Această supă consistentă poate fi preparată rapid cu ingrediente pe care probabil le aveți deja în cămară. Aceasta se bazează pe supa italiană Zuppa di Farro, care este o combinație simplă de legume, pancetta, roșii, farro și bulion. Am modificat felul de mâncare clasic pentru a-l face și mai consistent cu legume suplimentare și condimente suplimentare. Simțiți-vă liber să vă jucați cu legume adăugând altele precum dovlecei sau dovlecei sau o altă proteină, cum ar fi puiul tăiat sau curcanul.

farro

Farro se referă la o varietate de boabe de grâu, dar cel mai frecvent vândute sau etichetate ca farro. Acest cereale vechi începe să devină mai frecvent în magazine. Cel mai probabil îl veți găsi în secțiunea cu alimente italiene sau în secțiunea cu alimente naturale. Bob’s Red Mill este o marcă obișnuită pe care o veți găsi în majoritatea magazinelor alimentare și produc alte boabe mai puțin frecvente, cum ar fi meiul, sorgul și kamutul.

Supă de fasole albă și farro

Ingrediente

  • 2 lingurite de ulei de masline
  • 1 ceapă galbenă
  • 3 căței de usturoi
  • 2 tulpini de țelină
  • 1 linguriță salvie uscată
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 14 uncii de roșii tăiate cubulețe
  • 6 cani de legume cu un conținut scăzut de sodiu este cel mai bun
  • 1 cartof dulce mare
  • 1 cană farro uscat
  • 15 uncii de caneloni de fasole albă sau mare nordic
  • 1 lingură miso alb (opțional)
  • patrunjel proaspat la varf

Instrucțiuni

Note

Sfaturi Pro:

  • Când faceți orice rețetă, este important să aveți toate ingredientele pregătite și măsurate înainte de a începe. Acest lucru vă ajută să evitați pașii de arsură sau de gătit prea mult. Când rețeta dvs. solicită fierberea cepei, este important să aveți lichidul gata să oprească procesul de gătit înainte de a începe să se rumenească.
  • Miso-ul alb este un ingredient excelent pe care să-l aveți în stoc. Se adaugă o aromă de brânză ușoară, care poate stimula umami în supe și tocană. O puteți găsi în mod obișnuit la majoritatea magazinelor alimentare din secțiunea frigorifică.
  • Pătrunjelul proaspăt adaugă o aromă amară distinctă felurilor de mâncare și le face mai atrăgătoare din punct de vedere vizual. Ușor amărăciune ca topping la această rețetă ajută la compensarea unora dintre dulciurile naturale din roșii și cartofi dulci. Este la fel de bun fără el, dar pătrunjelul adaugă și mai multă complexitate felului de mâncare.