Această rețetă de supă a ieșit din scenariul tipic: cu ce aveam în cămară și frigider cu care să fac ceva. Am adăugat arome până când a fost suficient de îndrăzneț. Am adăugat „chestii” până când a fost suficient de consistent. Da, un castron din această supă este cu siguranță o masă, fără îndoială. Și are suficientă aromă pentru a vă lăsa mulțumit. Această supă consistentă de cartofi și legume plină de legume de iarnă este o alternativă fantastică pe bază de plante la supa de tăiței de pui!

consistentă
Morcovi și verdeață alături de tăiței și cartofi copioși în această supă de cartofi și legume care mănâncă ca o masă.

Aroma de bază și legumele găsite în aceasta sunt o supă tipică de iarnă (când aceste soiuri de legume sunt mai ales în sezon), de genul cu care ați putea fi obișnuit dacă sunteți bolnav și aveți nevoie de ceva care să fie satisfăcător, dar nu prea îndrăzneț. Am adăugat câteva adăugiri opționale pe care le puteți arunca în castronul de supă dacă alegeți chiar înainte de servire, care cred că îl completează fabulos. Mai ales dacă aveți câteva sinusuri de eliminat.

Lemon și sos fierbinte: nu pot merge prost cu asta!

Supă copioasă de tăiței și legume

Ingrediente

Bulion

  • 10 cani de apa
  • 1 lingură alb/shiro miso opțional
  • 2 linguri de usturoi tocat
  • 2 linguri de usturoi uscat feliat opțional
  • 3 linguri de aminos de cocos opțional
  • 1 linguriță de salvie uscată
  • 1 linguriță semințe de țelină
  • 1/2 linguriță piper alb

Legume

  • 3 cani cartofi
  • 2 cani pastarnac
  • 1 cana de morcov
  • 1 cana de telina
  • 1 mediu de ceapă
  • 2 căni de bok choy sau kale decojite și tocate (bok choy în imagine)

Alte ingrediente

  • 1 cana taitei de orez fierte, preparate separat
  • 1 Jalapeno mediu opțional, însămânțat sau desămânțat

Garnituri opționale

  • Suc de lămâie
  • Sos cu usturoi Chili vezi notele
  • Patrunjel tocat

Instrucțiuni

Note

Ingrediente, alternative și swap-uri

Cartofi: Puteți folosi orice cartof preferat, deși cartofii noi, aurii sau roșii vor susține cel mai bun din această supă.

Bulion: Dacă aveți la îndemână un bulion de legume fără sodiu, vă recomand să îl folosiți în locul apei sau să schimbați jumătate din apă cu bulionul de legume.

Evident că tăiței pentru aceasta sunt flexibili. Tind să merg cu tăiței udon dacă vreau să fac din aceasta o supă de masă, deoarece sunt groase și consistente. Puteți încerca cu siguranță tăiței ramen, pe care le puteți găsi adesea atât în ​​soiurile de grâu, cât și în cele de orez (dacă sunteți fără gluten). Această supă ar funcționa și cu tăiței standard de grâu sau de naut. Indiferent de tipul pe care îl folosiți, probabil că doriți să gătiți tăiței singuri și să îi adăugați la supă în ultima treaptă (împreună cu verdeața) sau probabil veți ajunge cu un bulion prea amidon din cauza cartofilor și tăiței această rețetă.

Această supă consistentă are un cost relativ scăzut și poate consuma ceea ce ați rămas în frigider.

De asemenea, verdele este flexibil. Am făcut această supă cu varză și a fost minunată. În momentul în care am fotografiat asta, am avut bok choy la îndemână, așa că am folosit-o. Atâta timp cât verdele poate rezista la baza supei fierbinți, probabil că ar trebui să funcționeze în această rețetă. Ca și în cazul verdeturilor, restul legumelor pot fi modificate în funcție de ceea ce aveți în frigider. Adăugați-le în supă în funcție de cât timp ar trebui să fie fierte. De exemplu, dacă adăugați ardei grași, doriți să îi adăugați aproape de sfârșit (cum ar fi verdele) sau se vor prepara prea mult. Morcovii și ceapa, porumbul și așa mai departe pot fi adăugate la început. Distrează-te cu acesta!

Supă vegană de cartofi și tăiței de legume: salvați această rețetă pentru a o face mai târziu, fixând pe Pinterest.

Sosul dragon este un sos cremos cu ghimbir, care se adaugă de obicei în bolurile de buddă - boluri umplute cu un Mai mult

Un prânz rapid este adesea necesar dacă lucrați, indiferent dacă este acasă sau la birou. Acest prânz de Citește mai mult

Prânzul este uneori o enigmă. Vrei să mănânci repede, să te întorci la muncă, să revii la ceea ce faci. Citeste mai mult

Deși nu sunt un mare fan al multor tipuri de supă, iubesc supele și tocanele de tăiței. Și acesta, Citește mai mult

  • Rețetă de salată de proteine ​​thailandeze Pad din Cartea de bucate pe bază de plante + Recenzie de carte și cadou! - 9 decembrie 2020
  • Sos de castron cu lămâie și ghimbir cu rețetă miso (fără ulei, fără sodiu adăugat) - 30 noiembrie 2020
  • Slănină nouă vegană la Whole Foods Market - lansare în 300 de magazine - 15 noiembrie 2020

Despre Jen deHaan

Jen este un pasionat de nutriție pe bază de plante și vegan care trăiește în Columbia Britanică, Canada. Are peste 20 de ani de experiență în software, grafică și artă, inclusiv mulți ani în corporații din Silicon Valley. Jen a finalizat programul de absolvire a comunităților sănătoase în curs de dezvoltare la Școala Friedman de știință și politici nutriționale a Universității Tufts. Lui Jen îi plac foarte mult câinii și dansul.