• Știri
    • Politică
    • Opinie
    • Crima
    • Știri ciudate
    • Educaţie
    • Afaceri
  • Sănătate
    • Știri de sănătate
    • Maladie
    • Sănătatea copiilor
    • Dependență
    • Fitness
    • Bunastare
    • Creșterea copilului
  • Cultură
    • Divertisment
    • Mod de viata
    • Mancare bautura
    • Artele
    • Animale de companie
    • Restaurante
  • Evenimente
    • Fitness
    • Familie prietenoasa
    • Festivaluri
    • Spectacole
    • Mancare bautura
    • Cumpărături
  • Sport
    • vulturi
    • Sixers
    • Phillies
    • Pliante
    • NBA Free Agency
    • WWE
  • Personal/Colaboratori
  • Informații despre companie
    • Despre noi
    • Face publicitate
    • Contactează-ne
    • Legal/Confidențialitate
    • Personal/Colaboratori
    • RSS

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Google Plus
  • LinkedIn
  • Instagram
  • Pinterest

integral

Mai multă sănătate:

  • Știri de sănătate
  • Creșterea copilului
  • Bunastare
  • Mâncat sănătos
  • Sănătate mentală
  • Dependență

16 ianuarie 2020

Produsele din cereale integrale conțin substanțe nutritive îndepărtate în general de grâul rafinat

Pizza din grâu integral oferă vitamine, minerale, pigmenți și fibre care sunt de obicei îndepărtate în timpul procesului de rafinare a făinii albe.

Recunoaște, jumătate din distracția de a mânca pizza este să știi că nu este bine pentru tine.

Dar medicii m-au instruit să reduc multe lucruri, inclusiv făina albă. Așa că am început să încerc pizza cu grâu integral și pizza cu o crustă multi-cereale.

În timp ce gustul unor astfel de plăcinte variază, m-am întrebat dacă pizza din grâu integral, precum pâinea integrală, este mai sănătoasă și mai hrănitoare. Așa că am consultat Rosemary Trout, profesor asistent clinic de arte culinare și științe alimentare la Universitatea Drexel, și Gloria Horwitz, nutriționist pensionat.

„Produsele din cereale integrale tind să fie mai dense în nutrienți - adică câți nutrienți conține un aliment în comparație cu energia pe care o furnizează - decât produsele fabricate cu grâu rafinat”, a spus Trout. „„ Sănătos ”nu este un termen bine definit și, în general, relativ, așa că tind să o evit ".

Produsele din cereale integrale includ tărâțe, germeni și endosperm - partea din cereale care conține amidon și, în cazul grâului, proteine ​​din gluten, a spus Trout. Produsele din cereale integrale conțin, de asemenea, vitamine, minerale, pigmenți și fibre care sunt în general îndepărtate în timpul procesului de rafinare.

„Multe pâine din cereale integrale și cruste de pizza sunt făcute folosind o combinație de cereale integrale și făină de grâu rafinată”, a spus ea. „Dacă mănânci pizza în fiecare zi, poate că este o cale să faci crustă de grâu integral, dar chiar și cu crustă de grâu integral, toate lucrurile cu măsură”.

Horwitz a spus că făina albă nu are deloc valoare nutritivă, adăugând că, de asemenea, nu umple oamenii, lăsându-i foame.

Făina albă „doar stă în sistemul tău, nu te face să te simți plin”, a spus Horwitz. Ea a recomandat să aveți o salată cu pizza cu cereale integrale sau pizza cu făină albă, pentru a ajuta sistemul digestiv să funcționeze mai eficient.

Din punct de vedere al afacerii, făina albă este un produs mai ieftin decât omologul de cereale integrale, a spus Horwitz.

Păstrăvul este un fan al pizza din grâu integral, atât pentru nutriție, cât și pentru gust: „Îmi place o crustă subțire și ușor mestecată, care se pretează bine crustei de pizza cu cereale integrale”, a spus ea.

Deoarece făina integrală de grâu se coace diferit de făina albă, produce o pizza mai uscată. Când îl comand, cer sos de roșii în plus.

Desigur, o mare parte din așa-numita pizza „sănătoasă” este determinată de potențialele sale toppinguri. Carnea grasă, cum ar fi pepperoni și cârnați, nu vă va ajuta dacă încercați să mâncați sănătos. Eu personal nu voi pune pui pe niciun fel de plăcintă, așa că atunci când comand pizza integrală din grâu, o comand cu șuncă împreună cu sos suplimentar.

