O supă de umplutură ambalată cu aromele de cârnați italieni, dovlecei, roșii, spanac și acoperite cu brânză parmezană. O masă consistentă cu o oală, care este prietenoasă cu congelatorul și poate fi făcută în aragazul lent.

italieni

Îmi place să cred că aceasta este supa care m-a făcut soțul meu.

Sigur că eram iubiți de liceu care se întâlneau de când aveam 17 ani și suflete pereche și făcute unul pentru celălalt. Dar iarna în care am stăpânit această ciorbă de cârnați a fost urmată de vara în care ne-am logodit. Coincidență?

Vorbeam într-o zi ploioasă din februarie 2011 când a spus: „Știi ce vreau cu adevărat să faci? Supă de cârnați. Este favoritul meu. " La care am răspuns: „Supă de cârnați? Nici măcar nu am auzit de ciorbă de cârnați. " Cum ar putea fi supa lui preferată ceva ce nu mâncasem niciodată?!

L-am pus să descrie această ciorbă preferată din copilărie. „Există cârnați și dovlecei, poate morcovi? Este într-un bulion? ”

Mi-am făcut munca tăiată pentru mine.

După câteva experimente, am creat ceea ce speram să fie ciorba perfectă de cârnați.

I-am servit-o și l-am urmărit cum a luat prima mușcătură.

La început a tăcut, doar pentru o clipă.

Apoi a ridicat ochii spre mine și a zâmbit.

„Nat. Aceasta este cea mai BUNĂ ciorbă de cârnați pe care am avut-o vreodată! Doamne te iubesc. " Am simțit că tocmai am câștigat Top Chef.

Apoi a întrebat: „Pot să am mai mult parmezan deasupra?”

Bărbatului îi place brânza.

Și 4 luni mai târziu am fost logodiți.

Deci, faceți această logodnă supă demnă. Omului tău îi va plăcea.

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Supă de cârnați și legume italiene

4,8 din 13 recenzii

  • Timp de pregătire: 30 de minute
  • Timp de gătit: 1 oră
  • Timp total: 1 oră 30 minute
  • Randament: 6 1 x

Ingrediente

  • Pachet de 16 uncii de cârnați italieni dulci
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 morcovi mari tăiați în jumătăți de lună groase de 1/4 ″, aproximativ 1,5 căni
  • 2 dovlecei mijlocii tăiați în jumătăți de lună groase de 1/4 ″, aproximativ 1,5 căni
  • 4 tulpini de țelină tăiate de 1/4 ″ grosime, aproximativ 1,5 căni
  • 1 ceapă galbenă medie tocată, aproximativ 1,5 căni
  • 2 catei de usturoi tocati fin
  • 14,5 uncii pot roșii tăiate cubulețe
  • 32 uncii de pui de pui
  • 1 lingura cimbru
  • 1/4 cană de paste orzo (opțional)
  • 2 căni de spanac proaspăt
  • Sare si piper
  • Parmezan proaspăt ras pentru topping (opțional)

Instrucțiuni

  1. 1. Într-o oală grea de fund, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Se adaugă cârnații întregi și se rumenesc exteriorul, aproximativ 5 minute, întorcându-se în fiecare minut. Puneți cârnații deoparte pe o farfurie.
  2. 2. În ulei, adăugați morcovii, dovleceii, țelina și ceapa. Adăugați 2 lingurițe de sare și 2 lingurițe de piper. Gatiti la foc mediu, razand orice bucata maro de la carnatul de pe fundul oalei si amestecand ocazional. Gatiti pana ce ceapa devine translucida, aproximativ 10 minute.
  3. 3. În timp ce legumele gătesc, tăiați cârnații cu o grosime mai mică de 1/4 ″. Este ok dacă sunt încă roz la mijloc, vor continua să gătească în supă.
  4. 4. Când ceapa a devenit translucidă, iar legumele s-au fiert, se adaugă usturoiul și se fierbe până se parfumează, aproximativ 1 minut. Apoi adăugați în cutia de roșii tăiate cubulețe, bulionul de pui, cârnații tăiați felii și 1 lingură de cimbru. Gatiti la foc mic, neacoperit, timp de 40 de minute.
  5. 5. După ce supa a fiert 40 de minute, adăugați 1/4 cană de orzo. Se amestecă și se continuă gătitul timp de 15 minute, neacoperit.
  6. 6. După ce orzo-ul a fiert timp de 15 minute, adăugați 2 pumni mari de spanac proaspăt, amestecați pentru a combina.
  7. 7. Gustă să vezi dacă are nevoie de mai multă sare și piper.
  8. 8. Scoateți supa de pe foc și lăsați-o să stea 5 minute. După ce supa s-a odihnit timp de 5 minute, serviți-o acoperită cu parmezan proaspăt și pâine caldă.
  9. 9. Se va păstra într-un recipient etanș la aer timp de 1 săptămână în frigider. Poate fi congelat până la 6 luni.

