Megan Johnston

Chifle artizanale, ouă de crescătorie liberă și fără aditivi „urâți” - cu toate aceste ingrediente fanteziste, burgerii gourmet trebuie să fie sănătoși, corect?

Ei bine, nu neapărat. Noi cercetări din Choice au descoperit că hamburgerii fast-food tind să fie grei pentru grăsimi, sare și zahăr, indiferent dacă pretind că sunt „sănătoși” sau nu.

Deci, cu excepția cazului în care trebuie să evitați glutenul, lactatele sau anumite tipuri de carbohidrați, poate exista un motiv bun pentru a vă pune întrebarea dacă acel burger gourmet este într-adevăr cea mai bună opțiune pentru corpul dumneavoastră.

gourmet
Big Mac-urile de diferite dimensiuni au fost un succes pentru clienți. Foto: Paul Jeffers

Ancheta a analizat grăsimea, sarea și energia a 40 de burgeri din lanțurile de tip boutique Grill'd și Burger Edge împotriva a cinci burgeri de la McDonald's și Hungry Jack's.

Mai mult de trei sferturi aveau mai multă energie decât un McDonald's Big Mac (2180kJ), inclusiv șapte din cele 10 opțiuni vegetariene.

Topul infractorilor calorifici a fost burgerul cu puteri cu conținut scăzut de carbohidrați al lui Grill'd (3508kJ), iar burgerul integral Okker (3500kJ) al lui Burger Edge a urmat foarte aproape. Amândoi aveau cu 40% mai multă energie decât Big Mac.

De ce? Burgerii gourmet au avut tendința de a fi mai mari, pentru început - The Mighty cântărește 385 grame și Okker 515 grame, comparativ cu 216 grame aproape ușoare pentru Big Mac. Chiflele cu conținut scăzut de carbohidrați tind să fie mai dense și mai calorice decât chiflele tradiționale, iar acele legături de brânză, maion și aioli nu ajută nici ele.

Analiza a constatat că aproape două treimi dintre burgerii gourmet au avut mai multă grăsime decât un Big Mac (28,6 grame), iar 10 au depășit aportul zilnic sugerat de sare de 1600 miligrame, comparativ cu 62% din Big Mac.

În ceea ce privește grăsimile saturate, Grill'd's The Mighty a ieșit din nou în top, cu 19,9 grame față de cele 11,3 grame ale unui Big Mac, în timp ce Burger Edge's Meat Lovers și Okker beef burger au fost cele mai sărate, acumulând peste limita zilnică de 2300 miligrame.

Acum veți primi actualizări de la Good Food - Newsletter

Good Food - Buletin informativ

Primiți cele mai recente știri și actualizări prin e-mail direct în căsuța de e-mail.