere dulci în mod natural, precum Red Delicious, Gala, Fuji, Roma și folosiți întotdeauna un amestec - niciodată un singur tip. Anul acesta am folosit 4 bucăți de roșu delicios și câte unul de Fuji, Yellow Delicious, Gala și Roma. Acest lucru a însemnat că a fost atât de dulce, încât nu a trebuit să adaug orice zahăr deloc. Iar aroma este grozavă! Fuji și Gala îi conferă o aromă aromată! Honeycrisp și Pink Lady sunt, de asemenea, mere excelente, dulci și aromate.

Pasul 2 - Câte mere și de unde să le obțineți

Puteți să le alegeți sau să le cumpărați la magazinul alimentar. Dar pentru cantități mari, veți găsi că piețele fermierilor adevărate *, cum ar fi Piața fermierilor din Forest Park, Georgia, le au la cele mai bune prețuri. În 2012, acestea erau disponibile de la sfârșitul lunii septembrie, la 14 până la 30 USD pe bushel. Prețurile din 2013, datorită precipitațiilor abundente, sunt susceptibile de a fi bune pe piețele fermierilor reali, cum ar fi Atlanta-Forest park Georgia State Farmer’s Market și livezile din sud-estul SUA.

Veți obține aproximativ 12-20 litri de suc de mere pe bucșă de mere. Contează pe 15 sau 16 litri pe bushel.

* - nu piețele fermierilor, care sunt doar niște magazine alimentare care se numesc piețe ale fermierilor.

Pasul 3 - Spălați borcanele și capacele

Acum este un moment bun pentru a pregăti borcanele, așa că nu vei fi grăbit mai târziu. Mașina de spălat vase este bună pentru borcane; mai ales dacă are un ciclu de „igienizare”, procesarea băii de apă le va igieniza, precum și conținutul! Dacă nu aveți o mașină de spălat vase cu un ciclu de igienizare, puteți spăla recipientele în apă fierbinte, cu săpun și clătiți, apoi igienați borcanele fierbându-le timp de 10 minute și păstrați borcanele în apă fierbinte până când sunt utilizate. Lăsați borcanele în mașina de spălat vase pe „uscat încălzit” până când sunteți gata să le folosiți. Menținerea lor fierbinte va împiedica spargerea borcanelor atunci când le umpleți cu suc fierbinte de mere.

Puneți capacele într-o tigaie cu apă fierbinte, dar nu chiar clocotită (așa recomandă producătorul) timp de 10 minute și folosiți „bagheta de ridicare a capacului” magnetică pentru a le scoate.

Pasul 4 -Spălați și tocați merele!

Sunt sigur că vă puteți da seama cum să spălați merele în apă rece.

Tăierea lor este mult mai rapidă dacă utilizați unul dintre aceste corere/segmente de mere - pur și simplu îl împingeți în jos pe un măr și îl taie în segmente. Notă: da nu curățați merele! Veți pune întreg măr în oală pentru a găti.

Pasul 5 - Gătiți merele

Destul de simplu a pus aproximativ 4 centimetri de apă (am folosit apă filtrată de la robinet) pe fundul unei oale uriașe, cu fundul gros. Puneți capacul și căldura la mare. Când începe cu adevărat, întoarceți-l la mediu până când merele se înmoaie mereu.

Magazinele de hardware vând un vapor de fructe. Nu am folosit încă unul, dar am auzit că funcționează bine.

NOTĂ: Dacă aveți un storcător electric, puteți pur și simplu să suci merele tocate, apoi săriți la pasul 7 pentru a încălzi sucul până la fierbere.

Pasul 6 - Cereaza merele fierte

Acum doriți să separați lichidul de pulpă, piei, semințe, tulpini etc. Există o varietate de moduri de a filtra merele.

Suc nefiltrat:

  • Îmi place un suc natural de mere, cu tulburarea naturală a particulelor de fructe din el, așa că doar plopez merele fierte într-o sită mare sau din metal sau plastic.
  • Puteți, de asemenea, frigorifica sucul timp de 24 până la 48 de ore și apoi decantați-l (fără a amesteca, turnați cu grijă lichidul limpede și aruncați sedimentele).

Suc filtrat:

  • O modalitate mai bună dacă doriți suc de mere filtrat este doar să vă căptușiți sita sau strecurarea cu mai multe straturi de cârpă de brânză și să lăsați sucul să se scurgă. Ar putea dura o oră.
  • Dacă doriți un suc de mere foarte clar (dar majoritatea oamenilor preferă stilul „natural” cu unele solide) puteți strecura sucul printr-un filtru de cafea din hârtie, plasat într-o sită sau colector.
  • Dacă doriți mai mult suc de mere filtrat, folosiți o pungă de jeleu. Doar turnați pulpa fierbinte de fructe pregătită într-o pungă de jeleu și lăsați-o să picure. . Nu strângeți punga.! Din experiența mea, această metodă durează pentru totdeauna.