Note

Acest lucru poate fi gătit în aragazul lent. După ce ați adăugat în cutia de roșii tăiate cubulețe, stoc de pui, cârnați tăiați și 1 lingură de cimbru transferați tot lichidul într-o oală. Gatiti prea putin timp de 4 ore sau mare timp de 2 ore. Adăugați orzo cu 20 de minute înainte de servire și amestecați spanacul cu 5 minute înainte de servire.

Pentru gluten și carbohidrați săraci, lăsați orzo.

Această supă este foarte iertătoare și are un gust mai bun cu cât se gătește mai mult. Simțiți-vă liber să îl lăsați să se gătească pe aragaz la foc mic mai mult de 1 oră, iar familia dvs. se poate ajuta pe toată durata nopții.

Nutriție

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @tasteslovely pe Instagram și hashtag-l #tasteslovely

Rumenirea cârnaților

Cum ar trebui să arate legumele înainte de a adăuga roșiile, bulionul și cârnații tăiați felii

Adăugarea cârnaților la bulion și legume

Aceasta a devenit acum și supa mea preferată.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Primiți postări noi direct în căsuța de e-mail! Gratuit!

Succes! Acum verificați e-mailul pentru a vă confirma abonamentul.

postat de Natalie pe 19 noiembrie 2013

Nu ratați o rețetă!

abonați-vă pentru a primi postări noi prin e-mail

Succes! Acum verificați e-mailul pentru a vă confirma abonamentul.

Ați putea dori, de asemenea:

Biscuiți Keto cu sare de ciocolată

Întreg 30 + cotlet de porc muștar balsamic Keto

Întreg 30 + Keto Chicken Piccata

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

66 comentarii despre „Ciorbă italiană și ciorbă de legume”

Este incredibil că ați fost împreună atât de mult timp! Trebuie să fie supa;-) Și da pentru mai mult parm!

Mulțumesc Erin! Tocmai am avut aniversarea de 10 ani de întâlniri în această vară. Deja mă simt ca un vechi cuplu căsătorit la 27 de ani. Ha!

Și mereu mai parmezan:)

Da! Arată foarte delicios! L-am fixat pe masa de supă.

O poveste atât de drăguță! Această supă arată atât de delicioasă după o zi atât de vânt și rece de astăzi.

Mulțumesc Rachel! Plouă și aici, în California. Și mulțumesc pentru e-mail, sper că ai primit răspunsul meu! A scris în timp ce era blocat în trafic. Nu vă faceți griji, soțul meu conducea:)

Vai ... această ciorbă italiană de cârnați și legume sună atât de delicioasă și de reconfortantă. Cu siguranță felul meu de supă de făcut și savurat după o zi lungă! mulțumesc pentru distribuire.:)

Mulțumesc Amy! Este atât de bun, te încălzește și te face să te simți confortabil:)

Bunica mea spunea mereu că drumul către inima unui om este prin stomacul lui. Am lucrat pentru mine:) ador această rețetă

Mulțumesc Kathy. Bunica ta este o femeie înțeleaptă, pentru că a funcționat și pentru mine! Atâta timp cât voi continua să gătesc pentru el, cred că vom avea o căsătorie lungă și fericită:)

Sună ca supa dragostei atunci! Îmi plac aceste tipuri de supe groase, umplute, reconfortante. Sunt cu adevărat perfecte pentru a bate temperaturile scăzute!

Este cu siguranță o supă de dragoste:) Acesta este și felul meu preferat de supă, nu prea groasă și grea, dar totuși plină de aromă. Multumesc pentru comentariul tau!

Fac asta pentru noaptea de întâlnire cu iubitul meu, momentan fierbe pe aragaz și miroase divin ! Abia aștept să o mănânc cu felii groase de pâine franceză rustică:) vă mulțumesc pentru rețetă.

