Porții: 4 | Dimensiune de servire: aproximativ 1 1/2 căni

linte

Timp de gătit: 60 de minute

Această rețetă poate fi înmulțită cu 2.

Chiar mai bine a doua zi!

1/2 cana apă
1/2 cana grâu bulgur
2 căni apă
1 cană linte
2 linguri ulei de masline
2 cuișoare usturoi (tocat)
1 mediu praz (curatat si feliat)
1 mare morcov (curățat și tăiat în rondele)
1 mare păstârnac (curățat și tăiat în zaruri mari)
1 uncie prosciutto (tăiat în zaruri mici)
4 cani bulion de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu
1 cană apă
1/4 linguriță sare
2 frunze de dafin uscate
1 lingură pasta de tomate
piper negru măcinat proaspăt
1/4 linguriță rozmarin uscat
1/4 linguriță cimbru uscat
patrunjel proaspat pentru garnitura

Așezați 1/2 cană de apă într-o tigaie mică și aduceți la fierbere. Când este fierbinte se toarnă peste bulgur și se amestecă o dată. Lăsați să stea timp de 15 minute.

Așezați cele 2 căni de apă într-o oală de supă mai mare și aduceți la fierbere. Adăugați lintea și gătiți la fierbere lentă timp de aproximativ 15 minute. Scurgere.

Încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline în oala de supă la foc mediu și adăugați usturoiul tocat. Gatiti aproximativ un minut si apoi adaugati partea verde a prazului feliat. Gatiti, amestecand frecvent, timp de aproximativ 2 minute si apoi adaugati partea alba de praz, morcovi, pastarnac si prosciutto. Se amestecă și se fierbe aproximativ 5 minute până când prazul se înmoaie.

Adăugați ciorba de vită, apă, sare, foi de dafin, pastă de roșii, piper negru, rozmarin și cimbru și gătiți timp de 45 de minute la foc mic. Se amestecă ocazional.

Se adaugă bulgurul și se fierbe aproximativ 10 minute și se servește.