(la data publicării)

porc

Ingrediente

Instrucțiuni

1 Într-o tigaie, prăjiți ușor carnea de porc și când este sfărâmicios adăugați ceapa, usturoiul, ardeiul iute și ghimbirul. Gatiti pana cand ceapa este translucida si condimentele bine amestecate. Apoi amestecați coriandrul. Gustați și reglați condimentul, adăugând mai mult ardei iute dacă doriți. Dacă aveți un procesor, amestecați rapid amestecul cu cât este mai fin și mai puțin sfărâmicios, cu atât este mai ușor să lucrați cu.

2 Pentru a umple găluștele, tamponează puțină apă în jurul marginii unei piele de găluște. Ținând pielea într-o mână, puneți o linguriță de amestec în mijloc și apăsați-o ușor cu partea degetului mic pentru a o comprima ușor.

3 Îndoiți marginile pielii deasupra, strângând-o ferm în mijloc. Așezați pe o tavă căptușită cu hârtie antiaderentă până când găluștele rămase sunt umplute. Utilizați găluștele proaspete sau congelați și, atunci când sunt congelate, împachetați-le în pungi pentru o utilizare ulterioară.

4 Pentru a face supa, turnați cantitatea necesară de stoc într-o cratiță, adăugați lămâia și ardeiul iute și încălziți la foc mic. Așezați 4 găluște de persoană în supă și fierbeți timp de aproximativ 4-5 minute. Găluștele vor pluti la vârf atunci când sunt fierte. De obicei, le întorc pentru a mă asigura că găluștele sunt fragede pe ambele părți și care sunt fierbinți în mijloc.