Mulțumesc mult Chanee! Mă bucur că mi-ai găsit rețeta și ai făcut-o. Tocmai mi-ai facut ziua! Aceasta este masa perfectă de noapte pentru întâlniri, deoarece nu necesită aproape niciun lucru, lăsându-vă mult timp să petreceți împreună, mai degrabă decât să faceți sclavi în bucătărie. Sper că iubitului tău i-a plăcut! Și apreciez cu adevărat comentariul tău:)

Awh, o poveste atât de dulce. Place.:)
Și ador această supă! Mi-aș dori să o iau azi la prânz. Acest lucru ar fi cu siguranță lovit în casa noastră!

Mulțumesc Tina! Îmi place această supă pentru că de fiecare dată când o fac îmi amintesc de această poveste:)

Am crescut cu supe de genul asta! Place! Și o poveste atât de drăguță;)

Mulțumesc Ashley! Și aș * vreau * să fi putut crește cu supe de acest fel, cu siguranță am pierdut:)

Da. Iată ce pregătim mâine pentru cină. Aici este COLD și această supă pare exact ceea ce avem nevoie pentru a ne încălzi. Vă mulțumesc pentru partajarea!

Mulțumesc Monet! Sper că familia ta o iubește. E frig și aici. Ei bine, California rece la 65 de grade. Brrr! * a face cu ochiul *

Această supă arată perfect, mai ales cu acel cârnat italian delicios de care nu mă pot sătura!

Mulțumesc Pamela! Și eu sunt un pic obsedat de cârnații italieni. Tocmai l-am folosit pentru a face niște lasagna în acest weekend, da!

Înțeleg de ce aceasta este supa lui preferată! Arată incredibil și atât de cald și de reconfortant. Mi-aș dori să am un castron mare chiar acum. Brrr ... azi este frig aici în Florida!

Este atât de bun, dar cu cârnați și legume nu puteți greși cu adevărat. E frig și aici, în California. Ei bine, este 60 de grade frig? Haha, mi-e poftă:)

Și mulțumesc că mi-ai vizitat blogul și ai comentat!

A făcut asta noaptea trecută pentru iubitul meu și în cuvintele sale „a fost un hit”! Așa de delicios, mai ales când e frig afară! Adorați imaginile și citiți povestea de fundal între ele, mulțumesc Natalie!:)

Mulțumesc mult! Tocmai ai * făcut * ziua mea Bri! Mă bucur atât de mult de iubitul tău! Este o supă foarte prietenoasă cu tipul. Aici îngheață aici acasă, a fost de 24 de grade în această dimineață, deci un moment minunat pentru supă caldă.

Și mă bucur foarte mult că ai citit micile mele rețete aici! Sper ca îți merge bine. Dacă te-ai întors vreodată în Danville, trebuie să ne întâlnim. Îmi e dor de tine!

Ieri am făcut această supă pentru soțul meu. L-am aruncat în vase și l-am lăsat să gătească toată ziua. Soțului meu i-a plăcut! Apoi am observat în această dimineață că am uitat să adaug spanacul pe care trebuia să-l adaug la final:( bine, data viitoare:)

Mă bucur foarte mult că ai reușit și ți-a plăcut! Aceasta este supa * preferată * a soților mei. El devine atât de entuziasmat când îl fac, încât ai crede că a fost Crăciun. Cu siguranță o supă „băieți”. Gătit-o în crockpot este cea mai bună, deoarece casa ta miroase bine toată ziua și îți face toată treaba atunci când ești afară. Am mai făcut asta fără spanac și este încă bun. Întotdeauna îmi place doar puțină nutriție suplimentară. Am reușit și cu Kale, ceea ce este minunat. Sper că aveți un weekend bun Annemarie! Și mulțumesc că mi-ai spus că îți place rețeta mea, tocmai mi-ai făcut ziua!

Am făcut această supă ieri și este excelentă! Trebuie să mănânc o dietă fără gluten, iar acest lucru a fost minunat pentru mine. Tocmai am folosit o pastă pe bază de quinoa în loc de orzo. Vă mulțumesc pentru o descoperire minunată!