Notă: Una dintre cele mai simple modalități de extragere a sucului este folosirea unui storcător de abur disponibil în multe magazine de hardware și varietăți. Dacă intenționați să faceți o mulțime de suc sau să faceți acest lucru în fiecare an, poate merita să cumpărați unul. Acest echipament unic vă permite să extrageți în mod convenabil sucul aburind fructele care sunt ținute într-un coș de reținere. Sucul cade într-un rezervor care are o ieșire a tubului pentru îndepărtare. Urmați instrucțiunile producătorului pentru utilizarea storcătorului cu abur. Vedeți storcătoarele cu abur din partea dreaptă a acestei pagini. Toți primesc recenzii foarte pozitive de la proprietari online)

Dacă obiectivul dvs. este să faceți suc de mere, veți rămâne în continuare o mulțime de pulpă de mere, așa că v-aș recomanda să faceți sos de mere din acesta (consultați această pagină)

Pasul 7 - Încălziți sucul de mere

Puneți sucul de mere într-o oală mare. Dacă doriți, adăugați scorțișoară după gust. Nu trebuie să adăugați zahăr.

Sucul de mere nu are nevoie de alte preparări; pur și simplu, încălziți-l la fierbere mică și fierbeți-l și mențineți-l fierbinte până ajungeți suficient să faceți umplerea borcanelor pe care le veți pune în conservă (conservatorii țin șapte borcane simultan, indiferent dacă sunt de litru sau de pinte)

Pasul 8 - Umpleți borcanele și procesați-le în baie de apă

Umpleți-le până la 1/4 inch de partea superioară, ștergeți orice suc de mere vărsat din partea superioară, așezați capacul și strângeți inelul în jurul lor. Puneți-le în conservă și țineți-le acoperite cu cel puțin 1 sau 2 centimetri de apă și fierbând. dacă vă aflați la nivelul mării (până la 1000 ft) fierbeți borcane de litri sau litri de litru timp de 5 minute și borcane de jumătate de galon timp de 10 minute. Aceasta presupune că ați menținut sucul fierbinte până când ați umplut borcanele. Dacă vă aflați la o altitudine de 1000 de picioare sau mai mult, consultați graficul de mai jos

Pasul 9 - Scoateți și răciți borcanele - Gata

Ridicați borcanele din apă și lăsați-le să se răcească fără să le atingă sau să le lovească într-un loc fără curent (de obicei durează peste noapte) Puteți scoate apoi inelele dacă doriți, dar dacă le lăsați aprinse, cel puțin le desfaceți bit, astfel încât să nu ruginească pe loc din cauza umezelii prinse. Odată ce borcanele sunt reci, puteți verifica dacă acestea sunt sigilate verificând dacă capacul a fost aspirat. Doar apăsați în centru, ușor, cu degetul. Dacă apare în sus și în jos (de multe ori scoate un sunet popping), nu este sigilat. Dacă puneți borcanul imediat în frigider, îl puteți folosi în continuare. Unii oameni înlocuiesc capacul și reprocesează borcanul, atunci este puțin cam neclar. Dacă încălziți conținutul înapoi, puneți-l din nou în borcan (cu un capac nou) și tot timpul în conservă, de obicei este ok.

Întrebări frecvente și sfaturi

  • Î. Folosirea unui storcător? „Citeam instrucțiunile de conservare a sucului de mere și mă întrebam dacă pot doar să suc cu merele cu storcătorul meu electric, apoi să aduc sucul la fierbere și să pot în baie cu apă clocotită. Mi se pare că acest lucru ar fi mai ușor chiar dacă lichidul se separă după conservare în borcane.

A. Sigur! Este perfect!

Comentarii și feedback

Alt echipament:

De la stanga la dreapta:

Kituri de conservare la domiciliu

Consultați site-ul vânzătorului pentru mai multe informații, caracteristici, prețuri și recenzii ale utilizatorilor!

Filtru de mâncare Victorio V250 (la fel ca modelele Villaware și Roma comparabile)

Consultați site-ul vânzătorului pentru mai multe informații, caracteristici, prețuri și recenzii ale utilizatorilor!

Filtru Deluxe și filtru de sos

Leeds, inele, borcane, amestecuri, pectină etc.

Aveți nevoie de capace, inele și borcane de schimb? Sau pectină pentru a face gem, sos de spaghete sau amestec de salsa sau amestecuri de murături? Aduceți-le pe toate aici și, de obicei, la prețuri mai mici decât magazinul dvs. local!


Presiunea de la Presto
conservarii sunt afară
de stoc, dar al lui Tfal
Sunt disponibile!

Deasupra este
Versiunea 2020 a
Ball Blue Book

Această pagină a fost actualizată la data de

Dezvăluire: Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Vrei să faci o donație?
pickyourown.org nu taxează nici fermierii, nici consumatorii! Eu însumi fac toate programările, designul web și actualizările. Dacă doriți să faceți o donație pentru a mă ajuta să plătesc pentru a menține site-ul web, vă rog să-mi faceți o donație la Benivia prin intermediul procesorului nostru sigur de donații. Doar faceți clic pe butonul de mai jos și urmați instrucțiunile:

Faceți clic pe imaginea de mai jos pentru o prognoză meteo completă.