mancare

Supa de crema de rosii

În această supă simplă de săptămână, piperul de cayenne adaugă o lovitură de picantitate unui clasic de confort.

Dezvoltat de Marcy Gaston

Ingrediente

  • 2 lingurite de ulei de masline
  • 1 morcov mediu, cubulețe mici
  • ⅓ ceașcă de ceapă roșie, tăiată cubulețe
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 14½ uncie poate să nu adauge sare sare roșii decojite întregi
  • 1 cană bulion de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu
  • ¼ cană jumătate și jumătate
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • Un vârf de piper de cayenne, opțional

Directii

  1. Încălziți uleiul într-o oală medie la foc mediu. Se adaugă morcovi și ceapă și se sotează aproximativ 3 până la 4 minute sau până când ceapa devine translucidă.
  2. Adăugați pasta de usturoi și roșii și sotate timp de 1 până la 2 minute, amestecând des.
  3. Adăugați roșiile și bulionul. Separați roșiile cu o lingură de lemn. Aduceți supa la fierbere și reduceți focul la mediu-mic. Fierbeti la foc mic pana cand morcovii sunt fragili, aproximativ 25-30 minute.
  4. Supa de piure într-un blender sau cu un blender de imersie până se omogenizează. Adăugați jumătate și jumătate, sare, piper negru și piper Cayenne (opțional) și amestecați. Adaptați condimentele după gust. Serveste 2.

Informatii nutritionale

MĂRIME DE SERVIRE: 1½ căni

CALORII 158; TOTAL GRASIME 9g; SAT. FAT 3g; CHOL. 11 mg; SODIU 677mg; CARB. 16g; FIBRA 5g; ZAHARURI 8g; PROTEINE 6g; POTASIU 690mg; FOSFOR 121mg