Sunt atât de bucuroasă că mi-ai făcut supa Bucuria! Este mâna pe rețeta mea de supă preferată. Soțul meu înnebunește pentru asta. Și este, de asemenea, minunat pentru fără gluten! Tatăl meu nu are gluten și, de câte ori mă simt împotrivit despre ce să gătesc pentru el, am făcut această rețetă. Întotdeauna am lăsat pastele deoparte, dar o idee grozavă folosind paste pe bază de quinoa! E o idee grozavă. Nu știu de ce nu m-am gândit niciodată la asta până acum. Vă mulțumesc foarte mult pentru că mi-ați spus că ați iubit rețeta mea. Înseamnă foarte mult pentru mine, tocmai mi-ai făcut ziua:)

Tocmai am făcut această supă astăzi pentru cină mâine. Toată lumea vrea să o mănânce acum, miroase atât de bine, deși tocmai am luat curry la cină! Abia aștept să-l servim la cină mâine seară. Multumesc pentru reteta.

Ei bine, tocmai mi-ai făcut ziua Kelleah! Ești la o cină grozavă în seara asta! Atât de amuzant, pentru că am făcut această supă pentru noi luni și m-am bucurat de resturile la prânz toată săptămâna. Este încă supa preferată a soților mei pe care am făcut-o. Sper ca familia ta să le placă! Vă mulțumim că m-ați anunțat și că ați trecut pe lângă blogul meu de mâncare! * îmbrățișări *

Tocmai i-am făcut asta soției mele și mi-a spus că este una dintre cele mai bune supe pe care le-a avut vreodată. Gustat ca și cum ar fi fost făcut într-un oraș din Toscana. Mulțumesc!

Sunt atât de fericit să aud că Christopher! Aceasta este supa preferată a soților mei! El devine atât de încântat când reușesc. Atât de aromat și sănătos. Mă bucur că ne-a plăcut soției. Mulțumesc că mi-ai spus, tocmai mi-ai făcut ziua!

Da! Nu miroase uimitor în timp ce gătește? Sper că familia ta a iubit-o! Multumesc Penny:)

Această rețetă a fost fantastică! Arome bine rotunjite. A folosit o varietate de ingrediente și totuși a fost foarte ușor. Cu siguranță îl voi folosi din nou! Am tăiat sarea în 1/2, pentru că știam că cârnații mei erau destul de sărați, la fel și stocul meu. S-ar putea să o omit în totalitate data viitoare. Dar a fost destul de minunat!

Da! Mă bucur că ți-a plăcut Meg! Deștept pentru a vă ajusta sarea. Aceasta este supa preferată a soților mei și tocmai am făcut-o din nou aseară pentru el. Avem resturi pentru prânz în următoarele zile. Ura!

M-am împiedicat de rețeta ta de supă de pe net și a sunat atât de bine încât am făcut o crockpot plină. Am tăiat prea multe legume, așa că am adăugat încă 14,5 oz de bulion de pui. Este absolut delicios. Cârnații dulci și cimbru îl fac cu adevărat să iasă. Acum este supa mea „du-te la”. Mulțumesc.

Mă bucur că ți-a plăcut Will! Mi-ai facut ziua. Vă mulțumim că v-ați făcut timp să-mi spuneți că v-a plăcut rețeta mea, înseamnă lumea. Ce lume mică, am făcut-o ieri și la cină! Acum avem resturi pentru prânz săptămânal. Da!

Scurgi conservele de roșii sau folosești lichidul? Preparând această supă în seara asta și pare delicios! Mulțumesc

Folosește lichidul! Aruncați întreaga cutie acolo, roșiile și sucul de roșii. Sper că îți place când o faci!

Este începutul sezonului meu de preparare a supelor, iar rețeta ta a fost prima anului! Sunt sensibil la sare și nu l-am folosit de ani de zile. Tatăl meu mi-a dat niște cârnați de carne de vânat despre care a pretins că este prea sărat, a văzut această rețetă și a știut că va fi perfect datorită orzo! Oricum, 8 ani de preparare a supelor și criticul meu pentru supe se plânge întotdeauna. Aceasta a fost prima supă pe care tocmai a „spus-o” despre nicio critică!

A fost atât de frumos de citit! Mulțumesc! Sunt atât de fericită că această supă a fost iubită de toți. Este soțul meu * preferat *. Îți mulțumesc că ți-ai făcut timp să-mi spui că ți-a plăcut rețeta mea! Mi-ai facut ziua! Înseamnă mult.

