țelină

Ciorbă de legume grozave pentru a vă încălzi? Sună bine, nu? Această supă de rădăcină de țelină este dulceață ambalată cu rădăcină de țelină și alte legume sănătoase din rădăcină, cum ar fi cartoful, morcovul și prazul. Este serios delicios și exact ceea ce vrei într-o zi rece de iarnă.

Vă aduc astăzi o rețetă copioasă de supă de legume și nu aș putea fi mai fericit!

Cu siguranță nu este nimic fantezist aici. Nici măcar pe aproape.

Aș continua chiar să spun că acesta este destul de rustic.

Cine spune că ceva trebuie să fie „fantezist” pentru a avea un gust bun?

Cu siguranță nu eu!

După ce încercați această supă de rădăcină de țelină, veți fi agățați. Promisiune.

Ingrediente pentru supă de rădăcină de țelină

  • Rădăcină de țelină (desigur), plus alte legume de rădăcină, cum ar fi cartoful, morcovul și prazul
  • Usturoi
  • Bulion vegetal
  • Sare, piper și cimbru
  • Ulei de masline
  • Caju și drojdie nutrițională (sau lactatele preferate, dacă doriți)

Ce este rădăcina de țelină?

Rădăcina de țelină sau țelina este o legumă plină de rădăcină, care este aproape ca o încrucișare între nap și păstârnac.

Deși numele are „rădăcină” în el, cu siguranță nu este „rădăcina” de țelină. Nu, este ceva cu totul unic și merită să strălucească!

Îl puteți găsi de-a lungul altor legume rădăcinoase, cum ar fi sfecla, napul, păstârnacul și așa mai departe chiar în magazinul dvs. alimentar local sau pe piața fermierului.

Prieteni, vă rog să nu judecați această legumă după cum arată.

Aceasta nu este cea mai frumoasă legumă din lume.

Se poate spune cam urât.

Ceea ce îi lipsește aspectului acestui băiat rău, îl compensează în departamentul de aromă ol. Nu strică faptul că este atât de versatil! Rădăcina de țelină este minunată în supe și tocănițe, piure, piure și prăjită.

Exteriorul și interiorul arată oarecum ca un nap, dar are o mulțime de vibrații de țelină/păstârnac în miros și gust.

Pentru a vă pregăti, curățați, tăiați bucățile nodulare, curățați și tăiați cu grijă în bucăți; practic, pregătiți-l așa cum ați face un nap sau unele sfeclă. Acesta este un ghid excelent pe care l-ați putea găsi util.

Cu siguranță, ar trebui să luați în considerare adăugarea acestei legume în meniul dvs. în curând și, dacă o faceți, mi-ar plăcea să aud cum vă place!

Nu m-am putut opri din a-mi mirosi mâinile după ce am intrat. Știu, sunt ciudat.

Crema de caju

Înlocuiți lactatele în această supă cremoasă de legume cu cremă de caju. Este foarte uimitor cum unii caju se pot transforma într-un înlocuitor cremos fără lactate (dar asemănătoare lactatelor)!

Tip: Vrei supă cremă de legume fără a folosi cremă de caju? Fără griji! Pur și simplu amestecați un puțin jumătate și jumătate sau smântână grea în schimb.

Și nu vă faceți griji. Acest lucru nu va avea un gust excesiv de nuci sau „caju”. Crema de caju are o aromă destul de neutră.

Tip: Folosiți aici caju „nesărat”.

Cum se face această supă de legume rădăcină

Detaliile complete sunt în cartea de rețete de mai jos, dar iată elementele de bază:

  1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și gătește prazul, morcovul și usturoiul.
  2. Adăugați rădăcina de țelină și cartoful, împreună cu sare, piper și cimbru.
  3. Se toarnă bulion de legume.
  4. Aduceți la foc mic, acoperiți și gătiți până când legumele se înmoaie.
  5. Scoateți câteva cupe de supă din oală, puneți-le într-un vas termosigur, amestecați supa îndepărtată (cu un blender de imersie) și adăugați-o înapoi în oală.
  6. Adăugați cremă de caju în oală. Amesteca in.
  7. Delicioasa supă de rădăcină de țelină este gata. Acum este timpul să vă bucurați!

Pot să amestec întregul lot?

Se întâmplă să mă bucur de textura de a lăsa niște legume groase, dar faci ceea ce îți face burta fericită!

Pot congela această supă?

Nu aș recomanda congelarea acestei supe, dar, sincer, este atât de delicioasă încât va dispărea rapid!

Păstrați resturile într-un recipient acoperit la frigider și savurați-le în decurs de 3 până la 4 zile.

Idei pentru supă

  • Crutoane de casă
  • Ierburi proaspete tocate
  • Brânză mărunțită sau păpușă de brânză de capră
  • Ceapă verde sau arpagic
  • Strop de smântână sau iaurt
  • Biscuiți zdrobiți

Mai multe sfaturi și variante utile

Pregătiți rădăcina de țelină chiar înainte de utilizare deci nu se oxidează. Dacă pregătiți doar puțin în avans, puneți-l într-un castron cu apă rece cu puțină strop de oțet sau lămâie (pentru a preveni rumenirea) și păstrați-l la frigider.

Vrei și mai multă aromă de rădăcină de țelină? Înlocuiți cartoful cu mai multă rădăcină de țelină!

Dacă aveți mai mult sau mai puțin o anumită legumă, nu vă faceți griji! Folosește ceea ce ai la îndemână.

Nu aveți praz? Utilizare ceapa alba sau galbena in schimb.

Bulion de legume nesărat este folosit. Dacă utilizați altceva, cum ar fi regulat sau „cu conținut scăzut de sodiu”, luați în considerare ajustarea sării adăugate.

Drojdie nutrițională se folosește în crema de caju. Se adaugă nutriție, se îngroașă puțin și adaugă oarecum o ușoară aromă de brânză. Preferi să te speli? Este în regulă! Și, dacă utilizați produse lactate (așa cum se menționează mai jos), omiteți.

Vorbind de cremă de caju, dacă preferați să nu o folosiți, este bine. Puteți învârti în jur ½ ceașcă sau cam așa de jumătate și jumătate sau smântână grea la sfârșitul timpului de gătit.

Supe de legume mai delicioase

Sper că vă place această supă cremoasă de legume la fel de mult ca noi!

Faceți această supă de legume? Asta-i grozav! Adorați-l dacă lăsați un comentariu mai jos.

Să fim sociali!
Urmăriți Girl Heart Food pe Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru toate cele mai recente mâncăruri delicioase! Oh, și nu uitați să vă abonați la newsletter-ul nostru !