Supa de legume cu aragaz lent, consistent, cu linte roșie despicate. Această rețetă sănătoasă de ghiveci este ambalată cu legume, linte roșie despărțită și terminată cu un strop de ulei de măsline, pătrunjel tocat și brânză parmigiano-reggiano.

supă

Astăzi marchează o zi mare! Această supă de legume de iarnă cu aragaz lent, cu linte roșii despicate, este prima supă de oală de crock reţetă pentru a grați vreodată blogul. Supele de legume sănătoase sunt gemul meu. Cue confetti și rupe ghivecele de vase!

O mulțime dintre voi v-ați cerut (de ceva vreme) să împărtășesc rețete cu aragaz lent și, deși doresc întotdeauna să oblig orice solicitări de rețete pe care mi le aruncați, nu aveam de fapt un aparat de aragaz lent până acum aproximativ șase luni.

Probabil este singurul aparat de bucătărie pe care l-am ținut de-a lungul anilor.

Pot mărturisi ceva? Pentru o lungă perioadă de timp, nu am înțeles prea bine despre ce a fost toată agitația. Simțiți-vă liber să mă urăști puțin.

Sunt un credincios în căutarea și rumenirea (salut aromă!) Și am simțit că aș trădat cuptorul meu olandez preferat, pentru că sunt ciudat așa.

Pe de altă parte, ideea de a arunca totul într-un aragaz lent dimineața, de a ieși din casă dacă este necesar și de a reveni la o cină complet pregătită a fost incredibil de atrăgătoare. Cui nu i-ar plăcea asta?! Veștile bune? Puteți obține aragaz lent cu inserții sigure pentru plită, care vă permit să vă bucurați de cele mai bune din ambele lumi.

Această supă poate fi preparată în două moduri: puteți alege să sotati ceapa în prealabil (ceea ce vă va ajuta să maximizați aroma) sau le puteți arunca în aragazul lent cu restul ingredientelor, porniți mașina și plecați. Am încercat-o în ambele sensuri și supa iese în continuare grozav.

Această supă este legată de legume și este ambalată cu ele.

Ceapă, țelină, morcov, dovlecei, roșii conservate mărunțite și varză de soia feliată fin. Se adaugă și cartofi de aur Yukon (nu este necesară decojire) pentru a-l ajuta să-l îngrășăm doar puțin. Mama mea a făcut de fapt o supă foarte asemănătoare pentru noi când am crescut și mi-a plăcut întotdeauna.

Inimă și extrem de plină, dar nu te simți deloc împovărat. Este supa perfectă pentru a savura într-o zi rece și tristă de iarnă - mai ales dacă aveți acces la o pâine crustă bună.

Un sfat important pe care l-am realizat după ce am testat această rețetă de câteva ori a fost importanța lintelor roșii despicate proaspete (sau cel puțin cât mai proaspete!).

Da, toate linte de la magazin sunt uscate. Dar dacă ați fost agățat de un borcan de zidărie plin cu linte roșii despicate timp de, um, poate un an - dau vina pe mișcare - vă rugăm să nu le folosiți.

Lintea mai în vârstă tinde să se usuce și mai mult și va dura mult mai mult timp pentru a găti și pentru a deveni fragede. Încercați să găsiți o pungă proaspătă cu ele la magazinul alimentar sau alegeți-le dintr-un coș de vrac care se reîmprospătează des (adică nu punga de linte care stă în magazinul dvs. de trei ani pe raftul de sus).

Îmi plac lintea roșie despicată, deoarece sunt delicate și mici, dar se descompun în procesul de gătit și ajută la îngroșarea supei. De asemenea, sunt incredibil de bune pentru dvs. și conțin multe fibre și proteine.

Nu uitați să terminați supa, stropind-o cu o notă de ulei de măsline, pătrunjel stropit și o grămadă generoasă de brânză parmigiano-reggiano proaspăt rasă.