Aveam nevoie de o ciorbă rapidă pentru a face, deoarece nu făcusem cumpărături și am fost chemat la serviciu și trebuia să mă pregătesc cu conserve de legume, fasole etc. deci, cu unele modificări grele pe porțiunea de legume, cu această bază, singura modificare a rețetei în sine a fost adăugarea a încă 2 căni de apă (folosesc propria mea bază de lingouri) pentru a adăuga bulion suplimentar, altfel este o rețetă excelentă. O voi face din nou când voi avea toate ingredientele haha

Mă bucur că ți-a plăcut Amanda! Și bucuros să aud că funcționează cu conserve de legume. Este atât de frumos într-o ciupire. Mulțumesc că mi-ai făcut rețeta și mi-ai spus că ți-a plăcut! Înseamnă lume!

Este exact ceea ce avem nevoie acum în Wisconsin. Aici este foarte frig în anii ’30 și plouă. Iubește toate legumele din ea!

Mă bucur că ți-a plăcut Laura! Este perfect pentru o zi rece! Mulțumesc că mi-ai făcut rețeta și mi-ai spus că ți-a plăcut! Înseamnă lume.

Am făcut asta folosind cârnați italieni de pui și am omis sarea. A fost delicios!

Mă bucur că ți-a plăcut! Cârnații italieni de pui ar fi minunat și! Vă mulțumim că v-ați făcut timp să mă anunțați!

Salut! Ce formă de cimbru folosiți (în scopuri de măsurare)? Mulțumiri!

Eu folosesc uscat! Dar proaspătul ar funcționa la fel de bine.

Am făcut acest lucru pentru prânz astăzi, am înlocuit cârnații calzi și a adăugat fasole verde italiană. Dublate roșiile și adăugat un ardei gras roșu. Minunat

Oh, sună delicios! Sunt atât de fericit că ți-a plăcut Loren!

Am făcut asta noaptea trecută ca niște hub-uri și mă duc la o cupă de supă pentru a reduce carbohidrații și a amplifica legume, dar totuși am mâncăruri delicioase. Aromele erau FRUMOASE, iar supa era plăcută să se uite și la ele! Singurul meu poticnire (și probabil sunt eu, deoarece nu sunt cel mai mare bucătar!) A fost că mi-a dat un pic de grăsime/gras ... Cred că data viitoare mi-aș fierbe cârnații sau ceva mai întâi pentru a scoate din grăsime și apoi să le rumenească repede? Alte sugestii ? Am ajuns să adaug niște oțet de vin roșu în supă pentru a încerca să-l înveselesc și puțină Madera ... și a fost fantastic, dar totuși puțin gras. Ne-a plăcut totuși și abia așteptăm să-l mâncăm din nou în seara asta! Rețeta a făcut suficient pentru 2 boluri aseară, 2 în frigider și 1 într-o pungă de congelator pentru o cină solo! Mulțumiri! Mă întorc pentru a încerca mai multe rețete!

Bună Kati - Un sfat pe care ați putea încerca să-l reduceți uleiul este să rumeniți cârnații, apoi să-i feliați. După ce sunt tăiate felii, puneți-le pe un prosop de hârtie și ștergeți partea de sus a cârnaților feliți pentru a absorbi cantitatea maximă de grăsime. De asemenea, puteți reduce uleiul în care sotati legumele la aproximativ 1 linguriță. Pulverizați tigaia cu un spray antiaderent pentru a preveni lipirea legumelor. Nu mi se pare deloc uleios, dar vă rog să îl ajustați după gustul personal. Atât de fericită ți-a plăcut!

Iubiți această supă! Va fi un obișnuit pentru noi în casa noastră. Schimbăm orzo-ul cu fasole albă. Cred că fasolea bleumarin funcționează cel mai bine.

Sunt atât de fericită că îți place supa mea Tiffany! Îmi place să schimbi orzo-ul cu fasole albă. Acesta este un sfat fantastic!

Bine ați venit la Tastes Lovely!

Salut! Sunt Natalie, fata californiană care mănâncă curat în bucătărie + în spatele camerei. MĂ bucur să te am aici!

Nu ratați o rețetă

abonați-vă pentru a primi postări noi prin e-mail

Succes! Acum verificați e-mailul pentru a vă confirma abonamentul.