Supa de dovleac!

Din nou este acea perioadă a anului - pentru dovleci! Și dacă ne-ați urmărit blogul, probabil că ne puteți da seama că suntem un pic obsedați de dovleac - am bătut clătite de dovleac, latte condimentat cu dovleac, cookie-uri Mash & Mix cu microunde dovleac condimentat cu mere de ovăz, doar pentru a numi câteva dintre cele mai noi pisici de dovleac! Unul dintre motivele pentru care suntem astfel de fani este că această legumă bogată în substanțe nutritive este o substituție uimitoare pentru sursele bogate în calorii, cum ar fi uleiurile și unturile, precum și pentru ouă. Dovleacul (conservele funcționează perfect) este uimitor de versatil și adaugă o textură umedă și cremoasă și funcționează perfect în deserturi și în rețete precum această supă - nu ați ști niciodată că de fapt obțineți un legum minus toate grăsimile și caloriile care vin de obicei cu atâta cremositate!

Date nutriționale

Câteva bonusuri de sănătate datorită dovleacului:

  • Ambalat cu carbohidrați de calitate energică, bogat în substanțe nutritive, care vă alimentează creierul, mușchii și sistemul nervos central.
  • Vă ajută să eliminați kilogramele - cu doar 40 de calorii pe jumătate de cană de dovleac și cu patru grame satisfăcătoare de fibre, talia vă va mulțumi!

  • Vă ajută să vă țineți sub control tensiunea arterială datorită conținutului ridicat de potasiu.
  • Un alt bonus? Culoarea fantastică a dovlecilor provine de la antioxidantul de combatere a cancerului, beta-caroten, care conferă pielii o nuanță frumoasă, protejându-l în același timp de daunele provocate de soare, stimulând sistemul imunitar și promovând o bună viziune.

Supa de dovleac

Ingrediente

1 linguriță ulei de măsline

1 cățel de usturoi, zdrobit

1- 15 uncii pot piure de dovleac

3 căni de legume cu conținut scăzut de sodiu

1-1/2 lingură pastă de roșii

1/2 linguriță de cayenne roșie

1/2 linguriță turmeric (opțional)

1 lingura parmezan ras

1/4 linguriță piper

sare după gust, opțional

Directii

  1. Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți până la parfum, timp de 3 până la 4 minute, amestecând continuu.
  2. Se adaugă dovleacul și se amestecă usturoiul.
  3. Adăugați brânză, pastă de roșii, cayenne roșie, busuioc, oregano și piper (și turmeric dacă utilizați) și amestecați până se omogenizează. Se aduce la fierbere la foc mare, se lasă la foc mic și se acoperă. Gatiti timp de 20 de minute, amestecand din cand in cand, permitand amestecarea aromelor.
  4. Adăugați brânză și sare; se amestecă și se servește cald. Bucurați-vă!

Date nutriționale: 65 calorii, 2 g grăsimi, 1 g grăsimi saturate, 149 mg sodiu, 11 g carbohidrați, 3 g fibre, 5 g zahăr, 3 g proteine