Cu ani în urmă, l-am întrebat pe managerul unui departament alimentar al facultății despre oferirea unei pizza integrală din grâu și mi-a spus că dacă o va face, o va tăia cu miere. Nu m-am gândit atunci să întreb de ce va face asta, dar Horwitz a spus că va face plăcinta să aibă un gust mai dulce.

Pizza de grâu integral a fost un fel de nebunie pentru o vreme, dar publicul nu a luat-o la fel ca oamenii cu pâinea integrală. Așadar, lanțurile majore și magazinele de pizza gourmet au încetat să le ofere.

Pe baza pizza de grâu integral și pizza cu mai multe cereale pe care am probat-o, calitatea variază. Unii au gust de ketchup pe o felie de pâine prăjită integrală. Alții ar trece foarte bine ca o pizza obișnuită.

Este atât de distractiv să mănânci pizza din grâu integral ca și mâncarea pizza obișnuită? Poate că nu, dar dacă găsești unul bun, te poți consola că te îngrijești puțin mai bine de tine.

Jon Caroulis
Contribuitor PhillyVoice

Urmează-ne

Videoclipuri despre sănătate

Doar în

  • Campania GoFundMe a început să-l determine pe Stormy Daniels să detoneze Trump Plaza în Atlantic City
  • Raport: Carson Wentz vrea să plece de la Philly dacă Jalen Hurts rămâne titularul Eagles
  • Kristen Wiig revine la gazda „Saturday Night Live”
  • GoPuff va începe să livreze teste COVID-19 la domiciliu
  • Philly ar putea avea un Crăciun alb în acest an, arată rapoartele meteo timpurii
  • Budweiser ar putea pune o poză cu câinele pe cutia de bere

Trebuie citit

  • Despre PhillyVoice.com
  • Despre aHealthierPhilly
  • Contactează-ne
  • Legal/Confidențialitate
  • Personal/Colaboratori
  • RSS

Conținutul acestui site web, cum ar fi textul, grafica, imaginile și alte materiale conținute pe acest site web, au doar scop informativ și nu constituie sfaturi medicale.

Amai sanatosphilly este sponsorizat de Independence Blue Cross, principala organizație de asigurări de sănătate din sud-estul Pennsylvania, care deservește aproape 2,5 milioane de persoane din regiune, oferind știri de sănătate și informații conexe care duc la o viață mai informată și mai sănătoasă.

Amai sanatosphilly și resursele sale de informații legate de sănătate nu înlocuiesc sfaturile medicale, diagnosticul și tratamentul pe care pacienții îl primesc de la medicii lor sau de la furnizorii de servicii medicale și nu sunt menite să fie practica medicinii, practica asistenței medicale sau să poarte orice sfat sau serviciu profesional de îngrijire a sănătății în statul în care locuiți. Nimic din acest site nu este destinat să fie utilizat pentru diagnostic medical sau medical sau pentru tratament profesional.

Solicitați întotdeauna sfatul medicului dumneavoastră sau al altui furnizor autorizat de îngrijire a sănătății. Consultați întotdeauna furnizorul de servicii medicale înainte de a începe orice tratament nou sau dacă aveți întrebări cu privire la starea dumneavoastră de sănătate. Nu trebuie să ignorați sfatul medicului sau să întârziați să solicitați sfatul medicului din cauza a ceea ce ați citit pe acest site. În caz de urgență medicală, sunați imediat la un medic sau la 911.

Acest site web nu recomandă și nu susține nicio testare specifică, medici, proceduri, opinii sau alte informații care pot fi menționate pe acest site. Descrierile, referințele sau linkurile către alte produse, publicații sau servicii nu implică aprobarea de niciun fel. Încrederea în orice informație furnizată de acest site web este pe propria răspundere.

Deși încercăm să menținem informațiile de pe site cât mai precise, amai sanatosphilly renunță la orice garanție cu privire la acuratețea, actualitatea și caracterul complet al conținutului și orice altă garanție, expresă sau implicită, inclusiv garanțiile de comercializare sau de adecvare pentru un anumit scop. Amai sanatosDe asemenea, philly își rezervă dreptul de a întrerupe temporar sau definitiv acest site web, orice pagină sau orice funcționalitate în orice moment și fără nicio notificare.

Site-ul și conținutul acestuia sunt furnizate „așa cum este”.